从江县蛋鸡场鸡粪处理存在的问题及对策建议

代兴红，刘 嘉，王太航，张 芸，苗小猛，唐继高，欧工华

(1. 贵州省草地技术试验推广站，贵州 贵阳 550025； 2. 贵州省畜禽遗传资源管理站，贵州 贵阳 550001；3. 贵州省山地农业机械研究所，贵州 贵阳 550007； 4. 贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005；5. 从江县农业农村局，贵州 从江 557400)

从江县隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州，为贵州省原“9+3”贫困地区之一，根据《贵州省发展生态家禽产业助推脱贫攻坚三年行动方案(2017—2019年)》政策导向及当地实际情况，自2019年起大力发展以蛋鸡为主的生态鸡产业，现已建成存栏2万羽、4万羽、6万羽、8万羽、40万羽、100万羽的蛋鸡养殖基地各1个。随着蛋鸡产业集约化和规模化发展，养殖场废弃物从少量分散型趋向于大量集中型，养殖场粪污处理问题日益凸显。因此，鸡粪资源化处理及利用不仅可有效避免环境污染，还能进一步提升经济效益，对从江县生态蛋鸡产业可持续健康发展有着重要意义。

1 从江县蛋鸡场鸡粪处理现状

1.1 养殖规模为提高从江县生态蛋鸡产业化发展水平，贵州省生态家禽专班于2019年帮助当地引进“贵州凤和祥农业发展有限公司”(以下简称“凤和祥公司”)实施100万羽标准化蛋鸡基地建设及发展任务；培育壮大本土企业“贵州乡滋源农特发展有限公司”(以下简称“乡滋源公司”)，在原8万羽的基础上发展为48万羽的养殖规模；另在乡镇自行实施6万羽以下的较小规模蛋鸡养殖。至2020年底，全县已完成生态蛋鸡饲养量112.07万羽，存栏101.07万羽，同比增长274.33%。

1.2 现有鸡粪处理方式鸡粪是粪便与尿酸盐的混合物，成年蛋鸡日产粪便约100 g/羽，全县蛋鸡日产粪便高达上百吨。目前从江县蛋鸡养殖场主要通过化粪池、堆肥、加工生产有机肥3种方式进行鸡粪无害化处理。其中小型养殖场通常采用化粪池收集，中型场选用堆肥处理，大型场自建有机肥加工厂实现粪便资源化利用。

1.3 鸡粪产品销售目前凤和祥公司自建有机肥加工厂3栋，占地6 000 m2，采用高温好氧发酵工艺日均可处理鸡粪60 t，全面运转可实现日处理94 t。处理60 t含水80%的鸡粪可得含水30%的合格有机肥24.86 t，每吨售价350～600元，90%销往本省惠水县，少部分由当地种植户购买。中小型养殖场对鸡粪一般进行半处理或直接以未处理的鲜粪形式低价出售或赠送给周边农户，暂无系统的销售渠道。

2 存在的问题

2.1 粪便处理方式单一，资源化利用程度低鸡粪具有较高的潜在利用价值，国内外通常采用肥料化、饲料化、能源化等多种方式实现鸡粪资源化利用[1]。目前从江县仅通过肥料化进行鸡粪处理，途径较为单一。除了凤和祥公司初步实现了鸡粪资源化处理和利用外，大部分中小型养殖场未对粪污实现经济转化和资源化利用，还停留于收集和半处理阶段。

2.2 设施设备不齐全，存在环境污染风险目前只有凤和祥公司自建的有机肥厂具有发酵槽、翻抛系统、曝气系统、除臭系统、远程物联网监控平台与环保风险监控系统等完整的设施设备。乡滋源公司虽然配有3套厌氧发酵罐，但因设备故障导致只能进行堆肥处理。其余养殖场则使用简易化粪池，未能进一步实现沼气生产。中小型养殖场因缺乏专业技术和考虑，粪污处理点存在选址不合理的情况，如离生产区过近、位于上风向等；在粪便收集过程中未充分进行干湿分离，缺乏雨污分流设施，增加了鸡粪处理难度；未合理计算集粪池容量，导致堆积过剩，雨天易出现粪污外溢，养殖场环境卫生较差，且存在环境污染风险。

2.3 未建立鸡粪产品质量监管制度鲜粪和化粪池产品通常直接施用于农田，容易造成病原传播、蚊蝇滋生等现象，不利于公共卫生与防疫，同时也会因粪污浓度过大危害农作物生长并对土壤环境产生负面影响[2]。部分养殖场因技术匮乏导致堆肥发酵效果不佳，鸡粪难以达到无害化处理水平。有机肥加工厂可批量将鸡粪转化为有机肥，但存在产品质量不稳定的问题。总体来讲，从江县鸡粪产品缺乏质量监管制度，未根据不同产品建立相应行业标准，未对产品定期进行质量监测，致使产品质量参差不齐。鸡粪中的重金属含量、药物残留等指标也没有进行检测。

2.4 缺乏品牌效益缺乏技术过硬、具有良好品牌的规模化有机肥加工生产厂。全县目前仅有凤和祥公司1家有机肥生产厂具有年产1万t有机肥的能力，但只能满足企业自身的鸡粪处理需求。有机肥销售过程中也只进行简单的包装，未创建有机肥产品品牌，销售渠道较为单一。

3 对策建议

3.1 强化宣传力度，提高鸡粪资源化利用意识鸡对饲料的消化率较低，故鸡粪中含有大量的有机质、氮、磷等，可作为植物肥料、培养原料或生物能源物质[3]。部分养殖企业缺乏环保和鸡粪资源化利用意识，场区在建设规划时未做长远考虑，未配套建设粪污处理设施。因此，当地相关部门应积极引导养殖企业和养殖场(户)树立鸡粪资源化处理与利用意识，认识鸡粪随意排放或未经处理直接入田的危害，宣传鸡粪的经济化潜力及优势，提高鸡粪无害化处理及资源转化利用的积极性。

3.2 加强技术培训，建立健全无害化处理制度部分养殖场由于缺乏相关技术，鸡粪处理效果、产品质量及销售未达预期，在成本与收益严重失衡的情况下，导致已建成的粪污处理设施设备难以维持运转，鸡粪处理“有心无力”。相关部门应积极组织养殖环境卫生以及粪污资源化利用领域的专家对当地技术干部、养殖企业和养殖场(户)进行理论与实践相结合的技术培训，通过实地调研把脉问诊，指导粪污处理设施设备的建立及完善，并定期回访。同时建议当地政府出台奖励政策，对有效采取鸡粪无害化处理的企业和采购鸡粪产品的种植业主给予一定的补贴。建立健全粪污无害化处理制度并确保落实，形成粪污处理的有效科学体系。

3.3 发展多元化处理方式，提高经济效益鸡粪除了进行肥料化处理外，还可以加工处理用作再生饲料或昆虫、蚯蚓的培养料。如通过干燥法、发酵法、化学法等将鸡粪加工为草食家畜、鱼类的再生饲料[4]；使用鸡粪饲养黑水虻幼虫、蝇蛆等昆虫达到生产动物蛋白饲料的目的[5，6]；采用蚯蚓堆肥的方式分解鸡粪，可获得药用蚯蚓体和栽培基质的蚯蚓粪[7]；鸡粪有机肥对西瓜、青贮玉米、油茶、黄瓜的生长和增产有促进作用[9～11]。此外，食用菌产业作为从江县另一主导农业产业，2020年共产生灵芝、黑木耳、香菇、平菇培养废弃料1 145.4万袋，可将鲜鸡粪与食用菌废弃料等比混合，在EM菌种作用下堆肥发酵成生物有机肥[8]。各养殖基地可根据实际情况选择符合自身发展的鸡粪资源化利用技术和措施，以有机肥生产为主，其他多种方式并存的发展模式，有效提高粪污资源化利用程度。

3.4 加强有机肥产品质量监管有研究表明，短期施用鸡粪有机肥后尚未造成土壤污染和果实(辣椒)Pb(铅)和Cd(镉)超标[12]，但仍需建立鸡粪产品质量监管机制，进一步完善堆肥、有机肥质量标准和生产工艺技术标准。根据现有相关行业标准，对有机质与养分组成、重金属含量、病原体指标、药物残留情况进行定期监测和不定期抽检，同时建立有机肥产品质量溯源制度[13]，避免不合格的鸡粪肥流入田间造成污染。

3.5 打造特色品牌，拓宽有机肥销售渠道把有机肥生产作为农业产业链之一进行打造，创建鸡粪有机肥品牌。各级政府及农业部门要加强宣传力度，提倡以“绿色有机肥”替代工业化肥，提高群众尤其是农村群众对鸡粪有机肥的知晓度和认可度。同时针对不同用户、不同用途开发多元化产品，配套制定有机肥使用手册，如花木肥料、蔬菜绿肥、果树基肥等[14]，挖掘潜在市场，进一步拓宽有机肥产品销售渠道，增加鸡粪资源化利用附加值。

4 小结

从江县生态蛋鸡产业在脱贫攻坚的助推下已实现了“量”的飞跃，在后续的乡村振兴发展中应更加注重“质”的提升，特别是在当前环境保护政策严格施行的大背景下，将蛋鸡粪资源化处理和利用作为新的创收突破口，促进生态蛋鸡产业绿色、健康、可持续发展。