巴中市高山茶优质高效栽培技术

李艳红，李珂怡，刘 娟

(1.四川省巴中市经济作物发展中心，四川 巴中 636000；2.四川省农业农村经济研究中心，四川 成都 610041)

巴中地处川东北优质富硒茶产业带，是典型的高山茶区，茶叶是全市重点培育的四大特色农业之一。近年来，全市茶园规模持续扩大，新建茶园达1.33万hm2以上。通过深入南江县下两镇落山村、通江县烟溪乡苏家坪村、平昌县三十二梁镇龙尾社区等地实地调研及多年反复实践，总结出适宜巴中山区推广的茶叶优质高效栽培及管理技术，以提升单位面积茶园质量效益，推动巴中市茶产业高质量发展。

1 茶树种植

1.1 栽前准备

1.1.1 种苗选择 选择云顶早、云顶绿、川茶5号本地无性系良种，或引进氨基酸含量高、香气较好、适宜机采的中小叶省级良种，如中茶108、中茶302等。品种纯度100%，苗高20cm以上，茎粗>1.8mm，植株健壮，根系正常。

1.1.2 园地选址 选择坡度25°以下，海拔800～1200m的中高山区，土壤pH值4.5～6.5，有效土层深度60cm以上，土壤肥沃、有机质丰富、无污染的富硒壤土为宜。不应在矿区、原有屋基、坟地、渍水的河沟地及常有地表径流通过的湿地等土壤种茶。

1.1.3 生态建设 新建茶园宜保留山脊、山顶、山沟的原有树木，园地内原有树木宜适当保留,没有树木或树木稀少的宜适当新植，保有树木约15～20棵/667m2，遮荫率控制在30%～35%。

1.1.4 园地开垦 平地和10°以下的缓坡地直接进行等高带状开垦，开垦深度在50cm以上；坡度在10°～25°之间的，按照“大弯随势，小弯取直”的原则进行等高梯级开垦，长度30～50m之间；若用稻田建设茶园，宜提前一年将水改旱。

1.1.5 开沟施肥 定植前15d开种植沟，开沟深度根据底肥的种类而异，如用农家肥作底肥，开沟深度40～50cm，沟口50～60cm；如用菜籽饼等饼肥作为底肥，开沟深度20～30cm，沟口50～60cm。基肥以有机肥为主，每667m2施腐熟农家肥2500kg或菜籽饼肥150～200kg，配以50kg茶树专用复合肥。施肥后向种植沟内回填7～10cm松土，种植沟保留10cm左右的沟深。

1.2 茶苗移栽

1.2.1 种植规格 单行条栽茶园的行距为150～160cm，可采用双株或单株栽培，双株栽培时株距为30～33cm，单株栽培时株距为15～20cm；双行条栽时，大行距为150～160cm，小行距为30～40cm，可采用双株或单株栽培，方式同单行条栽。坡地阶梯茶园，距内侧梯壁1m处种植。

1.2.2 种植时间 以秋栽为主、春栽为辅,秋季种植在10月中旬至11月下旬为宜，春季种植在2月中下旬。

1.2.3 栽植方法 茶苗栽植前用清水拌心土成稀泥浆，蘸根后栽植；栽植时做到“根伸、苗正、土实、水饱”，茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥10cm以上，栽后立即浇足定根水。

1.3 苗期管理

1.3.1 抗旱、防冻 根据气候条件宜采取铺草(农作物秸秆)、浅耕、浇水、培土壅根等措施进行结合进行抗旱防冻。

1.3.2 除草 定植当年，离茶苗根部20cm内禁止松土，采用人工除草，以免伤根；为减少除草工作量，结合抗旱防冻，鼓励用稻草等农作物秸秆对幼龄茶园进行根际覆盖，覆盖范围为茶树根部两旁15cm以内的园地，厚度不少于5cm,有条件的可进行全园覆盖；茶园及周边不使用化学除草剂除草。

1.3.3 补苗 补苗一般在11月下旬或者翌年3月初进行，建园1～2年内用同一品种将缺苗补齐。

1.3.4 合理间作 鼓励幼龄茶园进行间作，春季可在大行距间种植绿肥，如绿豆、花生、大豆等，秋冬可种紫云英、黄花苜蓿、蚕豆等，不种攀绕作物；茶苗根部20cm范围内禁止间作；玉米等高秆作物以隔行间作为宜，以免过度遮光影响茶苗生长发育。

2 茶园施肥

2.1 施肥时期

基肥于当年秋末(10月上、中旬)气温连续5～7d稳定在20℃以下施用，以有机肥为主，配以全年P、K肥用量；追肥宜早，春肥在茶叶开采前30～40d进行，夏肥在春茶采摘后及早施入，秋肥在夏茶采摘结束后立即进行。

2.2 施肥数量及方法

成龄茶园采用“一基三追”开沟施肥法，施肥沟位于大行距正中，沟深15～20cm；基肥施腐熟的农家肥1500～2000kg/667m2或饼肥150～200kg/667m2，配以50kg茶树专用复合肥；追肥每年施3次，施尿素8～10kg/667m2；施后及时覆土。

幼龄茶园以氮肥为主，少量多次、勤施薄施。一年生茶园，当年初夏第一次施肥，结合松土，用腐熟人粪尿(或沼液)50～100kg/667m2或尿素2～3kg/667m2，对水稀释后灌施，夏秋季再追肥1～2次；第二年开始分春夏秋三季追肥3～5次，尿素用量随树龄增长逐年增加(5～8kg/667m2)；茶园施肥严禁干施和表施。

3 茶树修剪

以春茶后修剪为主，秋季留养叶面只对茶树冠面突出的部分枝叶进行修剪；高海拔茶园冻害后及时修剪受冻枝条；修剪的枝叶宜留在茶园内，以利于培肥土壤；病虫严重的枝叶应清出茶园集中烧毁或深埋；修剪与追肥应结合进行，在蓬面整理前后7d内完成追肥工作，以促进茶树新梢的萌发。

3.1 定型修剪

幼龄茶园分3次定型修剪。第1次定型修剪在茶苗定植后立即进行，剪去离地15～20cm处主枝，不剪侧枝；第2次定型修剪在第2年春季茶树萌发前进行，在上次剪口上提高15～20cm或离地30～40cm剪去上部枝叶；第3次定型修剪在第3年春茶结束后进行，前期先人工打顶采春茶，结束后立即修剪，定剪高度为上次剪口上15～20cm或离地45～50cm；修剪因树势及时进行，剪口应向内侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新枝向外生长，剪口要光滑，以利愈合。

3.2 轻修剪

成龄茶园轻修剪在春茶后进行，每年1次，对茶树蓬面压低3～5cm修剪。

3.3 深修剪

成龄茶园深修剪一般每隔3～5年进行1次，于春茶后进行，剪去树冠15～20cm，辅以剪去茶树内部和下部的病虫枝、细弱的徒长枝、枯老枝及密集的丛生枝等。

3.4 重修剪

对于老茶树，即使加强培肥管理和轻、深修剪，仍不能较好的恢复树势时，可于春茶结束后将茶树地上部分的枝条剪去1/2或1/3，重新培育树冠。

3.5 台刈

台刈只适用于树势衰老，采用重修剪和加强水肥管理后仍不能恢复树势的茶园，在离地5～10cm处下剪去上部枝条，春茶后进行。

3.6 茶行修边

结合茶树修剪，在两茶行之间用修边机修出20～30cm的操作通道，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。

3.7 修剪机具

平地、缓坡地和高标准梯级茶园采用双人修剪进行修剪；陡坡地等高条栽茶园或茶行宽度较窄的茶园采用单人修剪机修剪。

4 茶叶采摘

幼龄茶园以养蓬为主；成龄茶园根据产品定位分批按标准及时采摘；除芽茶手工采摘外，其它茶类大力推广机械化采摘技术。当一芽二叶及以上标准新梢达到 60%～80%或当蓬面30%的新梢的成熟度达到一芽三叶时为机采适期。

5 病虫害防治

巴中市茶园主要虫害有小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶盲蝽、黑刺粉虱等，主要病害有茶炭疽病、茶云纹叶枯病等。坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，按照“科学植保、公共植保、绿色植保”理念，立足茶园及周边整个生态系统，以健身栽培、生态调控为基础，因地制宜配套以理化诱控、生物防治和科学用药等技术措施，实现对茶树病虫害可持续治理。

5.1 农业防治

选择抗性较强的品种、合理间作 、合理密植、合理修剪、平衡施肥、及时采摘、适时排灌等。

5.2 物理防治

大力推广人工捕杀，或应用灯光、色板诱杀等技术措施捕杀茶园害虫。

5.3 生物防治

通过园区生态建设，建立有利于害虫天敌生存和繁殖的生态系统；使用植物源农药、微生物制剂或性诱剂对茶园害虫进行防治。

5.4 化学防治

加强茶树病虫的测报；不施用国家禁用、限用农药和植物生长调节剂；选择高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，合理交替施用化学农药,控制化学农药用量，确保用药安全间隔期；采用低容量喷雾推行点治或挑治。

5.5 封园

冬季以矿物油或石硫合剂进行封园，如果当年茶园内螨类或蚧壳虫危害严重，可封园2次，间隔期一般为15d。