寻找盛唐文明历史遗韵

董仁

从成都坐高铁不到半个小时到德阳，再驱车一小时便可抵达绵竹剑南老街——青磚铺就的古路上，分布着历代酒肆、“天益老号”古酒坊、古窖池群、古戏台等，红门铜扣，十里酒香。

在品牌培育上，实施“世界顶级酒类品牌培养计划”，有效推进中国酒业民族品牌形象提升，推动中国酒品牌走出国门、走向世界。

这里历史上也叫棋盘街，若干酒坊前店后坊，家家水井，足见绵竹民间饮酒风尚之浓自古而然。

而在一千多年前的盛唐，绵竹酒迎来第一个高光时刻，“剑南烧春”从民间走出，一路向北，穿越剑门关，走向进贡长安的路。

唐太宗贞观元年（公元627年），李世民分天下为十道，剑阁以南为剑南道，地处川西平原的绵竹正属剑南道。“如门之辟，如剑之植”，从北方南下的杜甫途经此地曾如是感叹。

绵竹是古蜀国谷物酿酒的发源地之一，接近高原和冰川水资源，出产的糯米等粮食作物颗粒饱满、滋味醇厚，为酿酒提供了特殊原料。

经历了大唐第一个盛世“贞观之治”，绵竹酒业得到了长足发展。绵竹县令韦续招待杜甫的“剑南烧春”正是当地名酒。其中的“烧”字，经考证，是中国最早对蒸馏酒的称呼;“春”则是唐朝时人们对酒的雅称。

令当地人称道的是，“剑南烧春”之名为唐帝御赐。天宝年间，李白被唐玄宗诏征赴长安，供奉翰林院。相传李白平时常饮酒，有时他也把绵竹所产白酒献给玄宗，玄宗饮酒后感到此酒比宫廷内原有的御酒都好，此后唐宫廷用酒便多来自剑南道绵竹县，玄宗特赐名该酒为“剑南烧春”。

这斛出了名的御酒在正史中亦有记载。如唐中书舍人李肇在《唐国史补》中记载当时天下名酒“有郢州之富水……剑南之烧春”;皇家正史《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》则记载“剑南岁贡春酒拾斛”。

如今，传承数代的“剑南烧春”已是中国三大名酒“茅五剑”之一“剑南春”，但许多人还不知道，它是唯一被载入正史的宫廷御酒，也是我国历史上唯一尚存的唐代名酒。虽然时移世易，剑南春身上仍深深烙着盛唐文明的印迹。

但如何在今日的消费市场继续深耕品牌历史文化，做好酿酒工艺传承与创新的同时，抓住消费痛点，触达消费者心智？这是剑南春以及中国白酒需面对的重要命题——品牌核心价值回归。

品牌价值是衡量企业社会影响力和竞争力的重要指标。行业专家认为，从白酒整体消费形势上来看，我国的消费市场正在经历由满足“口腹”到满足“健康”需求的过渡阶段。越来越多的年轻人健康消费观念开始觉醒，对高度烈酒的需求下降，群体认同度不高。这就需要一些老牌酒企重视品牌培育与传播，提升品牌文化内涵，以高度的品牌声望促进企业及地方获得可持续、正循环的生产经营及发展。

中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，在品牌培育上，实施“世界顶级酒类品牌培养计划”，有效推进中国酒业民族品牌形象提升，推动中国酒品牌走出国门、走向世界。

这为我国白酒品牌的未来指明了方向，但过程绝不是单线推进，需要企业综合考虑品质、品类、品牌升级，推进产业协调发展。专家提示，传统酒企没有需求可以创造需求，要回归白酒本身的核心价值——中国传统文化属性，去做酒文化的营造者与传播者。

“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老。”正如剑南老街“天益老号”古酒坊中现存中国最古老的白酒窖池，虽距今已有1500年光阴，其生命力却生生不息，愈加旺盛。与之相应而生的“剑南烧春”，也没有被时光掩埋，被后人遗忘，反而在代代相传的守护与传承中，成为一枚深深烙印着盛唐文明的符号。