良种肉羊引进及杂交利用技术推广

侯海燕　刘海军　左俊峰　乔娟娟　孙玉林

良种肉羊引进及杂交利用技术推广

侯海燕1刘海军2左俊峰3乔娟娟3孙玉林4

（1.甘肃省陇西县碧泊庄园养殖农民专业合作社甘肃定西748100；2.陇西县动物疫病预防控制中心甘肃定西748100；3.甘肃省陇西县碧岩镇畜牧兽医站甘肃定西748100；4.甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心甘肃定西748100）

文章阐述了甘肃省陇西县肉羊产业发展现状，对该县良种肉羊引进及杂交利用技术推广存在的问题进行分析，提出了措施与建议，以供相关人士参考。

甘肃省陇西县；肉羊产业；良种肉羊引进；杂交利用技术；推广

随着畜牧业的发展，肉羊产业生产与国家现代化建设和人民生活息息相关。在一些贫困农村、广大的牧区及城市郊区，肉羊产业有着巨大的发展潜力。肉羊养殖具有生产周期长、适应能力强、市场价格稳定等特点，并且其产品羊肉具有肉质细腻、瘦肉多、脂肪少、胆固醇低、热量低、蛋白质含量高、富含人体所必需的氨基酸和微量元素等特点，是我国传统的食药两用的肉类食品[1]。除此之外，研究表明羊肉还具有独特的养生、抗癌、食疗等作用[2]。在陇西县，肉羊产业是农牧民重要的经济来源，能保持农牧民的收入稳定，提高农牧民的生活水平。陇西县政府部门也针对肉羊产业出台了相应的扶贫政策，并且已经落实到扶贫户。

陇西县位于甘肃省东南部、定西市中部、渭河上游，地处陇中黄土高原中部[3]，地形西北高、东南低，构成南山、城川、北山。陇西地处中纬内陆，为温带大陆性气候，四季分明，日照充足，气候温和，降水量年际差异大，农作物以小麦、大豆、马铃薯等为主，为发展养羊业提供了优质的条件。

笔者自2019年年底开始，在陇西县碧泊庄园养殖农民专业合作社开展了良种肉羊引进及杂交利用技术推广试验，基于2016年—2018年数据，并结合陇西肉羊发展现状，对该县肉羊良繁体系建设提出针对性建议。

1 调查方法及内容

1.1 调查方法

笔者于2019年12月采用走访的形式，收集了养殖企业（中天羊业）及养殖户（万沟村、先锋村、四店村等）2016年—2018年的肉羊产业数据信息，如养殖规模、规模化程度、品种、养殖效益、饲养方式等，对陇西肉羊养殖存在的问题进行了分析，从而了解陇西县肉羊产业的发展状况。

1.2 调查内容

主要对肉羊养殖规模、规模化程度、规模化养殖场、肉羊品种、饲料情况及价格、养殖效益、饲养方式与饲养水平等进行调查。

2 调查结果与分析

2.1 养殖规模

表1表明，2016年饲养量为121.57万只，出栏量60.08万只；2017年饲养量98.91万只，出栏量38.59万只；2018年饲养量123.415万只，出栏量63.2万只。2017年饲养量增长率达-18.6%，出栏量增长率达-35.8%，呈下降趋势；2018年饲养量增长率达24.8%，出栏量增长率达63.8%，呈上升趋势。明显可以看出，陇西肉羊养殖饲养量和出栏量不稳定。2017年相比于2016年，饲养量大幅下降，其原因在于2014年—2016年羊价下跌，扶持力度下降，许多养羊企业退出养殖，养殖规模变小，许多养殖场处于空栏状态。2018年饲养量增加，其原因是2017年下半年羊价上涨，养殖企业、养殖户重拾信心，开始大量养殖[4]。

表1养殖规模

年份饲养量/万只增长率/%出栏量/万只增长率/% 2016121.57—60.08— 201798.91-18.638.59-35.8 2018123.41524.863.263.8

2.2 规模化程度

表2显示，陇西县肉羊千只以上的养殖户有2户，占比0.13%，百只以下的有1 600户，占比93.76%，表明陇西县肉羊养殖以家庭养殖为主，规模化程度低。虽然规模化程度低，但是从表3可以看出，陇西县规模化养殖场（区）建设较好，在不断加大规模化建设，为陇西肉羊产业创造了发展条件。

表2规模化程度

100只以下100只～500只500只～1000只1000只～5000只5000只～1000只 户数1600841420 比例93.76%5.25%0.86%0.13%0

表3新增规模化养殖场（小区）

年份标准化养殖小区养殖专业村示范场专业合作社示范户注册家庭养殖场 2016352021281507148 201718198181506151 201818188181520152

2.3 肉羊养殖品种

通过走访养殖户得知，大部分养殖场以养殖小尾寒羊为主，少部分有养殖无角陶赛特、德克赛尔，而杜泊羊、湖羊养殖很少。

2.4 肉羊饲料及价格

目前，陇西县肉羊饲料主要是玉米、麸皮、豆粕和预混料（如表4）。从表5可知，2016年—2017年，玉米价格上涨，到2018年玉米价格稍有下降；2017年—2018年麸皮价格呈上涨趋势，豆粕价格呈下降趋势。

表4饲料所占比例

原料玉米豆粕麸皮预混料 占比55%～67%11%～20%3%～8%3%～5%

表5饲料价格（单位：元/kg）

年份玉米麸皮豆粕 20161.81.543.45 20171.961.83.4 20181.91.863.2

2.5 养殖效益

根据表6可以看出，2016年—2018年肉羊价格不稳定，2016年肉羊价格呈上涨趋势，但上涨幅度小；2017年上半年羊价稳定，下半年羊价上涨，上涨幅度较大；2018年上半年羊价稍有波动，价格略有上涨，到下半年羊价处于稳定状态。2016年—2017年上半年养殖效益较低，2017年下半年到2018年，羊价上涨，养殖效益良好。

表6肉羊价格（单位：元/kg）

年份第一季度第二季度第三季度第四季度 20161617.318.318 2017171718.321.6 201823.623.72323

2.6 饲养方式及饲养水平

目前，陇西全县肉羊养殖主要采用“舍饲+放牧”的养殖模式。在对万沟村、先锋村、四店村等的散养户的调查中了解到，散养户主要采用半舍饲和放牧饲养，饲养水平较低，仅依靠以往的养殖经验，没有运用科学的饲养方法；而规模化养殖场均有专业的兽医以及技术人员饲养管理，具备专业的养殖经验和技术（如表7所示）。

表7饲养方式与水平

养殖企业（场）养殖专业村农村养殖户 饲养方式舍饲半舍饲+放牧放牧 饲养水平专业养殖技术人员聘请养殖专家指导农民养殖

3 存在的问题

3.1 良种繁育体系不健全

目前陇西县肉羊产业发展处于初级阶段，繁育体系不健全、不均衡，选育效率低，未培育优良品种。良种繁育的基础薄弱，保种场的建设规模小，选育和繁育手段落后。

3.2 养殖技术含量不高

大部分养殖户以家庭养殖为主，不具备专业的养殖知识，没有接受过养殖技术培训，对科学养羊知识不了解。在肉羊的育肥上，未能准确掌握相关育肥技术，导致养殖效益低。圈舍大都采用公羊与母羊混养的饲养方式，导致养殖人员不能准确计算母羊预产期。

3.3 饲养管理方式落后

饲养管理粗放是目前陇西县养殖户存在的主要问题。农民养殖凭借经验，大部分养羊户仍延续传统的一家一户的分散饲养模式，处于比较粗放的经营管理状态，规模比较小，整体生产水平低。在平时的饲养管理中，忽视了对羊每天的健康状况的观察，如夏天防暑降温、冬天御寒保暖、防疫驱虫等没有进行妥善的处理，造成羊的体质差，生产力不高；饲喂不合理，如粗饲料不进行加工处理，直接饲喂秸秆，精料单一，搭配不合理，造成羊瘦弱，抗病力差，死亡率高，母羊缺奶，羊羔成活率低；不注重羊的饲养管理记录[4]。

3.4 防疫体系不完善

据调查，规模养殖场和大型养殖户有防疫设施，如消毒道、防疫疫苗冷藏设备等，兽医防疫机构较齐全，同时制定了相关防疫制度，定期进行防疫检测。但饲养人员缺乏严格的防疫意识，在实际操作中制度落实不到位，未能及时发现疫病的流行，从而导致了更大的损失。乡村养殖户防疫设施落后，如动物防疫器、检测仪、试剂冷冻冰箱等配备不齐全；从业人员专业素质低，疾病发生后对病羊处理不当，不能及时隔离病羊，导致多种疾病的传播，造成较大的经济损失。

4 措施与建议

要实现陇西县肉羊产业持续发展，就必须全面开发市场，坚持以市场为导向，以提高产品质量为重点。创立优势品牌，紧抓质量，稳中发展，从养殖规模化、现代化，逐渐向专业化、集约化发展。

4.1 建立健全良种繁育体系

繁育体系的建立和完善，是现代化养羊业生产取得高效益的重要组织保证。完整的繁育体系主要包括以遗传改良为核心的育种场，以良种扩繁特别是母本扩繁为中介的繁殖场和以商品场生产为基础的生产群。结合陇西县实际，主要要做好引进和杂交的双向推广，良种肉羊的引进主体为合作社以及养殖大户，其能够接受较高的纯种肉羊价格；杂交和人工授精技术的推广则可在养殖户中广泛开展，能够有效弥补因资金不足导致的良种繁育工作“跛行”问题。笔者历时一年多在陇西县碧泊庄园养殖农民专业合作社开展了良种肉羊引进及杂交利用技术推广试验，羔羊出生率提高了近20个百分点，同时出生胴体重提高80 g左右，此外还培育了20多户养殖户，一年多直接产生经济效益近20万元。

4.2 提高养殖技术

养殖技术是畜牧业经济发展的关键，要实现羊养殖业经济的快速发展，必须加快舍饲、半舍饲基础设施建设，改善肉羊产业的生产结构，学习先进的养殖技术，提高生产性能，进而达到提高养殖户收入的目的。

4.3 加强饲养管理

合理的饲养管理方式是提高生产性能的基础。养殖场、养殖户要改变传统的养殖观念，吸收先进的养殖技术，引用现代化的饲养管理模式，尤其是农村养殖户，应引进专业的饲养人员，进行专业养殖，不应再延续粗放的养殖模式。

4.4 加强疫病防控

规模养殖场、大型养羊户在建立完善防疫机制的基础上，要严格落实消毒管理制度；提高饲养人员的防疫意识，定期对羊进行疾病检测，早诊断，早治疗；定期举行培训，提高饲养人员疫病防控的理论知识储备，并加强实践运用，做到理论和实践相结合，严格防控疫病的发生。

[1]WOOD J D,ENSER M,FISHER A V,et al.Fat deposition,fatty acid composition and meat quality:A review[J].Meat Science,2008,78(4):343-358.

[2]TEIXEIRA A,SILVA S,RODRIGUES S.Chapter Six-Advances in sheep and goat meat products research[J].Advances in Food and Nutrition Research,2019,87:305-370.

[3]陈建荣,魏生全.陇西县节水灌溉技术应用与实践[J].农业科技与信息,2016(29):107-108.

[4]梁文娟.中西医结合治疗羊传染性脓疱病[J].中兽医学杂志,2018(6):21.

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.23

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2095-1205(2021)12-64-03