辣椒高产栽培技术的几点建议

刘 涛 罗 魁

(贵州省松桃苗族自治县妙隘乡农业服务中心，贵州 铜仁554105)

1 环境温度

辣椒种子适宜于25～30 ℃温度范围内发芽；在其幼苗期，昼间最适宜温度为22～24 ℃，夜间最适宜温度为15～20 ℃；在开花期及结果期，昼间最适宜温度为23～27 ℃，夜间最适宜温度为18～23 ℃。若气温不高于15 ℃，常导致落花，在温度低于10 ℃时其植株生长受阻，温度低于5 ℃时极容易因冻害而导致植株的死亡。

2 品种选择

通常选择高产、商品性佳、具备较强抗病虫性、耐储存的优良品种。还需结合当地市场需求、栽培条件等因素因地制宜的选择适宜种植以及销售的品种。

3 育苗技术

3.1 种子处理

(1)温汤浸种。在温水内浸泡种子片刻，接着将其置于50～55 ℃水内烫种，烫种过程中需注意保持水温并不断搅拌，15 min后将种子置于常温水内浸泡2～4 h，捞出种子并用清水洗净。

(2)药剂消毒。在常温水内浸泡种子片刻后，将其置于1%高锰酸钾内浸泡10 min，清水冲洗后置于常温水内浸泡2～4 h。

3.2 种子催芽

待处理好种子后，采用干净毛巾或纱布将其包裹好，在30 ℃环境范围内催芽2～3 d。需注意每日清晨对种子用清水冲洗一次，将种子表面黏液除去，避免种子发霉腐烂。

3.3 播种方式

(1)穴盘鱼苗。在整理好的苗床内放入穴盘，将其中填满营养土，刮平后采用竹签扎入1个小穴并置入1～2粒种子。播种结束后在穴盘表面覆盖营养土，同时淋水以保持湿润。

(2)营养块鱼苗。将床面用普通地膜覆盖，摆放营养块，将营养块间距控制在1～2 cm，在营养块表面洒水使其全部浸润，完全吸收水分后采用尖细材料扎刺营养块，明确其是否存在硬芯[1]。若存在硬芯需继续补水直至彻底吸水。待吸水充足后，将地膜表面积水排掉，在营养块内平放1～2粒露白种子，接着在营养块表面覆盖专用育苗基质。

3.4 苗期管理

待1～2片真叶期间，需及时间苗，仅在每穴内或每个营养块内留下一苗，以保证育苗健康生长，喷施一次50%多菌灵800倍液。待2～3片真叶时，追施一次0.1%尿素水溶液，待追肥结束后用清水冲洗，以避免烧苗。在苗期不得过多淋水，需始终保证表土翻白、底土湿润。每日早晨结膜、夜晚盖膜。

4 整地定植

4.1 整地

尽可能选择一年以上未种植过茄科作物的地块。待确定地块后，撒入600～750 kg/hm2石灰并深翻，接着施入4500 kg/hm2商品有机肥、450 kg/hm2过磷酸钙及325 kg/hm2复合肥作为基肥。待翻耕土壤后做畦，畦宽及畦高分别为1.3 m及30 cm。

4.2 盖膜打孔

整畦结束后覆盖银黑地膜，具体操作为：分别在畦面两侧开挖小沟，在畦面上铺设宽度为80 cm的地膜，在小沟内埋入地膜两端，压实泥土[2]。在畦面上采用直径为8 cm的铁筒打孔，在每畦内孔洞呈双行“品”字形，将洞深控制在6 cm。

4.3 定植

待幼苗4～5片真叶时，即可对其移栽定植。在春季，将株距控制在30 cm，栽植密度为52500株/m2；秋季延后种植，需适当稀植，将株距控制在25 cm，栽植密度为66000株/m2。待定值后需浇入充足的定根水，以提升辣椒成活率。

5 田间管理

5.1 水分管理

在定植后，需浇入充足定根水，3 d内不再浇水。5 d后查苗补苗，同时轻浇1次缓苗水。待缓苗结束后，需对水分严格控制，以帮助根群垂直下扎土层。待幼苗长出1～2片新叶时，需提供充足水分，为植株长茎、长叶奠定基础。后期结合天气状况及植株水分需求合理浇水。在雨后需落实排水工作，以防各种病害的发生。

5.2 追肥

定植后6～9 d，需淋入1次0.2%的尿素水溶液，以促进植株生长。定植后10～30 d，需施入225 kg/hm2复合肥；在结果初期，施入300～325 kg/hm2复合肥及75 kg/hm2氯化钾。在采收盛期，每5～7 d采收1次，同时需注意每采收2次应追肥1次。

6 病虫害防治

6.1 疫病

疫病会导致患病辣椒叶片出现暗绿色病斑，若叶片潮湿可发生腐烂；若枝秆及茎部发生病变，会出现褐色条纹或者板块，病斑部位所存在枝叶迅速枯萎病死亡[3]。若茎基部发生病变，可迅速腐烂，出现白色菌丝体。在日常种植中，一般采用40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液或58%甲霜灵可湿性粉剂600倍液进行喷雾防治。每7～10 d用药1次，连续用药2～3次。

6.2 猝倒病

猝倒病一般于苗期发病，露出土表幼苗的茎基部出现类似于水渍的病斑，接着患病部位颜色转变为黄褐色病逐渐干缩。猝倒病发病迅速，待子叶未凋零前幼苗即会迅速倒下，即发生猝倒。若湿度较大，患病植株及附近创面可见白色徐庄菌丝体。一般采取70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液进行灌根防治或喷雾防治。

6.3 青枯病

青枯病一般发生于辣椒坐果初期，患病植株顶部叶片逐渐萎蔫并下垂，随着病情发展植株下部叶片亦发生枯萎，通常其中部叶片最迟发病[4]。一般在中午病株萎蔫，待早晨或晚上即可恢复正常。病情严重时将病株茎木质部横切并挤压，可见乳白色黏液溢出。针对辣椒青枯病，通常采用72%农用链霉素4000倍液进行灌根防治或喷雾防治。每5 d用药1次，连续用药2～3次。

6.4 棉铃虫

棉铃虫主要危害辣椒花朵及果实，亦可啃食其茎部及嫩叶，导致茎叶缺损，或出现落花落果问题。棉铃虫主要在靠近果柄位置啃咬并形成孔洞。棉铃虫可钻入柔内蛀食果肉，导致其腐烂并减产。一般在棉铃虫卵孵化盛期至2龄幼虫期防治，常见防治药剂为2.5敌杀死2500倍液。