提高小龙虾养殖效益把好“九关”

○刘广根

淡水小龙虾是一种珍贵的水产经济动物，其个体大、肉质鲜美、蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值极高的动物食品，而被誉为是虾中之王。

由于小龙虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高，深受国内消费者喜爱。小龙虾的市场价格节节攀升，且数量供不应求。我县从事小龙虾养殖的养殖户，也如雨后春笋般纷纷涌现，但获得的效益却是千差万别。笔者通过近几年对当地从事小龙虾养殖户的技术指导与实践，总结了以下几个技术要点，以供参考。

1.把好养殖环境关

1.1 池塘条件：养殖小龙虾的池塘要求水源充足，水质无污染，排灌方便，面积可大可小，池水不要太深，一般不超过1.5m，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进小龙虾生长。小龙虾具有较强的掘穴能力和逃跑能力，池埂要压实、夯牢，不能有洞穴，宽度在1.5m以上，四周用石棉瓦等围成防逃设施，特别是进排水口要用双层过滤网，以防破损，造成养殖虾逃逸。新开池塘还要在坡边四周或池埂中间覆盖一层60-80目的聚烯网片。

1.2 池塘消毒：每亩水深1m，用生石灰100-150kg溶水后全池均匀泼洒，5天后加注新水。

1.3 栽种水草：俗话说“无草不养虾”。水草既可为小龙虾栖息、蜕壳提供隐蔽场所，又可净化水质，增加溶氧，还可为小龙虾提供新鲜的天然植物性饵料，其中最大的好处在于减少小龙虾自相残杀。因此，要种好上中下三种水草，即挺水植物，茭白、芦苇等；浮水植物，竹叶菜、水花生、水葫芦等；沉水植物，苦草、伊乐藻等。草的面积应占塘口面积40%-60%。

2.把好苗种放养关

放养的苗种应规格整齐，体质健壮，活力要强，附肢齐全，无病无伤，虾苗要求在0.8cm以上；虾种规格在2.5-3cm，同一池塘规格一致，一次放足。投放方法是先把虾苗放进塑料盆内，慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，并按盆内水量加入3%-4%食盐浸浴5分钟消毒，再沿池边缓缓放入池中，冬季放养晴天上午进行，夏、秋季放养选择晴天早晨或阴雨天进行，避免曝晒。种虾放养时，先用3%-5%食盐水浸浴10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。从外地购进的虾种，因离水时间长，可先将虾种在池水中浸泡1分钟，提取搁置2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，提高成活率。池塘养虾，适当混养一些鲢、鳙鱼，每亩150尾（2∶1），合理搭配放养鲢、鳙鱼种，不仅可以增加单位面积产量，提高养殖经济效益，而且还能充分利用池中饵料资源，改善池水水质。

3.把好饵料投喂关

小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饵料，且生性贪婪，摄食量大。因此，投喂的饵料营养要全面，投喂量要适中。若投喂的饵料营养不全面，则会引起小龙虾蜕壳不遂，影响生长。若投喂量不足，则会影响小龙虾生长，甚至会造成相互残杀；若投喂量过大，则造成饵料浪费，还会污染水质。虾苗和虾种刚入池时，可通过施肥、追肥在虾池内培育大量轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼体等供小龙虾摄食。在高密度养殖时，以投喂小龙虾配合饲料为主，幼虾阶段投喂的配合饲料蛋白含量应大于30%，成虾养殖阶段饲料蛋白含量应在26%以上，每天投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂为主，占日投喂量的70%。日投饵量主要依据存塘小龙虾总重量来确定，3-4月份和10月份以后，日投饵量为虾总重量的1%-3%；5-10月份是小龙虾正常生长季节，日投饵量为虾总重量的5%左右。投喂应坚持“四定”原则，即定位、定量、定时、定质，并根据天气、水温、水色和小龙虾的生长情况灵活掌控，以吃饱、吃完、不留残饵为宜。一般天气晴好时应多投喂，高温闷热、连续阴雨天气或水质过浓时则少投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂。

4.把好水质调控关

保持水质良好，有利于小龙虾的健康生长。常言道：“清水好养虾”，小龙虾宜水质清、新、爽，不宜浑、浓、肥。因此，要适时控制进排水量和池塘水位。养殖小龙虾的池水要掌握“春浅夏满，先肥后瘦”的原则。早春适当施肥透明度控制在30cm左右，夏季透明度控制在40cm以上。养殖后期每周加水或换水一次，每次15-30cm。高温季节每3-5天换水一次，每次换水30cm，保持水体“嫩、活、爽”。养殖期间要定期对水体进行消毒，一般每隔15-20天进行一次，按水深1m亩用10kg的生石灰兑水全池泼洒，这样既有利于杀死水体有害菌，又补充水体钙质，促使小龙虾尽快脱壳生长，也可以泼洒一次微生物制剂进行水质调节。养殖池塘的水位要根据季节的变化而定，春季水位一般保持0.6-1m之间，夏季水位可控制在1.5m左右。

5.把好蜕壳期管理关

小龙虾的幼体变态、步足再生及其生长总是伴随着蜕壳而进行，抓好脱壳期间的管理尤为重要，主要应做好以下三方面工作：一是保持水质良好。经常加注新水，保持水质清新，可缩短小龙虾蜕壳时间，利于其发育生长。二是保证饵料营养。小龙虾每次蜕壳会失去大量的钙、磷、铁等，配合饲料中应包含钙、磷、铁等不可缺少的成分，辅助投喂的动、植物性饵料应做到合理搭配。三是栽植和养护好水草。小龙虾喜欢在浅水或草丛中蜕壳，完成蜕壳后的软体虾会立即钻进水草中隐蔽，以躲避同类或敌害残杀。因此，虾池内要栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水草，覆盖率要达60%以上。

6.把好产品质量关

严格执行无公害水产品生产标准，严禁使用违禁药物和投入品，加强投喂管理，提高小龙虾的产品质量和养殖效益。

7.把好病害防治关

小龙虾病害防治应坚持“防病为主，治疗为辅，无病先防，有病早治”的方针。采取严格的清塘消毒、投放优质苗种、营造良好的生态环境、投喂新鲜饵料、定期投喂药饵等技术措施，可有效预防虾病的发生。小龙虾一旦发病，应及早使用高效、低毒、副作用小的渔药对症治疗。

小龙虾的病害主要发生在5-7月，需要提前预防。具体措施如下：①移植物好水草，水草不仅仅给小龙虾提供蜕壳场所和避荫场所，还具有药理作用，起到防病作用。②控制好存塘虾量，保持适宜的密度，既有得于生长，又有得于防病。③提早投喂精饲料，提高小龙虾的抗病能力。④调控好养殖水质，定期泼洒生石灰或微生物制剂和光合细菌、EM菌等改善水质。pH值保持在7.5-8.5之间，当pH超过8.5时，停用生石灰，过多使用反而会引起小龙虾对钙的吸收，虾壳反而会变软。⑤高温季节每隔20天用二氧化氯对水体进行消毒一次，杀死致病菌。⑥每隔一段时间投喂一次药物饲料，连投5-7天，药物饲料的制作方法为0.2%维生素C加2%强力病毒康，水溶后用喷雾器喷在饲料上晾干在投喂。

8.把好敌害侵入关

小龙虾主要敌害有水老鼠、青蛙、水鸟和一些凶猛肉食性鱼类。对于肉食性鱼类，可以通过在进水口加装密网加以拦滤，防止其进入养殖塘内；对于鼠类，可用鼠夹、鼠笼等捕获；对于鸟类，可在池边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶；对于蛙类，最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。

9.把好适时捕捞关

小龙虾在养殖过程中生长速度有快有慢，个头参差不齐。大的抢食凶，弱小常挨饿受欺，而且龙虾相互残食性较强，在缺食的情况下，容易产生弱肉强食现象，影响养殖产量。因此，养殖过程中要及时捕大留小，稀疏存塘虾量，苗种放养一个多月后就可以开始捕捞，一般用地笼诱捕，地笼网目要大一点，在2cm以上，减少幼虾的捕出率，捕捞的动作要快、轻，拣出的幼虾要及时回塘，这样有利于虾的生长，提高产量，也可根据季节差，撑控好捕捞强度。在捕捞中发现有红壳虾，无论大小要及时捕出，因小龙虾蜕一次壳生长一次，红壳虾几乎不在退壳，无饲养价值。在10月底除计划留种塘外，捕出池中所有的虾，清塘消毒，准备第二年养殖。

（通联：331409，江西峡江县渔业局 电话：13979649150）