甘薯种植技术及发展前景

李红燕

（铜仁市万山区农业农村局，贵州 铜仁 554200）

［关键字］ 甘薯；种植技术；病虫害防治；发展前景

万山区隶属贵州省铜仁市，地处武陵山区，属于中亚热带季风湿润气候，常年主导风向为东北风，四季分明，冬暖夏凉，冬长秋短，雨量充沛，其地理、气候环境非常适宜种植甘薯。这是因为在甘薯栽培中，易出现的自然风险是生长期得不到充足的水分以及秋季降雨频繁，而万山区的气候特点大大减小了甘薯生长中的潜在风险。所以，当地栽培甘薯的前景较好。

1 甘薯种植技术

1.1 育苗方法

在甘薯栽培中，应根据当地热量条件及移栽时间确定育苗播种期。在铜仁市万山区，一般在2月下旬至3月上旬采用地膜覆盖+小拱棚的方式育苗，于5 月至6 月上旬进行移栽。

育苗前，应注意对苗床进行消毒，一般用石灰进行消毒［1］。育苗时，用有机肥+复合肥作底肥，每667 m2用有机肥500～1 000 kg、复合肥50～100 kg。选种时，应选择品相一致、外形无棱沟、皮光滑、个头匀称、无病虫斑的中型甘薯。下种前，可以用40%多菌灵800～1 000 倍液或50%代森铵200～300倍液（置于敞口容器内），浸种10 min；或用50%甲基托布津500倍液，浸种5 min，能有效杀死附着在种薯表面的病菌。

1.2 苗期管理

种植后需要实时进行苗情监管，根据床土干湿情况，做到苗床干旱时要及时浇灌，水位高时及时排湿。甘薯种发芽的最低温度为16 ℃，最适温度范围是26～32 ℃，出苗以后床温需要控制在20～25 ℃，以避免高温灼苗。一旦棚内温度超过35 ℃，要及时破膜放苗或揭膜控温，防止烧苗；遇低温天气时，还需要对幼苗进行保温［2］。甘薯出苗后，要注意控制苗床湿度，如果苗床发白，应及时浇水、施加稀肥水，从而加快幼苗生长；若苗床浇水过多，可以通过揭膜通风的方式进行降湿处理。应及时去除苗床内的杂草；发现苗床内有叶片黄化皱缩、严重卷叶等异常苗时，要及时将其拔出销毁，防止病害蔓延。

1.3 采苗

当甘薯苗长到具有6～9片展开叶时，就可以进行采苗。采苗时，用剪刀在薯苗离地1～3 cm基部剪取，应保留1～2个茎节，这些茎节在10～15 d以后，又可形成一批薯苗。为保证工作效率和薯苗质量，一般要先判断薯苗高度和质量是否达到采苗标准，同时将采苗期比常规推迟1～2 d。对于易感染病害的甘薯品种，采苗剪口要距地面3～5 cm。

1.4 大田移栽

适时移栽可以提高甘薯产量。大田移栽最好在当地气温稳定在15～18 ℃时进行，并且要避免在大风天气移栽。在适宜温度条件下，移栽的薯苗3～5 d 就可成活。如果所移栽地区干旱少雨，移栽深度应大于5 cm。移栽施肥时要注意适量，以免出现肥害。在移栽前4～5 d，对苗床里的薯苗进行炼苗，可以有效提升移栽成活率。对于栽培甘薯的大田，应在深冬时进行深翻冻垡，以减少病虫害的威胁。

1.5 科学施肥

种植甘薯时，需要进行科学施肥，以保证植株健康生长，进而提升甘薯质量和产量。对于施肥量及施肥种类，需要通过观察甘薯的生长形态以及检测土壤肥力情况来确定。此外，甘薯每个生长阶段的需肥性也有一定差别，生产中也需要据此来确定施肥种类和施肥量。农家肥施用量可以根据所种甘薯的预计产量来进行判断。一般来说，每667 m2产量为1 000 kg时施农家肥1 000 kg。

1.6 田间管理

提高甘薯品质和产量的关键环节在于田间管理。种植人员需要加强巡查，减少甘薯被病虫害等因素威胁的可能，并保证其水肥供应充足、生长环境良好，为优质丰产奠定基础。

大田移栽完成后，要注意甘薯苗的成活情况，如果发现缺苗死苗，要及时补栽。一般来说，甘薯苗移栽到大田5 d 左右就会成活。此后，需要注意定期开展除草、施肥等工作。如果田间杂草不及时清理，杂草就会与甘薯争夺养分，从而影响甘薯的产量和品质。为了抑制杂草的生长，可以在甘薯移栽前喷洒除草剂，一方面可以除草，另一方面还会对土壤起到一定的修复作用［3］。

由于甘薯的茎呈匍匐生长，因而可以和玉米等作物实行间套种植，以实现土地的高效利用。甘薯苗一旦成活后，生长速度很快，因此，定期施肥和灌溉非常重要。一般来说，15 d 后就要进行第一次追肥。由于此阶段主要是营养生长期，所以关键是要施用氮肥，可以用有机肥和尿素配合施肥。到甘薯生长中后期，为了提高产量和品质，应注重磷肥、钾肥的施用，配施适量有机肥效果更佳。另外，如果条件允许，可以在甘薯藤长80 cm后喷施叶面肥，更有利于植株的营养生长。

在甘薯田间管理中还需要注意一点，由于甘薯茎呈匍匐状生长，后期藤蔓上的次生根易扎入土地，因而需要定期进行翻藤，以防止次生根生长，进而影响甘薯的产量。

2 甘薯的采收和贮藏

甘薯的采收需要掌握好时间。采收过早容易大幅度降低甘薯产量，难以留下优质薯种；采收过晚则会因为温度影响而使甘薯不耐贮藏，进而降低切干率与出粉率。采挖时间一般需要根据贮藏时间、天气变化以及下一茬作物的种植安排等因素来确定。甘薯没有明显的成熟标准和准确的收获时间，但根据长期种植实践经验，通常在地温18 ℃时采收效果更佳。由于温度过高和过低都不利于甘薯储存，因而应在枯霜前采收完成。如果是用作切干的春甘薯，采收时间最好在寒露前；留种用的夏甘薯，则宜在霜降前采收；如果甘薯用作贮藏销售，则可以在枯霜前采挖完成。采收前如果土壤过湿，可以将甘薯茎蔓割掉，并进行晾晒，直至土壤比较干时再进行采收。如果是用作留种的夏甘薯，最好在上午温度适宜的环境下采收，挖出来后先进行晾晒，当天下午入窖。为避免冷害，不要让甘薯在地里过夜。

挖甘薯时，尽量保持甘薯完好无损，避免因伤口流出汁液而导致腐烂。短时间存储甘薯时，应将其置放于干燥通风的环境中。留薯种时，应该选个头大、品质好的甘薯进行处理和贮存。如果挑选时发现甘薯有破皮、挖伤、虫蛀等现象，都要将其淘汰。选好后，对甘薯喷洒适当浓度的多菌灵溶液进行杀菌，或者用多菌灵1 000倍溶液浸泡甘薯，将全部甘薯浸泡完毕后，再晾干储存。这样可以使甘薯不带病菌，不易出现腐坏。注意需要根据甘薯的用途及品种不同分开贮藏。从采挖后到贮藏期间，一定要避免进行多次翻倒，运输环节还要注意轻拿、轻装、轻放、轻运，以免碰伤薯皮，不利贮藏。

3 甘薯的发展前景

甘薯因含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及微量营养元素，具有补脾益气功效，而深受人们喜爱。它不仅是人们餐桌上一种常见的食物，也被广泛用于保健品加工，被用作工业原料制造糖、淀粉、酒精和味精等，也被用于牲畜饲料加工，用途极为广泛，有很大的市场需求。

甘薯适应能力较强。无论是在肥沃的土地上，还是在贫瘠或干旱的土地上，甘薯都能生长，对种植技术要求也不高。甘薯的生产潜力巨大，一般来说，每667 m2甘薯的产量约为1 334 m2玉米的产量。因此，种植甘薯可有效提高农民收入，且种植风险很小。

总的来说，甘薯发展前景较为广阔。随着时代的发展，有必要尝试对甘薯品种、种植技术、加工利用技术等进行改良和创新，进一步提升甘薯的使用价值［4］。

4 结语

甘薯不仅可供人们食用，而且是工业生产、畜牧养殖等产业中的一种重要原材料，用途广泛。再加上其生命力较强，对种植环境要求较低，因而其深受农户欢迎。在甘薯种植过程中，应注意做到科学育苗、科学栽培、科学施肥、科学管理，以进一步提升其产量和品质。