设施棚架葡萄间作叶菜栽培技术

卢建泉

（天津市武清区梅厂镇农业服务中心，天津 301701）

近年来，天津市武清区梅厂镇设施农业发展迅速，至目前设施占地400 hm2，生产模式以设施葡萄间作叶菜为主。以往设施内葡萄普遍采用篱架栽培方式，这种生产方式费工费时，加大人工投入成本，从而降低种植户收入。结合当地的实际情况，采用棚架模式取代篱架模式势在必行。设施温室棚架葡萄间作叶菜生产模式主要技术措施如下。

1 棚型选择与定值前准备

葡萄棚架模式在武清区梅厂镇东陈庄、灰锅口、王瘸庄等设施园区应用较多，主要方式是在棚室南、北侧适宜的位置种植两行葡萄，温室的东、西山墙以及北侧墙体作为葡萄棚架的主体结构。温室结构为二代节能日光温室，长度80～100 m，跨度8 m（灰锅口村的温室跨度为10 m）。温室高跨比为1∶2，墙底宽0.4 m，顶宽2～2.5 m、墙高3～3.5 m。在葡萄生长的前2年期间，在棚架下方种植蔬菜，可取得一定的经济效益。前2年种植蔬菜平均收入0.6万元，基本收回了先期种植的生产资料投资。第3年葡萄平均产量1000 kg·667 m-2，可收入1.4万元，蔬菜收入0.6万元，总收入达到2万元。第4年葡萄平均产量2000 kg·667 m-2，收入2.8万元，蔬菜收入0.6万元，总收入达到3.4万元。

1.1 设施内的准备

利用日光温室的三面墙体，从温室南侧向北侧沿东西方向采用8号镀锌铁丝拉线12道，高度2～4 m，第12道铁丝固定在北侧的主墙体上，自东向西每隔50 cm与第一道铁丝相连，完成葡萄棚架构建。

1.2 日光温室营养土调配

1.2.1 调配葡萄定植坑营养土 二代节能日光温室于10月份扣棚膜升温，12月中旬夜间加盖草苫。转年2月下旬在日光温室内离前底角1 m的距离，拉出78 m长的线，离开棚室东、西山墙各1 m，按株距1 m挖定植坑，定植坑长50 cm、宽50 cm、深50 cm，表土和心土各放在一侧，坑底铺一层粉碎的作物秸秆，撒施50 g尿素，再铺一层适当厚度的表土，这样操作2次。最后将剩下的土与腐熟牛粪拌匀后大部分施入坑中进行灌水。水渗入土壤后，把剩余的土填入坑中备用。

1.2.2 调配蔬菜地营养土 距温室前底角2 m处起通埂，埂长78 m左右。在通埂以北至北墙1.5 m菜地范围内施入6 m3腐熟牛粪，用机械旋耕一遍，打埂做畦备用。

2 栽培管理

2.1 品种选择

选择品质好、色艳味浓、需冷量低、休眠期适中、抗病虫、易于管理的葡萄品种。目前，梅厂镇设施园区种植品种可用瑞都红玉、茉莉香、京香玉、巨峰、夏黑等。由于第1年葡萄后于培育阶段，可以间作种植1茬番茄，于2月下旬定植，6月底拉秧。第2年以后间作种植以菠菜、茴香、小白菜等为主的叶菜。

2.2 定 植

2.2.1 葡萄定植 3月上旬在定植坑内挖长40 cm、宽40 cm、深40 cm的定植穴，然后栽苗，定植苗距棚南底角、东、西山墙各1 m，东西走向定植，株距0.6～1 m。另外种植一行作为临时种植行，距北墙1～1.5 m，距东、西山墙各1 m，株距同前，待主种植行延伸到北墙时，根据生长情况将其移走。

2.2.2 番茄种植 第1年种植番茄。2月底按南北方向起垄做畦种植，番茄株行距可定为33 cm×60 cm，第2年、3年分别种2茬叶菜（茼蒿、茴香等）。第4年葡萄生长前期根据市场叶菜价格种植1～2茬叶菜即可。

3 葡萄管理技术

3.1 整形修剪

葡萄苗定植后直至长出新梢，要将新梢用细绳引缚到第一道铁丝上。当主梢生长到1 m以上时进行摘心，及时去除卷须，下部长出的副梢留1～2叶摘心即可。顶梢延长枝每生长3～4叶反复摘心。第1年冬剪在主蔓茎粗0.8～1 m进行截剪。第2年主干顶端留一主梢作为延长枝，及时绑缚，去除卷须，主梢前端以下副梢留1～2叶摘心。一般生长到1.5～2 m进行截顶，积累养分培育健壮主干。第2年冬剪在主蔓茎粗1～2 cm处进行截剪，第2年主干上原则上不留果穗。第3年继续培养延长枝，延长枝下端的1年生结果枝每隔25～30 cm，在主蔓的同一方向留1个果穗，果穗前端留4～5片叶进行摘心，果穗与摘心之间长出的副梢留1～2叶反复摘心；冬剪时结果枝留1～2芽短截。第4年主蔓继续延伸，基本上生长至北墙，到此棚架龙干树形基本修剪完成。延长枝下部的结果枝每隔25～30 cm在主蔓同侧方向留1个果穗，视树势每棵树留35～40个果穗，进入盛果期。冬剪时结果枝留1～2芽短截。

3.2 花果管理

过多的葡萄花序要及时剪掉，提高果实品质。在葡萄花穗长成后，剪去副穗，并去除花穗顶部的1/5。果实生长阶段及时剪掉果穗中的病果，在果粒长到豆粒大小时进行套袋处理，收获前10～15 d摘袋，使其着色成熟。

3.3 温湿度管理

早霜来临前要进行扣棚，日间盖草苫，夜间揭草苫，使室内温度保持在0～7.2 ℃。天气转凉变冷后，调整为日间揭草苫，夜间盖草苫，日间温度不能超过7.2 ℃，夜间温度可略低，但要保持1 ℃以上，防止根系受冻，经过40～50 d温度管理，葡萄通过休眠管理。温室在立冬前进行覆膜升温，夜间遮盖草苫。葡萄生长过程中对温度要求如下：发芽前，日间温度可控制在15～18 ℃，夜间温度控制在5～6 ℃。发芽至花前阶段，日间温度可控制在18～20 ℃，夜间温度控制在6～7 ℃。花期，日间温度可控制在25～28 ℃，夜间温度控制在8～10 ℃。落花至果实膨大期，日间温度可控制在25～30 ℃，夜间温度可控制在15～18 ℃。果实着色至采收期，日间温度可控制在不高于30 ℃，夜间温度可控制在15 ℃左右，加大昼夜温差，以便果实着色和糖分积累。5—6月份，卷起温室前部及上部覆盖膜，加大通风量及入光率。葡萄生长过程中，对棚内空气湿度要求如下：扣膜到发芽为90%适宜；发芽至开花为60%～70%适宜；花期到果实膨大期50%～60%适宜；到采收期止保持在50%左右为宜。

3.4 肥水管理

葡萄园区本着施有机肥为主、化肥为辅的原则。在1年生长周期内施肥6次。第1次追肥，萌芽前平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第2次追肥，花前期平均施尿素5 kg·667 m-2并灌水；第3次追肥，落花后平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第4次追肥，幼果期平均施硫酸钾10 kg·667 m-2、磷酸二铵10 kg·667 m-2并灌水；第5次追肥，硬核期后第2次膨大时叶面喷施磷酸二氢钾2～3次，另外追施磷酸二铵10 kg·667 m-2并灌水。第6次追肥，9月份施腐熟的鸡粪3 m3·667 m-2、复合肥10 kg·667 m-2并灌水，施用的化肥和有机肥要求施入土壤中。

3.5 病虫害防治

遵守预防为主、综合防治的原则。摘除的老叶、去除发病的葡萄珠以及剪下的枝条，粉碎后全部外运深埋。在棚内葡萄萌芽前喷施3～5波美度石硫合剂1次。葡萄生长过程中，在棚内第1道铁丝和第6道丝上，每隔2 m悬挂黄板诱杀害虫，常见病害选用高效低毒农药进行作业，在采收前20 d禁止喷施农药。

4 蔬菜管理技术

棚内种植蔬菜的地块，施腐熟牛粪3 m3·667 m-2、微生物菌剂20 kg·667 m-2，用旋耕机进行深松，深度30 cm，然后整平菜地、打埂做畦。10月上旬播种茼蒿等叶菜，用钉耙把种子搂入土中，镇压后浇1次，待出苗后每隔5～7 d浇1次，保持见湿见干。叶菜生长期一般50～60 d，12月上旬收获，产量为1500 kg·667 m-2。第2年和第3年分别种植2茬叶菜；第4年葡萄生长前期根据市场叶菜价格选择种植1～2茬叶菜。