基于美丽乡村建设的宅旁菜园景观营造探讨①

丁学旦 胡 牮 傅佩珍 王 青 柴红玲③

（1 丽水职业技术学院 浙江丽水 323000；2 丽水市莲都区妇女联合会 浙江丽水 323000）

1 宅旁菜园景观建设背景

2013 年，中共十六届五中全会提出建设“美丽乡村”重大历史任务。2018 年，浙江省全面实施“大花园建设行动计划”，全面开展“人人成园丁、处处成花园”行动［1‐2］。2019 年，浙江省丽水市在全省率先启动谋划“花园乡村”顶层设计和大推进行动，以更新的理念、更高的要求，全面打造浙江新时代美丽乡村“丽水版”［3］。2020 年，丽水市莲都区妇联在花园乡村建设的指导下，从可食地景理念出发，积极倡导乡村宅旁菜园的景观建设（“妈妈菜园”景观打造），主要营造乡村宅旁菜园景观，力求打造“一米菜园”丽水版。

2 宅旁菜园景观建设思路

2.1 “乡村宅旁菜园”内部植物种植

菜园景观打造的主体部位是菜园内的种植空间，合理选择植株，发挥菜园内部绿化的景观价值、经济价值和药用价值，搭配不同类别植物种植时，考虑植株的色彩配置、形态特征、高度变化、空间层次、花期丰富性［4‐5］。宅旁菜园的景观打造还可以借鉴花境、花坛的植物配置，实现景观效果的多样性［6］。

2.1.1 植物种类

菜园景观营造的植物选择以蔬菜为主，搭配草本、木本植物和灌木，种植一些开花植物增加景观效果，如爬藤的金银花、驱赶蚊蝇的迷迭香。还可以种植一些可食用的中草药，如鱼腥草、薄荷［7‐8］。通过不同植物搭配种植，实现宅旁菜园内植物多样，发挥菜园内的绿化景观效果、经济价值和药用价值［9］。

2.1.2 种植形态

为展现美丽乡村处处皆美景的良好形象，在宅旁菜园景观营造中，通过艺术化的栽培形式、多样的种植技术，体现宅旁菜园的独特观赏形态，造就新奇美妙的菜园风光。在种植形式上，有平面行列式、单元格式、波浪式，立体攀援式、三角塔式、拱门式等。

2.1.3 功能区划分

在美丽乡村建设中，同时需要考虑到村民的意愿及实用效果，根据宅旁菜园的实际使用需求，可设置播种育苗区、种植区、堆肥区、凉晒区等，使菜园内的农事活动不随意占用道路等公共空间，实现在菜园内满足一系列农事活动的功能，展现良好的乡风乡貌乡景。

2.2 “乡村宅旁菜园”围栏设计与打造

菜园与周围环境的分割与界定由周边围栏决定。精心选择合适的材料质地、样式设计、高度设置及围合方式，不仅有利于菜园的综合管理，形成独特的风格气质，更有助于发挥空间美化的景观效益。

2.2.1 材料质地

周边围栏部位的材料选择，多考虑使用符合美丽乡村建设标准的材料，因地制宜，通过乡村自身资源，呈现自然而然、源于自然的景观效果，如：竹质、木质、砖砌、土石、植物等，丽水市竹林资源丰富，现有毛竹林面积11.6 万hm²，竹篱笆在丽水市乡村宅旁建设中为主要推荐建设形式；也可考虑部分以植物绿篱形成绿色围合，有较好的景观融合度。

2.2.2 样式设计

结合不同材料在乡村建设中的应用，设计符合材料特质并具有乡土气息的样式，如：竹材可交叉编制出不同形式的竹篱笆；木材削制成片状，经过排列组合成木栅栏的形式；砖、土、石等材料可砌筑成形式不一的矮墙形式。

2.2.3 高度设置

菜园围合部位的高度设置，要考虑实际的使用需求。当围合部位高度为0.5 m 以下时，起装饰和限定作用，人和动物可轻松跨越； 0.5～1.2 m 时，限定作用比较显著，较难跨越；1.2～1.5 m 时，可以欣赏园内景色，一般不能跨越。要防止乡村鸡、犬等常见动物入内，又不妨碍观赏效果，建议围合部位高度设置在1.2 m左右。

2.2.4 围合方式

菜园的围合方式有开敞式、半开敞式和四周围合式等样式。开敞式的菜园，一般选用低矮的维护，菜园呈现出空间开朗的感受。半开敞式的菜园，一般是菜园部分周边围合，部分周边完全敞开，菜园的入口明显，有较强的的方向性。四周围合的菜园，一般选用较高的维护，菜园呈现较强的内部空间感。建议改造菜园时，结合人工管理，选用开敞式或半开敞式的围合。

2.3 “乡村宅旁菜园”景观小品设计及应用

景观中的点睛之笔小品，在美丽乡村改造、花境景观提升、休闲农业项目中的运用有着极其广阔的空间。在菜园中精选应用，可以创造出洋溢田园气息和乡村生活氛围的情境空间。

2.3.1 类型选用

景观小品类型选用主要包括展示性小品和装饰性小品两类［10］。

展示性小品主要包括宣传牌、导览牌、标识牌、说明牌等，对村民和游人起宣传导览和科普教育的作用。展示性小品主要包括信息展示类和标志展示类。信息展示类小品：材料、造型、色彩及设置方式要具有整体性，信息展示类小品设计的尺度和安放位置要易于被村民及游客发现并方便阅读。根据村庄布局，沿主要道路的入口及交汇口等，显要位置布置，避免阳光直射展面。标志展示类小品：小品设置应具有易识易读和夜光展示的特点，通过形、符号、色彩、图案、文字等效果来设置，根据村庄环境特色而设计与之相统一的标志物［11］。

装饰性小品类型丰富，乡村花园或景观菜园里的装饰性小品可以重点选择应用。一是趣味装置艺术小品，如动物、昆虫、人物、山石等小型雕塑，其造型和色彩可营造非常活泼和趣味性的氛围，形成菜园特色。二是兼有功能性的装置小品，如洗手钵、花钵、水缸， 洗手钵，在满足菜园的灌溉和卫生功能的基础上可以形成墙隅或入口的亮点。花钵、水缸等可组合造景同时满足种菜、种花功能。

2.3.2 造型设计

菜园中景观小品的造型设计根据功能、环境特点和美学体验决定，充分体现村庄的民俗文化与地域特色，形成统一的艺术风格，重点考虑外形、色彩与材质三方面。

外形方面：景观小品的外形与尺寸应尽量造型精巧。一般应该具备轻松愉快、富有情趣、让人回味的艺术造型。小品尺度应尽量亲切宜人。景观小品外形推荐：圆形、曲线型、自然形、原生形、仿生形。色彩方面，色彩具有情感的联想特征，具有较强的艺术感染力，冷暖、浓淡的差别和关联意象，直接影响游人的体验。乡村景观小品整体色彩应雅淡，体现乡村田园的朴素淡雅的特点，同时可以点缀些明亮的颜色提高趣味性。材质方面，不同的材料可以形成不同的纹理和质地。纹理和质地形成不同的质感，从而形成不同在情感体验——或活泼或素雅或凝重或柔美。

2.3.3 摆设布置

按照小品的功能选择合适的位置和布局，做到自由灵活，主次分明，巧而得体，精而合宜。巧妙结合场地布置和建筑道路等环境关系进行景观小品摆设与布局，形成较好的背景、对景、点景效果。小品摆设布置应体现美丽乡村建设的“游憩体验”理念。景观小品摆设布置形式推荐：依据场地边界进行平面铺展、依据建筑背景结合进行立面抬升、依据场地边角或入口或中心进行交错层叠。体现生态环保理念、乡村地域特色：选用当地的材料制作或可再生材料改造小品， 如竹、木、石、砖、瓦等。选用农耕用具、石碾、石磨、筒车、辘轳、耕具等作为符号展示农耕文化。可以用老旧或闲置的物品如木箱、酒缸、酒瓶、轮胎、旧家具作为花园里的景观小品。

2.4 “乡村宅旁菜园”环境整洁规范

为增强村民的责任感，动员广大村民集中力量，推进菜园的建设，实现村内整洁有序，畜禽养殖规范卫生，对菜园内及周边的环境进行管理。

2.4.1 杂物统一清理

菜园周边物品有序摆放，房前屋后生产工具、生活用品、通用物资堆放整齐，实现干净、整洁、有序，不可用杂物统一清除，实行“门前三包”制度，培养村民责任意识、自觉意识。

2.4.2 个人菜园打理

每个菜园需要园主细心呵护，长期管理。及时去除菜园中的杂草，墙面蔬菜定期绑蔓、处理枯黄叶片、定期采摘、适时更换；地面蔬菜去除烂叶、定期采摘、适时补种；按需浇水、施肥和翻土等管理，并做好排水等工作。

2.4.3 菜园篱笆维护

竹绿篱的使用寿命在3～5 a，期中需要村民定期进行管理。在篱笆上刷防腐漆，及时更换腐烂的竹篱笆，篱笆上不得悬挂、晾晒任何物品。。

2.4.4 周边植物管理

周边植物与菜园共同形成村庄景观，因此周边的赏植物不得随意挪动，对观赏植物进行日常管理，如浇水、修剪、病虫害管理、松土等。

3 宅旁菜园景观建设管理机制

根据《丽水市花园乡村创建大推进行动方案（2020～2022 年）》实施花园乡村“五治”专项行动，开展“自治、法治、德治、绿治、智治”五治结合的花园乡村治理体系建设试点示范。

3.1 法治--建立“绿化管理小组”

绿化管理小组主要负责“乡村宅旁菜园”内的蔬菜和环境卫生维护、管理。每周对乡村宅旁菜园种植蔬菜的生长状况及周边环境卫生情况做好记录，作为每月考核的依据。

3.2 自治--树立“菜园责任牌”

每块“乡村宅旁菜园”树立“菜园责任牌”，包括园主、菜名、联系电话等。结合下南山村的整体规划及特色，设计“乡村宅旁菜园”的标识，并融入到“菜园牌”中，用签字笔书写“菜园牌”中的具体信息，实现牌的循环利用。

3.3 德治--评选“最美乡村宅旁菜园”

评选活动不仅提高村民参与热情，也可促进菜园植物整齐美观。设立以妇联为主的评选小组，通过实地走访、现场评分、微信投票等环节进行评选，根据实际情况可每月或每季评选一次，最终确定“最美乡村宅旁菜园”。

3.4 绿治--清洁“乡村宅旁菜园”

园主定期清理“乡村宅旁菜园”中的杂草及周边的卫生死角，“乡村宅旁菜园”中闲暇区域可种植乡土植物，如鸡冠花、凤仙花等。

3.5 智治--设立公众号专题宣传

在公众号平台上，定期推送各类蔬菜的种植方法、蔬菜病虫害防治等推文，提升村庄风貌、和村民幸福感。

4 宅旁菜园景观建设预期

在丽水市莲都区妇女联合会的指导下，各村党支部具体组织实施，统一管理，责任到人。“菜园”寄托着人们对美好村居生活向往，是实现人与自然和谐共生、城乡居民共建共享的理想生活方式。提升审美观念、开拓视野，以“乡村宅旁菜园”为载体，展现丽水“花园乡村”的独特气质和丰富内涵。

5 宅旁菜园景观发展趋势

村风村貌改造升级对于美丽乡村建设有着重要意义，乡村宅旁菜园通过利用房前屋后的空闲土地打造立体生态的有机景观，是乡村旅游和民宿经济的有机组成部分。乡村宅旁菜园建设从根本上改变了村居环境，更成为了乡村的一道靓丽风景线。游客可以直接从菜园里选择新鲜有机蔬菜品尝。乡村宅旁菜园已成为乡村旅游和民宿发展的重要资源，为美丽乡村建设提供强而有力的支撑。