龙窑结构古法烧制建盏分析

谢林灿

(南平市建阳区吉坊建盏文化传播有限公司 福建 南平 354200)

我国建窑建盏延续至今已经有了几千年的历史，在中国陶瓷艺术中，建盏也被作为黑瓷代表，也被人们称为陶瓷界的“黑珍珠”，我国宋代时期烧制了很多珍贵的建盏，比如兔毫、油滴等等，一些藏品流传到了日本，至今仍然被尊为日本的国宝。建盏文化之所以能够得到发展，与茶文化之间有着密切的联系[1]，同时也被人们称为是土与火高难度结合的艺术，作为一种工艺美术品具有自身显著的特色。柴烧工艺就是将薪柴作为燃料，对陶瓷制品进行烧制，在建盏烧制过程中所使用的就是柴烧工艺，并且借助该项工艺也创造了建窑自身独特多变的釉色。

1 建盏文化概述

在我国宋代福建地区，建窑是烧制黑釉茶盏的重要窑场，自晚唐五代时期创立，最开始是烧制青白釉瓷，在宋代以后，逐步开始烧制黑釉建盏，而建盏也逐渐成为了宋代人们斗茶时所选择使用的最理想的茶器。建盏相比于其他瓷器，与茶文化之间的联系最为紧密，在建盏诞生、出现、发展、衰败整个发展历程中，都与茶文化发展和转变有着密切的联系。在我国宋代时期，当时的政局并不稳定，但是在社会的物质文明、精神文明等方面，却达到了一定高度，经济发展呈现高度繁荣的状态，政治也较为宽松，文化中心主要聚集在南部地区，文人在当时社会中具有很高的地位，这一背景下促进了茶文化的兴起和发展，并且对饮茶方式进行了创新，逐渐从唐代的煮茶，发展为更为繁琐的点茶和斗茶等饮茶活动。

人们对于黑釉茶盏之所以如此喜爱，不仅仅得益于独特的样式和多变的釉色，同时还因为建盏具有很高的实用性，对于斗茶活动而言，茶汤所泛起的乳花在黑釉茶盏衬托下可以更为明显，并且可以对“咬盏”的时长进行更好的维持，茶汤的温度也可以有效保持，所谓咬盏是指，茶汤泛起的乳花粘附在茶盏的盏壁上，并形成凝结。在宋代时期，当时的重臣蔡襄曾编撰了“茶录”一书，在书中，对数十年自身对斗茶习俗的所观、所感进行了总结，其中就有提到建盏是最为合适的斗茶器具，甚至在宋徽宗的《大观茶论》中也对建窑建盏称赞有加，因此，建窑建盏在宋代的发展十分鼎盛，并且逐渐兴建了众多窑口，对当时中国窑口生产带来了十分重要的影响[2]。

2 龙窑结构分析

在柴烧工艺中，龙窑烧制工艺是陶瓷烧制工艺中较为原始的一种，在整个中国陶瓷烧制工艺发展过程中占据着重要的地位，柴烧工艺所表现出的艺术魅力，哪怕在当前科技发展高度发达的今天仍然不可否认，主要就是因为柴烧工艺的不确定性。在烧制过程中，窑炉内所产生的变化都是不能进行预测和干预的，也体现出了我国所流传的“尽人事听天命”的思想，借助无定势、不约束的天然之美，将传统工艺美术人文之美、先民艺术创造开阔思维等充分体现了出来，而在柴烧工艺中所体现出的天然美、朴素美，也充分契合了庄子所提出的“圣人者，原天地之美”这一理论，想要将这种“天地之美”有效创造出来，最为关键的就是柴烧艺术，除了具有独特的烧制过程以外，所采用的窑炉结构也十分独特。在我国传统窑炉中，龙窑就是其中一种，这种形式的窑炉属于半连续式陶瓷烧成窑，在一些多山地区较为常见，以天然的山势走向作为依托，建设出窑炉的结构，窑炉通常傍山而建，看起来就像是一条龙卧在山上，龙窑也因此而得名，同时也有人将其称为长窑、蜈蚣窑等等。龙窑的主体结构中，主要包括了三个组成部分，分别为窑基、窑体、窑棚，另外还配备了一些基础设施，比如通道、工作台以及作坊等等。窑基部分是指地面基础，通常具有一定的坡度，龙窑的高差会受到这一部分坡度、长度等因素的影响，越大的高度差带来的抽力也就越强，从而形成更快的火焰流速。另外，在龙窑上方就是窑棚结构的位置，通常采用柱、砖柱等作为支撑，选择在护墙或者护墙外部对支柱进行安装，避免窑口受到外界恶劣天气条件的影响[3]。另外，龙窑的主体结构是窑体，该部分结构分为窑头、窑室、窑尾这几个部分。窑头具有圆滑的头部，与老式内燃机的“火车头”具有相似的形状，对于龙窑可以发挥关键性的作用。在正面中下部分，会设计狭长的火门，在窑底开通风口位置火门紧贴其上，通常为方形或者圆形，这一入口主要用于火膛进风口。燃料主要使用松柴，通过窑头正面向燃烧室中投入，空气会经过通风口进入到窑炉内，以此保证燃料可以最大程度燃烧，借助龙窑内部的通道，热量在其中传导，从而逐渐提升窑室内部的温度[4]。

3 建盏柴烧工艺

建窑建盏具有很多独到之处，其中丰富多变的釉色是最为显著的特征，也是人们喜爱建盏的原因之一，形成这种釉色不仅仅是因为釉料配比方面的差异，同时在建窑烧成时，窑炉内部的温度、湿度、烧成气氛等因素也非常关键。通过借助当前先进的技术进行研究，在建盏胎体、釉料中，铁元素的含量达到了7%左右，正是因为这一原因，导致了建盏具有了多变的斑纹和釉色，在高温烧制过程中，含铁氧化物会产生还原反应，还原生成的铁离子会生成结晶，从而形成建盏表面的斑纹[5]。

在烧制每一个建盏过程中，由于釉水成分配比、烧成温度、烧成气氛、烧制天气等方面存在差异，最终所获得的成品都会存在差异，因此每一个烧制出来的建盏都是不可以进行复制的。哪怕当前人类科学技术水平已经非常高了，可以运用各种先进的技术手段，针对建盏烧成时的环境变化情况，进行监测和控制，在手工业中，逐渐应用了各种先进的现代科技手段，但是针对建盏釉色斑纹的变化，仍然不能实现全面控制，对于传统陶瓷烧制方式也就是龙窑柴烧工艺而言，想要仅仅依靠古老的手段，更加难以进行精确控制，但是也正因为这一点，为建盏艺术带来了多样性、偶然性等特点，建盏的釉色变化也十分复杂多样。历史上遗留了许多著名的建盏釉色，如状若兔毫的尖细条纹的兔毫建盏；小的如群星密布，大的如珠玑满盘，釉面表层看去，犹如油滴悬浮的油滴建盏；还有遍布大小不均的圆形或是近似圆形的斑纹曜变建盏，璀璨相映、珠光闪烁、似真似幻。

4 结语

在当前阶段我国发展过程中，经济、科技等方面发展水平快速提升，对一些传统文化和工艺也逐渐予以了高度重视，建窑建盏就是其中一种，建盏具有十分独特的釉色变化，这主要是因为使用的釉料配比成分以及采用了传统龙窑柴烧工艺，想要探寻建盏艺术的秘密，就必须从这两个方面入手，而龙窑结构，以及所采用的柴烧工艺则是其中的关键所在。