吃辣条会导致白血病吗

下午课间休息时，睿睿哈欠连天，头一碰到课桌就睡着了。眼看就要上课了，睿睿还没醒，同桌奇奇用力推了推他，递给他一包辣条：“吃点这个吧，提提神，等下还有一节课。”

睿睿揉揉眼睛，看到辣条后摇摇头说：“我妈妈不让我吃这个，她说辣条里有大量的添加剂和盐分，经常吃辣条会增大患白血病的概率。你也别吃辣条啦！”

睿睿妈妈说的是真的吗？

真相：

辣条的主要成分是面粉、大豆等，经过调味制成。在加工过程中，人们为了使辣条的颜色和风味诱人，会加入多种食品添加剂，包括食用色素、甜味剂、增味剂、乳化剂和膨松剂等。

食品添加剂并非“洪水猛兽”。我国出台了相应的国家标准，对食品添加剂的种类、名称、适用范围以及最大使用量都有严格的规定。在标准规定的范围内合理使用食品添加剂并不会对人体造成伤害，而且，目前没有证据表明吃辣条会导致白血病。

辣条在学生家长眼中形象不佳，很大程度是由于对食品安全方面的担心。一些生产“三无”产品的小作坊卫生条件差、生产原料差，为了掩盖原料可能存在的质量问题，会违规添加过量食品添加剂，或使用不允许在辣条中使用的添加剂。这些小作坊生产的辣条可能对身体造成伤害，所以在选购辣条时，我们应当选择正规厂家生产的、通过质量检测的合格品。

虽然没有证据表明辣条中的添加剂会导致白血病，正规厂家生产的辣条一般也不会有卫生问题，但不可否认的是，辣条是一种高油、高盐、高糖和高能量的食物。充足的证据表明，长期大量摄入油脂和盐会增加罹患高血压、冠心病、糖尿病和高脂血症等慢性病的风险，因此，我们要尽可能地少吃辣条。