摘叶对克罗地亚大陆地区梅洛葡萄树冠小气候、植株生长和果实多酚组成的影响

据《Scientia Horticulturae》 的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110161），来自克罗地亚萨格勒布大学农学院的研究人员研究了摘叶对克罗地亚大陆地区梅洛葡萄树冠小气候、植株生长和果实多酚组成的影响。去除叶片是常用的葡萄栽培方法之一，用于改善光照条件和降低冠层湿度。研究人员在葡萄着果时去除叶和侧枝，气象数据与树冠小气候测量值包括：结果部位的气温、紫外线辐照和相对湿度。

结果表明，去除树叶通过增加冠层内紫外线辐照改变了结果部位的小气候。糖浓度、芽特性和产量不受处理的影响，但去除叶片显著降低了浆果中可滴定酸的浓度，并增加了浆果表皮中酚类、花青素、黄酮醇和黄烷醇的浓度。浆果成熟时气候较寒冷的季节，去叶对葡萄花青素和黄酮醇的成分影响较大。这些结果揭示了在成熟过程中，不同季节气候条件下，去叶对葡萄酚类成分的重要影响。