浅谈秸秆微贮饲料在肉牛养殖中的推广

敏妍滢

(甘肃民族师范学院化学与生命科学系，甘肃 合作 747000)

0 引言

近年来，牛肉市场价格高居不下，直接促进了养牛业的健康发展，也影响了饲料价格，出现饲草料大幅度涨价的现象，制作青贮饲料投入较大，而且保存不当容易霉变，影响动物健康，而甘南州及周边地区具有非常丰富的农作物秸秆资源。面对上述情况，全州响应国家提出的“关于加快推进农作物秸秆综合利用的意见”的号召，全面开展秸秆微贮制作利用技术推广工作，取得了显著成效。

1 微贮饲料概述

微贮饲料是指利用现代生物技术将微生态制剂活化后，再均匀地喷洒在铡断的秸秆上，用微贮袋制造厌氧环境，微生物大量生长繁殖后会将秸秆中的纤维素等转化为糖类，在有机酸的发酵作用下，这些糖类会进一步转化成乳酸和醋酸，提高肉牛的适口性，而且经过降解后的秸秆中蛋白质水平明显提升，有助于肉牛消化吸收，促进胃肠道蠕动。有资料显示，长期使用微贮饲料的肉牛和肉羊，相较于普通饲料饲喂的其平均日增重20%以上[1]。除此之外，微贮饲料制作简便、成本低廉，将农业生产中的玉米秸秆等牧草作为主要原料，铡断后只需要用适量水浸透，再进行挤压，在微生物制剂的作用下能长期保存，很少发生霉变情况。在使用时也可根据用量随时取用，因此非常适合农村肉牛养殖，推广微贮饲料制作技术对助推精准扶贫和乡村振兴具有十分重要的意义。

2 微贮饲料的优点

制作微贮饲料的来源非常广泛，常见的农作物秸秆、藤蔓、稻草、麦草等都可以经过发酵制作成优质饲料，制作时成本投入较低，有资料显示，与常见的尿素等氨化饲料相比，成本仅为其25%，但是可提高家畜采食量和采食速度20%～30%，长期饲喂无毒、无害、安全性较高。此外微贮饲料能在提高家畜粗蛋白、干物质消化率的基础上抑制常见的大肠杆菌、沙门氏菌等机会致病菌的繁殖，提高食用家畜的抵抗力[2]。再者该饲料符合绿色食品的要求，减少饲料添加剂的使用，改善畜产品品质，同时有效解决了秸秆焚烧所引起的环境污染问题。在夏秋季节选择尚青的作物秸秆和叶子，将秸秆加工成2～3 cm的小段，按比例加入微生态制剂，饲料的制作成本约为300元/t，价格较为低廉；再者饲料保存时间比较长，取用较为方便，严格按照技术要点制作的饲料不易腐败发霉，可长期保存[3]。因此，该项饲料制作技术在种植业比较发达的地区值得推广使用。

3 微贮饲料推广

3.1 政府支持

政府部门要加强支持力度，抽调畜牧行业相关的专业人员成立工作小组，根据农作物种植和肉牛养殖情况，负责辖区内微贮饲料推广应用的统筹安排和管理。根据财政情况加大对微贮饲料的投入，包括充足的资金、技术和人员支持，出台优惠的政策，包括经济补贴和技术支持，提高养殖户的的积极性。联合相关科研单位，加大微生物制剂等关键技术的研发力度，寻找多种效果相同或更佳、价格更优惠的替代品，对饲料制作和使用制定统一的标准，为养殖户的实际使用提供参考依据[4]。

3.2 加大宣传力度

目前影响微贮饲料在基层农户大范围推广使用的一个重要因素就是农户对饲料制作技术、使用优点缺乏足够的认识，因此，主推技术的农业部门应配合宣传部门，积极利用电视、广播、互联网、微信、QQ、公众号、微博等媒体技术，加大对微贮饲料的科普宣传，利用图片、文字、影像视频等，帮助基层文化水平不高的养殖户快速了解秸秆微贮饲料制作技术和使用效果，迅速提升该项技术的认知度和使用率[5]。此外，畜牧技术推广人员可以与当地的肉牛养殖大户进行联合，通过试验对比微贮饲料应用的优势提升经济效益，让其他散养户亲眼见到微贮饲料的优势，进而吸引更多的农户应用此项技术。

3.3 进行技术指导

为了提高秸秆微贮饲料的质量，畜牧技术推广人员可深入到养殖户中，为其提供面对面的技术指导和服务。也可以通过直播、官方微博和微信公众号等多种形式，为更多的养殖户解答实际制作和应用过程中出现的问题，以便更好地为养殖户服务。

4 结语

秸秆在多种微生物和分解酶等生物因子作用下，会将粗纤维降解成有机酸、维生素、蛋白质和粗脂肪，经微贮发酵后的秸秆会提高营养水平，增加适口性。有资料显示，使用玉米秸秆微贮饲料饲喂育肥牛后日增重可增加1.64 kg，明显高于使用普通日料的牛，说明肉牛食用后会提高饲料报酬和增重速度，具有较高的价值[6]。同时这种饲料制作简单，时间短，使用方便，利用率高，对环境的污染少，在基层具有较大的推广价值。