“山西省优秀职业农民”强贵家的“苹果经”

赵玉山 关望洁

山西省吉县中垛乡中垛村果农强贵家，经营10亩苹果园，品种为红富士，其中40年生4亩地，株行距5米×6米；15年生6亩地，株行距4米×5米，一般年份亩产量2000～2500千克，产值近万元，最高年亩产量2500～2800千克，最高产值1.9万元。由于他经营果园有方，技术水平高，2013年分别被吉县、浮山县人民政府聘请为“全县苹果产业发展技术专家”，2018年被县政府表彰为吉县“优秀果树管理专家”，2019年被山西省农业农村厅命名为山西省“优秀职业农民”（图1）。强贵家经营果园有八项实用技术。

1推行果园早施、重施基肥技术

走进强贵家的果园，可以明显地看到该果园土壤是偏黑褐色的，周围别的果园的土壤颜色远远不如他的果园好。关键是强贵家对果园连年增施有机肥，他常说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，“果树要丰产，肥料是基础”。他认为施用基肥的时期，最好在苹果采收后，因为这段时间，苹果树根系有一次生长高峰，施肥后根系伤口愈合快，并能很快生长，吸收利用养分，对促进当年后期果树叶片的光合作用、生产贮备营养物质有很好的效果。还有利于来年春天根系和枝叶的生长，提高坐果率。同时施入的肥料，经过秋冬的分解，翌年发芽后可以得到及时的利用，肥效发挥较快。

他家果园施基肥的数量要比一般果园多，当地一般果园亩施基肥大多在3000～4000千克，而他的果園施基肥数量依据产量的高低来确定，生产1千克苹果，施用2～2.5千克基肥，他的果园一般定产为2500千克左右，即亩施基肥5000～6300千克。并且施用的是经过充分腐熟的优质厩肥，7—8月份将准备施用的厩肥堆在地头，分层撒入一定水分，最后用塑料布蒙严实，让厩肥在高温下充分发酵腐熟，这样的肥料施用后容易被果树根系吸收利用，也能减少土传病虫害的发生。

由于他的果园树体较大，根系分布较广，为了不伤根，他采用的是放射状沟施基肥的方法，以树干为中心，距树干1米左右，开挖6条放射状沟，所挖的放射状沟外深内浅。同时沟底内窄外宽，将有机肥与表土混合施入，将心土撒于地表面。

2推行果园旱作栽培技术

强贵家的果园（图2），像吉县大部分果园一样，不具备很好的浇水条件。他在果园应用旱作栽培技术，以最少的灌水次数和灌水量，解决或缓和果树需水与自然降水不足的矛盾，以此来获得较高产量和效益。他采用的是穴贮肥水加地膜布覆盖技术。一是准备草把子。将玉米秸秆截成40厘米左右的短节，绑成直径20～25厘米粗的草把子，放在10%尿素液中浸泡一昼夜，使草把子充分吸足水肥备用。二是挖贮水穴。果树发芽前，在树冠投影边缘向内0.5米处，均匀地挖5～6个穴，一般穴深45厘米，直径30厘米，以能竖放草把子有余即可。三是埋草把子。将浸透尿素液的草把子垂直插入穴中，填土时，草把子四周撒入100克过磷酸钙，草把子顶上再施入50～100克尿素、5千克农家肥，把肥料与土混匀填入穴中，浇水5～10千克。待水分下渗后，把穴整理成外高里低的盘状。四是盖地膜。将树盘内的杂草铲除，拣出石块，耙平地面，喷一次除草剂，然后盖一块大塑料地膜，将树盘整个盖严实，地膜四周一圈用土压住，并在每个贮水穴中心低洼处，用木棒将地膜扎一个小孔，使每次降水都能顺利从小孔渗入土壤，平时盖住瓦片或石块，减少蒸发跑墒。在果树行间覆盖地布（图3），有利于土壤湿度保持，并能控制果园杂草生长。五是贮水穴管理。在果树生长关键时期，在预留小孔处取走瓦片，将水溶性肥料灌入，并浇足水。地膜每年更换一次，2～3年后草把子完全腐烂，可将旧穴填平，在树冠下换位置另开新穴。

3推行果园防春寒技术

近年来，吉县当地连续遭遇倒春寒，影响苹果树的开花坐果。强贵家在预防果树春冻方面工作做得比较好，比其他果园经济损失要小得多。他的主要做法，一是通过加强肥水管理和合理修剪，培养健壮的苹果树，提高树体抗逆能力；二是在苹果树发芽期及时浇一遍水，降低果园温度，推迟果树花期，避开或减少寒流的侵袭；三是及时收听天气预报，提前收集大量的锯末，为果园准备好发烟物，因为锯末只发烟不起火，果园熏烟效果好，所以他的果园用的发烟物主要是锯末，当果园温度降到0℃时，立即点燃发烟物，靠烟雾熏蒸，提高果园温度，减轻冻害发生；四是冷空气过后，及时采取喷打天达2116等措施对受冻的果树进行补救。

4推行果园疏花疏果技术

为了减少营养物质的消耗，使果树合理负载，增强果枝连续结果能力，苹果生产中常采用疏花疏果技术，强贵家在果园推行疏花疏果技术上做得比较到位。关键是掌握“早、准、狠”的原则，一是疏花要“早”，疏花及早进行，这样树体营养消耗少，分花前疏除、疏花序、疏花朵三个时段进行，最后在所选留的花序中只保留发育好的中心花和一侧花朵，其余侧花全部疏除；二是疏花疏果要“准”，凭多年的实践经验，选准疏花疏果的部位，使所选留花果保持完好；三是疏果要“狠”，对于弱枝果、叶丛果、朝天果、偏斜果、畸形果、病虫危害果、无副梢果、一序双果等，毫不手软坚决疏掉。

5推行果园精品果套袋技术