保山市发展构树饲料养牛的调查与思考

濮永华，匡继才，张华全

(1.保山市动物疫病预防控制中心，云南 保山 678000；2.保山市隆阳区板桥镇畜牧兽医工作站，云南 保山 678004)

构树别名楮皮树、构桃树、构乳树、褚实子、沙纸树等，为强阳性落叶乔木，具有耐干燥、瘠薄土壤、速生、适应性强、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点,广泛分布于我国温带、热带地区。据有关专家介绍，构树浑身是宝，叶子是高蛋白饲料，树皮能造纸，枝干做板材，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病,经济价值较高。近年来，构树被利用于生态修复及石漠化治理项目，并开展饲料资源、功能性食品、饮料及添加剂等专项研究、开发与利用。中国科学院植物所利用杂交选育和现代生物技术等手段培育出系列杂交构树品种，推广到全国进行试点种植及利用评价。保山市2017年引进公司开展了构树种植利用，至2020年，种植453hm2，构树枝条喂牛仅在龙陵县勐糯镇开展过试喂，但没有推广开。为了弄清构树种植利用，特别是枝条喂牛没有推广开的原因，笔者在调查了解保山市构树种植利用概况、分析种植与喂牛脱节原因的基础上，对构树种植利用提出对策措施，以期为决策提供参考。

1 保山市构树种植利用概况

1.1 自然气候条件适宜生长

保山市地处云南省西部，位于东经98°25′～100°02′和北纬24°08′～25°51′。地处低纬高原，地形地貌复杂，立体气候特征明显，属低纬山地亚热带季风气候。气候类型有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候共7个气候类型。具有年温差小、日温差大、降水充沛、干湿分明、分布不均的特点。年均气温为14～17℃，年降雨量700～2100mm。据调查，保山市大部分地区均有野生构树分布，广大农村随处可见有野生构树生长，当地群众采集构树叶饲喂生猪，牛、羊则自然放牧采食利用。

1.2 引进公司规模化种植

2017年以来，保山市引进云南程盈森林资源开发控股集团有限公司(下称程盈集团)和保山东盟构树林业科技有限公司(下称东盟公司)，在保山市从事构树种植生产及产品研发。政府牵头制定了保山市构树全产业链精准扶智脱贫攻坚路线，计划在保山市隆阳区、施甸县、龙陵县、昌宁县、腾冲市种植构树0.67万hm2，建立构树全产业链精准扶贫试验示范区。

1.3 实际种植利用情况

截至2020年底，引进公司在保山市隆阳区、施甸县、龙陵县以“公司+基地+合作社+农户”的模式，通过现金入股、土地入股，鼓励指导合作社农户散养家畜，以种促养、以养带种的方式推动构树种植，共推广种植杂交构树453hm2，并开展构树枝条喂牛、构树茶、蛋白粉、活性炭系列产品的研发及加工。

隆阳区：东盟公司计划在河图、金鸡、板桥3个乡(镇)建设733hm2构树种植基地，构树的发展定位为生物饲料、生物医药和生物质能产品的开发及利用。计划建设组培车间，在大棚进行炼苗培育，开展生态、饲用、行道树等用途的成品苗生产。已经在金鸡乡流转土地种植13hm2，因配套的大型规模化猪场建设用地为林地，项目停建，13hm2构树没有被利用。

施甸县：程盈集团将太平、由旺、酒房、万兴、老麦、何元等乡(镇)纳入构树扶贫种植基地，配套规模牛场2个、构树蛋白粉加工厂1座。目前，已在万兴乡牛汪塘投资1500多万元建设500头规模牛场1个；在何元乡大坡脚投资4 000万元建设3600头规模牛场1个，以及构树蛋白粉加工厂1座；在何元乡大坡脚、李为地村种植杂交构树306hm2。其中：李为地村构树种植是保山浦发滇西边境片区扶贫投资开发基金支持的生态综合治理项目，计划种植333hm2，实现该村建档立卡贫困人口161户641人全覆盖。已种植构树174hm2，长势较好，当地基础设施条件和生态环境明显改善，为怒江流域生态恢复发挥了积极作用。大坡脚村种植的构树133hm2基本没有利用；3600头规模牛场养牛102头。太平镇、由旺镇、酒房乡、万兴乡、老麦乡计划种植构树的地块还没有种植；万兴乡500头规模牛场，因地势坡度太大，草料运距太长，还没有找到养牛的业主。

龙陵县：成立龙陵飞扬·构香肉牛有限责任公司，已投资7487万元，建设有构树种植基地及标准圈舍等设施，计划发展肉牛养殖2000多头、构树213hm2。2018年在勐糯镇大寨建成2000头规模牛场1个和134hm2杂交构树种植基地。目前，养牛场已引进安格斯牛700多头，构树枝条喂牛在开始长出后饲喂1个多月后停喂，134hm2构树无牛问津。

据程盈集团有关人士介绍，构树的利用除试用于饲喂畜禽以外，还进行构树茶、蛋白粉、活性炭系列产品的研发工作。程盈集团引进中科1号构树作为母本培育出具有自主知识产权的云构1号和云构2号杂交构树，研制出食用级构树叶蛋白粉和饲料蛋白添加剂、活性炭系列产品，研制技术已申报国家发明专利。另外，程盈集团与保山市东盟公司和云南设计集团还利用云构1号研制茶产品。

2 构树种植与喂牛脱节的原因

构树种植关键在于利用，且饲喂畜禽主要对象是肉牛，但上述情况表明，构树在保山市种植虽然按计划落实，但还有很大的差距，仅为计划的6.8%，已形成了种植与饲喂利用脱节的情况。通过调查了解，究其原因，主要有以下3个方面。

2.1 作为饲料作物种植，效益不高

构树枝叶作为饲料利用，只能作为种植副产物利用，如果种植用途单纯是饲料用途，那么，就种植成本、采收利用成本及产量而言，种植构树与种植高产优质草料相比较，种植构树不如种植巨菌草、黑麦草、紫花苜蓿等，更远低于全株饲用玉米。以龙陵县勐糯镇为例，每亩(667 m2)土地租金1200元，若种植构树，每亩(667 m2)需种苗费3500元，肥料、耕作、种植费用800元，合计种植成本4300元，每年刈割5茬，每茬收枝条400～600kg，共计3t，按500元/t计，每年收入1250元，仅仅够土地租金；若种植青贮玉米，每亩(667 m2)种子、肥料、耕作、播种费用350元，一季可收全株玉米4～5t，按350元/t计，每季可收入1575元，另外一季还可种其他作物，效益是种植构树的2.5倍。

2.2 作为饲草饲料使用，成本相对较高

畜禽养殖业70%的成本是饲草料，构树养牛，不但种植成本高，采收成本也难接受。保山市种植构树地块多数为坡地，无法使用机械刈割，只能人工收割，一般每个工时只能收割构树333～667m2，需工时费80～120元，每吨仅人工收割费就需240元，按每亩每年可产嫩枝条3t计，每吨摊销租地、种植费用540元，那么，每吨构树枝条成本已近800元，饲用成本是全株青贮玉米的2.3倍。

2.3 收割加工青贮饲喂，要求条件苛刻

构树刈割后直接饲喂家畜，或采用铡草机铡短后制作裹包青贮饲喂家畜。对构树株高有严格的要求，据介绍，一般当植株长到100～120cm时收割，比较适合，但在龙陵县勐糯镇，气温较高，土壤肥力好，当株高超过100cm时刈割，枝条就已木质化，受其木纤维含量高、韧性较强的影响，使用铡草机粉碎时容易裹住机械，造成机械损坏；直接或青贮后饲喂肉牛易出现瓣胃积食现象；在使用包裹机械制作裹包青贮过程中，也存在枝条硬茬刺破青贮膜，影响青贮的制成率及品质；构树枝条水分含量在80%以上，单独制作青贮，因水分过大，不容易成功。因在收割、加工、青贮、饲喂过程中的条件要求较高，这也是一般牛场不接受的原因。

3 对构树种植利用的建议

保山市为亚热带季风气候区，气候带主要以亚热带、南温带为主，大部分地区均适宜构树种植生长，且在构树种植基地，无导致显著减产的病虫害发生。为科学合理推广构树种植利用，避免种植和养牛脱节或种植无效益的现象发生，提出以下建议。

3.1 科学规划，因地制宜推广种植

全市5县(市、区)都适合构树生长，但切忌盲目大面积推广，要进行项目可行性论证，不能由引进企业说了算。要科学规划，在最适宜区推广种植。种植用途：一是以生态修复及石漠化治理为主，种植地块以水土流失坡地、岩溶草地为首选，不要在高产农田、基本农田种植；二是为构树系列产品如构树茶、蛋白粉、活性炭的研发及加工提供原料；三是作为构树产业副产物为畜禽养殖提供饲草料，主要是为贫困群众提供构树叶采摘基地，以提高散养户养殖水平，增加收入。

3.2 政策引导，企业化、规模化种植和利用

构树种植加工利用主体是企业，政府及相关部门根据国家产业政策，在项目申报、政策落实方面做好服务，不参股不分红，将种植利用的利益和责任全部落实到企业，有利于调动企业积极性，也可以避免种植和利用脱节。在采取“公司+基地+合作社+农户”的运作模式发展构树产业中，要注意保护群众利益，防止不良公司利用构树种植坑农害农行为发生。

3.3 强化服务，招商引资，用好已投资项目

目前，实施构树种植的隆阳区、施甸县、龙陵县政府和相关部门要担当履责，积极寻找养牛业主入住已建牛场开展肉牛养殖，尽量减少闲置，发挥项目作用。对已经流转土地种植的构树也要督促企业加快利用，属于扶贫项目的要保护好群众应得利益。

3.4 科技支撑，发挥好已投资项目的效益

市、县(市、区)农业农村部门，结合生猪、肉牛产业发展，加强构树叶饲养畜禽技术研究推广，尽量将已种植的453hm2构树有效利用饲喂畜禽，产生应有的效益。