3种关键微量矿物质对母猪生产力的影响

本刊编辑/张婕（编译）

现代高产母猪在其生产周期的每一个阶段都需要维持最高的生产性能。为了能够维持体况，这些母猪需要精确的营养供给，锌、铜和锰这3种微量元素在这一过程中起着至关重要的作用。

近十年来，养猪业的重点主要是高产母猪的引进工作。随着高产母猪的窝活产仔猪从12～13头增加到17～18头，每个周期断奶仔猪从10～11头增加到14～15头，每头高产母猪带来的经济效益无疑提升了很多。而养猪行业也应考虑到，高产母猪生产效益获得巨大提升的同时，其所需的管理和营养方面也需要有所变革。

微量元素对母猪生产周期的影响

母猪生产周期可分为5个不同的阶段，所有这些阶段都需要不同的营养策略，以实现每头母猪生产健康仔猪数达到最大数量。这5个阶段是：后备母猪引进、交配、妊娠期、过渡期/分娩期、哺乳期。

母猪的微量元素营养在整个生产循环过程中是不同的，反映了母猪在各个阶段的不同需求。微量矿物质是妊娠、乳汁分泌、生长和维持的不同代谢过程所必需的。虽然妊娠后期和哺乳期对微量矿物质的需要量最高，但在整个生产周期中，通过日粮和母猪机体中储存的矿物质不断补充，有助于满足母猪的日常营养需求。对母猪来说，3种最重要的营养微量元素分别是锌、铜、锰。

锌

锌对于维持和繁殖是非常重要的，它对仔猪皮肤和四肢的发育有很大影响，也是组成多种酶的重要组分和激活成分。锌对猪只免疫过程和健康水平也有一定的影响。

缺乏锌会导致皮肤粗糙、鳞屑和龟裂，这被称为角化不全，会进一步引起猪只食欲不振、生长发育不良和性发育受损。锌过量补充会导致锌中毒，发生锌中毒会抑制仔猪生长，引起胃肠道炎症、关节和骨骼问题以及出血的情况发生。此外，不同形式存在的锌还对铜和铁等其他微量矿物质的存在和水平产生影响。

在谷物和植物蛋白质中可以找到少量的天然锌，但由于锌与植酸的络合作用，母猪很难利用，可以通过添加植酸酶来释放锌的预消化解决此问题。肉类和骨粉等原料中含有较高水平的锌。然而，由于饲料和食品安全法规，这些往往是禁止添加在母猪饲粮中的。虽然繁殖母猪不需要太多的锌，但锌与其他矿物质和营养素的相互作用，以及猪只对锌的利用率较低，会导致母猪锌摄取不足。因此，在母猪日粮中补充锌是必要的，特别是仍处于发育期且对营养供给有较高需求的后备母猪。

铜

铜参与猪只体内的许多生理过程，且与锌一样，也是组成多种酶的重要组分和激活成分。铜最显著作用是促进骨骼、结缔组织、胶原蛋白和血红蛋白的形成。除此之外，铜还能增强免疫力，具有抗氧化作用，对抗体内的自由基。它与铁的相互作用能够促进胃肠道对铁的吸收和向肝脏转移。

缺乏铜时，猪只会出现生长缓慢、神经紊乱、不协调、骨骼异常、心脏问题和红细胞不足等情况。如果长期摄入过多的铜，则可能会导致生长受损、贫血、黄疸并最终导致死亡。可以通过定量增加日粮中的铁和锌来预防铜中毒。

饲料原料能为母猪提供一定量的铜，但研究表明，对高产母猪及其仔猪而言，需要在日粮中额外补充铜，以维持仔猪的发育。由于仔猪的体结构发育受到铜摄入量的影响，妊娠后期生长需要由母体供应铜，因此妊娠母猪需要在肝脏中有足够的铜储备，以供仔猪在体内的生长发育。

锰

与锌和铜一样，锰也是组成多种酶的重要组分和激活成分，这些酶参与能量代谢、骨骼发育和生殖等重要的代谢过程。在锌的配合下，锰对仔猪骨骼和四肢的发育有着重要意义。

缺乏锰会损害仔猪生长发育，导致仔猪跛行，腿变弯曲并缩短；使母猪生殖周期不规则，乳房发育不良，泌乳性能差。

由于锰无法从天然谷物中获得，所以必须在所有母猪饲粮中补充锰。然而，在母猪骨骼和肝脏组织中有一定的锰储备，这降低了锰每日所需的摄入量。尽管如此，任何新生的仔猪都需要通过母猪来补充锰。因此，必须为高产母猪补充足够量的锰，避免仔猪出生时锰营养不足。