优质型黄羽肉鸡的养殖方法探究

刘照刚，吴 颖

(1.江苏省邳州市新河镇畜牧兽医站，江苏 邳州 221300；2.江苏省邳州市畜牧兽医站，江苏 邳州 221300)

1 黄羽肉鸡的类型

在对黄羽肉鸡进行分类的时候，体型以及生长速度是重要的指标，基于此可以将其划分为3类：快大型黄羽肉鸡、中速型黄羽肉鸡和优质型黄羽肉鸡。

1.1 快大型黄羽肉鸡

最具有代表性的快大型黄羽肉鸡是岭南黄鸡。这种类型的黄羽肉鸡培育所采用的是杂交方式，生长速度快。快大型黄羽肉鸡经过高强度的系统选育之后能够快速生长，通常50～60 d就可以上市。另外，这种类型的黄羽肉鸡饲养成本非常低，但是鸡肉的品质感不是很好[1]。

1.2 中速型黄羽肉鸡

在黄羽肉鸡中，中速型黄羽肉鸡占比为1/4，主要是对石岐杂鸡进行改良，比较具有代表性的是江村黄鸡、兴农黄鸡等等。这种类型的黄羽肉鸡的培育是通过与隐性白鸡杂交而成，能够快速生长，除了体型大之外，脚也长，属于质量优良的黄羽肉鸡。母鸡生长80～85 d，体重就可以达到1.25～1.5 kg。

1.3 优质型黄羽肉鸡

优质型黄羽肉鸡被誉为高档型鸡，主要是地方品种，通常不会引入外来品种。这种类型的黄羽肉鸡生长速度不是很快，比较具有代表性的是雪山鸡。公鸡生长90～100 d，体重为1.4～1.6 kg，肉料的比例是1：3.2～1：3.6，通常100～120 d就可以达到上市的标准体重，即1.5～2.0 kg。但是，优质型黄羽肉鸡缺乏繁殖能力，每年的产蛋量为100～150个。该类黄羽肉鸡通常采用放养的方式，体型不是很大，脚骨也相对比较细，鸡肉的品质高。

2 优质型黄羽肉鸡的特点

2.1 饲养成本较高

优质型黄羽肉鸡的生长速度慢，7周的体重只有0.5 kg左右，通常需要3～4个月才能上市，而快大型肉鸡只需要饲养7周就可以上市。由于饲养黄羽肉鸡的时候需要较多的饲料，而增长的肉少，所以，投入的成本较高，当然这种鸡的价格也比较高。

2.2 肉质优异

鸡在生长的过程中，肉质也会发生变化，通常而言，生长速度快的鸡肉质是比较差的。优质型黄羽肉鸡生长速度慢，增重的速度也慢，这就决定了其肉质非常好，与普通的肉鸡相比，质量优良，含有多种物质，诸如不饱和脂肪酸、肌内脂肪和离氨基酸等等[2]。

2.3 适应能力强

优质型黄羽肉鸡为地方品种，其适应能力是非常强的。由于该种类型的鸡为低能量和低蛋白营养水平，在1个月之内能够正常生长，并不会产生营养缺乏症。相比较而言，快大型黄羽肉鸡和中速型黄羽肉鸡的生长速度快，对于营养要求比较高。优质型黄羽肉鸡进入到后期生长阶段，则需要增加营养。

3 优质型黄羽肉鸡的养殖现状

随着人们生活质量的提高，对于优质型黄羽鸡的需求量也相应地提高。现在很多地区饲养这个品种的鸡形成了一股热潮，在全国肉鸡养殖中的占有率超过50%，特别是广东以及广西地区，饲养优质黄羽肉鸡的量非常大，在肉鸡市场中的占有量超过85%[3]。中国大型的优质型黄羽鸡养殖厂呈现出规模化发展的态势，养鸡场已经超过30家。

4 优质型黄羽肉鸡的养殖技术

4.1 强化鸡舍管理

鸡舍要选择地势偏高的地带，保持干燥，背风向阳，最好是沙质泥土。养殖要远离居民居住地，以免对民众的日常生活造成不良影响。在优质黄羽肉鸡饲养中，要独立设计粪污处理区，饲料的输送渠道与排粪渠道各自独立[4]。各项基础设施要完善，诸如消毒装置、取暖装置以及加湿设施等等都要安装到位。

4.2 挑选质量优良的雏鸡

在选择雏鸡的时候，最好是到有较高知名度的鸡厂选择。雏鸡的绒毛不仅要干净，还要有光泽，眼睛要有神，活泼好动，腿上的肌肉摸起来很圆润。优良的雏鸡对疾病有很强的抵抗能力。

4.3 选用高质量饲料

饲料最好是选用全价配合颗粒饲料，其是按照科学的比例混合，营养丰富。如果肉鸡饲养中出现营养不良的问题，蛋白合成能力必然会受到影响，免疫抗体就无法形成，降低对疾病的抵抗力。要根据不同日龄的生长需要选择颗粒饲料，使肉鸡有较高的免疫力。通常而言，需要将维生素和矿物质适量地添加到饲料中，可以使肉鸡提高抵抗力[5]。

4.4 强化免疫管理

对优质黄羽肉鸡进行免疫管理可以采用4种方法。

1)注射法。在注射疫苗之前的2～3 d需要给优质黄羽肉鸡的饲料中添加土霉素，提供多维素的水。预温之后，摇匀疫苗。如果是产蛋鸡，疫苗注射需要在下午进行。

2)滴入法。使用专用工具或者滴管对需要注射的疫苗吸取，滴入到优质黄羽肉鸡的鼻子或者眼睛中。需要注意的是，要稀释疫苗，对于每次滴入的量要严格控制，滴入鼻腔的时候，另一鼻孔要堵住，防止产生疫苗外流的现象。

3)气雾法。稀释疫苗之后，将鸡群关到一个密封的环境中。喷雾的时候，对疫苗的浓度进行合理调控，观察雾滴的大小。这种方法操作方便，而且速度快，但如果鸡群生存的环境中空气湿度比较大，采用这种方法很容易导致呼吸道疾病。

4)饮水法。将疫苗按照一定的比例掺入到饮用水中，使鸡群在一定的时间内饮用完毕。疫苗很容易与其他物质产生化学反应，所以，在此之前的3～5 d需要进行鸡舍消毒。另外，对掺入疫苗的饮水量要严格把关，配置要科学。

5 结语

养殖户要采用科学的养殖技术，保证鸡群的健康生长，提高养殖效率和经济收益。