鲁西北地区藜麦栽培技术及管理

柳文花

（齐河县晏城街道办事处，山东 齐河 251100）

1 藜麦及其营养价值

藜麦，英文为Chenopodium quinoa Willd，原产地为南美洲，在秘鲁、厄瓜多尔和哥伦比亚海拔较高的山区中分布较多，耐寒、耐旱、耐盐性较强。藜麦中富含多种营养物质，包含植物甾醇类物质、皂苷、类黄酮类、多酚、维生素、蛋白质等，脂肪也以不饱和脂肪酸为主。相较于任何传统粮食作物，营养价值都犹有过之。以蛋白质为例，含量甚至和牛肉差不多，品质也不低于奶源蛋白和肉源蛋白。另外，藜麦中的氨基酸种类较多，除了人体必需氨基酸，还包含一些非必需氨基酸，对人体十分有益[1]。

藜麦经济效益较大，因此可以作为主要的农作物广泛种植，这就需要重视其高校栽培技术，本文将以鲁西北为的藜麦栽种为例，总结归纳当地栽培技术，希望可以为相关人士提供一些参考价值。

2 藜麦生物学特性

藜麦属藜科藜属，植株碎部颜色呈黄、紫、红色，外形和灰灰菜极其相似，成熟后穗部和高粱穗相似程度较高。植株大小会受到先天遗传因素，同时也会受到后天环境因素影响，较低为30cm，较高为3m，茎部质地较硬，叶片形似鸭掌，叶片通常包含全缘型和锯齿缘型。藜麦可在2-35℃温度的环境中生长，以16-20℃环境中生长效果最好，可以在高原和沙漠等恶劣环境中生长[2]。

3 藜麦栽培技术

3.1 播种前准备

3.1.1 重视地块的合理选择

鲁西北区域春天没有充足降雨，光照量相对充足，土壤酸碱度呈碱性，通常超过8，藜麦生长程度较好。种植地块应保证良好土壤肥力，同时保证良好的灌排条件。同时，鉴于藜麦除草剂敏感性较强，因此地块应在两年之内没有撒过除草剂。耕种地块应当在正式播种之前的3天之内施肥，每亩施肥量约为3m3，同时施加约400kg有机肥，20kg二胺，10kg尿素，5kg硫酸钾。如果是农家肥，应当在施肥之前完成腐熟与灭菌，均匀在地块上施撒。另外，应完成土地的深翻，深度为25cm。另外，应将土壤中的杂物清理干净，例如塑料薄膜、草根、树枝等，土地应平整，表面土壤应细碎，保证植株均匀的长势[3]。

3.1.2 轮作倒茬

藜麦最好不重茬，如果连续耕作，很容易提高发生病害的概率，自豪轮作倒茬，轮作作物应选择高亮、玉米、小米等，保证超过两年或以上的轮作周期。

3.2 种子处理

播种之前，应当测试种子纯度、发芽率和发芽势等情况，保持饱满色泽，和均匀的大小，同时保证一致外观。当种子纯度不小于99%，净度不小于98%，发芽率不小于85%，水分不超过13%，则可视为良种广泛引进并种植。若种子存在较多杂质或有杂草种子，抑或有发霉变质等情况，应当剔除。如果地下虫害相对严重，可以在种子外部包一层药剂，或者在播种时，选择丸粒化种子[4]。

3.3 播种方式

藜麦应当选在适当时候早播，在地表温度在5℃时，即可以着手整地播种。通常情况下，如果年份正常，则一般在3月上旬即开启播种，最晚不能晚于4月中旬。播种方式为条播或穴播，人工播种或机械播种均可，在整地之后的3天之内，就能正常播种，每公顷播种量大约为2-3kg，可以用轮穴播种器，在穴中播种4粒左右，在播种时可以选择不具备萌发条件的小米种子混合下种。播种深度应控制在3cm左右，植株之间的距离应控制在大约15cm，行距约为40cm。播种时应对排种状况进行检查，防止出现拥堵或漏播问题[5]。

3.4 查苗补种

通常情况下，在播种藜麦3天之后，种子就会发芽，出苗则在5天之后，在10天之内，应当检查出苗情况，若存在缺苗问题，种植人员应当赶在土壤肥力较好时，从速补种，并清理田间杂草。种子出苗之后，应当松土2次左右，以9-11cm控制松土深度，松土时不能对植株根系形成破坏[6]。

3.5 间苗和定苗

种植人员重视间苗工作，间苗的时机，通常是在植株高度在10cm左右，叶片数量为5-6片时开始，去除生长较弱和生长情况较差的苗，留下生长发育良好的和较高苗，并将田间杂草去除。间苗工作开展的同时，应重视除草与松土，后续需要在植株生长到8-10片叶时开始定苗，保证株距超过15cm，这样每公顷的植株数量可超过12万株。若藜麦植株高度超过50cm，则应再次进行中耕除草，在后续松土时，重视植株根基部分的培土工作[7]。

3.6 肥水管理

藜麦种植底肥选择，应混用无机肥和有机肥，具体施肥多少，应当和土壤现有肥力相结合。在藜麦出苗之后，生长高度达到约为10cm的高度，此时长势相较于出苗之前，会相对放缓，不会有较强的水肥需求，可以适当减少施肥量。当植株高度不断增高，上升至15cm之后，生长速度会加快，对水肥需求量较大。在灌溉技术选择上，需要注意的是，当前在农业灌溉中常用的滴灌方式，需要蹲苗超过40天，土壤含水量应小于55%，此时应做的，是检查滴灌系统正常工作情况，重视系统的维护，防止滴灌带存在渗漏情况。

当植株处在花蕾期和盛花期之间时，通常可保证50cm的植株高度，此时工作人员应当和植株长势相结合，保证充足滴灌量，每公顷滴水量应控制在45m3左右。同时在滴灌的中间，施加4次左右滴灌肥，每公顷的量标准如下：7.5kg尿素，7.5kg硫酸钾，15kg可溶性二胺。基于土壤墒情，藜麦在生长发育高峰期，滴灌数量大概有6-8次之多。若种植区域条件不允许，不得不用大水漫灌方式，可以在灌水的同时，开沟追肥，每公顷二胺的施肥量应控制在150kg左右。盛花期的藜麦，同样应灌2次左右水肥，同时避免水肥浓度较高，导致藜麦成熟度较低。

3.7 避免出现倒伏现象

藜麦是一种易倒伏的植物，究其原因，主要是因为在生长发育的重要阶段，没有深入扎根，只在地表附近分布，一旦天气或环境相对恶劣，便有较大概率出现倒伏现象，倒伏会对植株正常生长带来较大影响，甚至出现死亡现象。基于此，在选择地块时，一定不能迎风，而且应当保证充足施肥量，从而增加植株的营养获取，提高植株茎部硬度，实现其抵抗降雨和大风天气能力的提升[8]。

3.8 病虫害防治

3.8.1 藜麦遭受主要病害

藜麦幼苗生长期主要出现的疾病，主要包含灰霉病、猝倒病和立枯病等，通常在4-5月份发病率较高，会极大影响藜麦的结实效率和质量。因此，藜麦在幼苗生长期时，就应当重视对其病害的针对性防治。针对灰霉病的防治，可选择扑海因嘧霉胺、速克灵，稀释1500倍，在田间喷雾，达到防治效果；苗期猝倒病和立枯病的防治，可以选择硫酸链霉素、氟唑菌酰胺、恶霜嘧酮菌酯等，稀释1500倍，在田间喷雾，达到防治效果。需要注意的是，若杀菌剂与杀虫剂混合使用，未对各自药效产生影响，即可混合使用。

另外，藜麦根部同样有一定概率出现病害，也可能患根腐病，可选择根腐灵在植株叶面或根部喷雾，若情况相对严重，也可选择生命一号。

3.8.2 藜麦遭受主要虫害

藜麦幼苗生长期主要会遭受甲虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎等虫害，一些地下害虫也会以藜麦根茎为食物，影响藜麦正常的生长发育。虫害通常在4月中上旬发生率较高，工作人员应重视当地虫情的查看，提前制定应急预案。防治措施方面，若藜麦幼苗上发现了幼虫，可以选择茚虫威、氯氰菊酯，稀释1500倍，喷在叶片上，达到防治效果。

另外，中后期的病虫害同样不容忽视，藜麦可能会遭受跳甲、盲蝽、潜叶蝇、蚜虫、夜蛾幼虫、菜青虫等虫害，防治选用药剂和苗期并无差异。

3.8.3 农药施用应注意事项

喷洒农药时一定要提前看天气预报，不能在阴雨天气，或午间高温时喷洒，如果条件允许，应在傍晚洒药，选择机械施药方式，达到更好的雾化效果，药剂应在叶片上均匀分布，并停留较久时间。

3.9 收割

当藜麦叶片呈黄色，茎秆变干，籽粒硬度较大，代表成熟，可以采用人工或机械收割方式。收割之后，将藜麦中的杂质去除，放入仓库中储存。

4 结语

本文介绍了鲁西北地区藜麦栽培技术及管理要点，总体说来，种植人员应当注意种子的选择，播种前、田间水肥、病虫害等方面的管理，从而有效提高种植质量。