职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建

沈捷

[摘           要]  职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建对旅游行业的发展有着深远的影响。根据已有学者的相关文献，并结合自己多年的旅游管理专业实践教学经验，研究职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建，对旅游管理专业实践教学的顺利开展起到一定的建设性作用，对旅游管理专业人才的培养起到促进作用，进而促进旅游行业的发展和人们旅游幸福感的提升。

[关    键   词]  职业院校;旅游管理专业;实践教学;体系构建

[中图分类号]  G712                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2021）44-0074-02

国民经济的发展促进了旅游业的发展，也促进了行业对旅游专业人才的需求。职业院校旅游管理专业承担着培养专业人才，促进行业发展的重要责任，因此构建合理的教学体系是旅游管理专业进行教学活动的重要前提。

一、职业院校旅游管理专业实践教学体系构建的意义

（一）有利于学生更好地适应行业发展

实践出真知。职业院校旅游管理专业的学生只有在实践中才能进一步了解旅游行业的发展现状，才能更快适应旅游行业发展的要求，努力了解行业的相关知识，提升自己的能力。职业院校旅游管理专业的学生在毕业之后，将会从事导游等旅游行业相关的工作。这些工作都属于服务行业，因此学生只有在实践过程中形成服务意识，才能够更好地适应将来工作的需求，适应行业的发展，在将来毕业之后找到一份适合自己的工作。

（二）有利于学校更好地培养旅游专业人才

作为培养旅游管理专业人才的摇篮，职业院校旅游管理专业必须努力构建实践教学体系，这样才能使学校的学科建设更加完善，才能使学生更快适应旅游行业发展的需求。如果没有良好的实践教学体系，那么职业院校旅游管理专业的教学就会脱离行业实际情况，学生无法顺利地适应社会。

（三）有利于旅游行业的整体发展

旅游管理专业的设立是为了培养旅游专业人才，而旅游专业人才的培养则是为了提高旅游服务的质量，使旅游行业获得更好的发展。因此，实践教学体系的构建能够尽早地使学生了解行业现状，及時地适应行业发展，提高自己的服务能力和服务意识，使旅游行业获得长足的发展，不断提高我国人民的生活幸福指数，提高游客的旅游满意度。

二、职业院校旅游管理专业实践教学体系构建过程中存在的问题

（一）旅游管理专业实践教学的目标不够清晰

实践教学的目标对实践教学体系的构建起着基础性作用。只有具备清晰、明确的目标，实践教学体系的构建才能够顺利开展。但是，当前大多数职业院校并没有制订较为专业的实践教学计划，而仅仅是以一些笼统的形式将实践教学列入旅游管理专业的人才培养方案中。至于实践教学的内容、实践教学需要达成何种效果等，培养方案中并没有给出进一步的解释。这导致教师在制订教学计划时不知道该怎样实施实践教学，也不知道该将学生培养到何种程度。这些原因导致旅游管理专业实践教学目标的缺失，不利于旅游管理专业实践教学的构建。

（二）旅游管理专业实践教学的内容不够充实

实践教学内容是旅游管理专业学生在实践中获取专业知识、培养专业能力的主要途径。充实的实践教学内容能够使学生学习到更多的旅游管理专业知识，锻炼自己的旅游专业能力。然而，当前的大多数职业院校将旅游管理专业的实践教学局限在导游讲解、前台接待等服务实习岗位中，学生从这些实习岗位中学到的知识有限，能够发展的能力也不足。此外，旅游管理专业学生的实习场所主要集中在旅行社和酒店，岗位也较为固定，而且一般很难进行轮岗实习。不仅如此，学生的实习主要集中在一些基础性岗位上，很难进一步地提升岗位，以获得更好的能力提升机会。在这种情况下，学生的实习岗位在很大程度上影响了学生的能力发展，甚至将会对学生的职业选择产生较大的影响。不充实的岗位实习导致学生的潜能无法很好地发挥出来，学生的能力也得不到充分培养。

（三）旅游管理专业实践教学师资力量相对薄弱

实践教学师资力量包含两方面：一方面指的是学校具有丰富旅游管理实践知识的教师，另一方面是在旅游行业进行工作的行业一线指导老师。当前情况下，旅游管理专业实践师资力量主要以第一种为主。在职业院校教学的教师很少有丰富的旅游管理实践经验，而大多数具有丰富旅游管理实践知识的指导老师，往往缺乏专业的教育经验，不知如何指导旅游管理专业的学生参与旅游实践，因此无法达到很好的教学效果。这大大影响了旅游管理专业实践教学体系的构建，不利于学生实践能力的发展。

（四）旅游管理专业实践教学评价体系不够规范

实践教学评价体系对实践教学体系的构建起着重要的监督和促进作用。只有实践教学评价体系适时地进行评价和反馈，教师在实践教学过程中才能及时调整自己的实践教学策略，才能引导学生正确地参与到实践学习中。但是，当前的教学评价体系不够规范，存在一些问题，难以对实践教学的开展起到很好的促进和反馈作用。一方面实践教学评价方式单一。在模拟练习中，教师主要通过技能操作测试对学生的实践教学效果进行评价，这样不利于全面、客观地反映实践教学效果，忽视了学生其他能力的发展，也不利于对学生做出客观的评价。另一方面实践教学评价内容过于片面。在社会实践阶段，教师主要通过学生的实习业绩来评价实践教学的效果，忽视了学生的学习态度以及职业素养等方面的评价，导致评价结果不够客观。

（五）旅游管理专业学生对实践教学不够重视

旅游管理专业学生对于实践教学的重视程度不够也是职业院校旅游管理专业实践教学体系构建过程中的一大问题。在模拟练习以及社会实践的过程中，有相当一部分学生实习态度不端正，在实习过程中偷懒、不认真工作;还有一部分学生不去参加实习，伪造虚假的实习证明以及实习报告应付学校的检查。这些都导致职业院校旅游管理专业实践教学流于形式，不能发挥出真正的作用。

三、职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建策略

（一）明确实践教学目标，制订详细的实践教学计划

为了解决实践教学目标不够清晰的问题，职业院校旅游管理专业的教研人员应当明确实践教学的目标，制订出切实可行的实践教学计划，将实践教学分散到学生学习的各个阶段，并针对不同年级的学生给出具体的实践教学计划，使学生能在实践中获得知识的增长和能力的提升。

为此，职业院校一方面应当通过实地考察、访谈以及问卷调查等不同方式了解旅游行业的发展现状以及旅游行业对人才的需求现状，以使学校旅游管理专业的培养目标能够贴合行业实际，紧跟行业发展，培养出符合旅游行业需求的全方位、多层次的高素质旅游专业人才，促进旅游管理专业实践教学体系的构建以及旅游行业的高速发展。

（二）充实旅游管理专业实践教学内容

职业院校应该加强与旅游企业相关的合作，采取多种策略使旅游管理专业实践教学内容更加充实，更加完整。一方面职业院校应当增加学生实践教学的机会，并为他们提供高质量的实习岗位;另一方面职业院校应当努力为学生创造在社会实践过程中进行轮岗的机会，使他们能从多个方面提升自己的能力，并找到适合自己的岗位，为他们以后的职业生涯规划奠定良好的基础。

（三）增强旅游管理专业实践教学师资力量建设

为解决师资力量薄弱的问题，职业院校旅游管理专业应当增强师资力量建设，聘请具有丰富旅游行业经验的人员来学校当全职或兼职实习指导老师，切实提高旅游管理专业学生社会实践的质量，使学生在顶岗实习的过程中能够得到正确的指导，在实习过程中使自己的各项能力得到较大提升。

（四）完善旅游管理专业实践教学评价体系

教学评价体系的完善对旅游管理专业学生的实践学习有着十分重要的意义。职业院校旅游管理专业应当将实践教学过程中的各种因素，如学生的实习态度、学生的工作能力、学生的交流沟通能力等纳入教学评价体系中，切实提高教学评价的准确性，以对学生的发展起到积极的促进作用。

（五）学生应当端正自己对实践学习的态度

针对学生实践学习态度不端正的问题，学生应当认清自己的实践教学目标，在进行实践学习的过程中努力提升自己的各项能力，而不能以一种敷衍了事的态度应付自己的实习。他们应清楚地认识到：实践学习对他们未来的择业和就业有着深远的影响，必须认真对待。

四、结语

職业院校旅游管理专业应当明确实践教学目标，制订详细的实践教学计划，充实旅游管理专业实践教学内容，增强旅游管理专业实践教学师资力量建设，并不断完善旅游管理专业实践教学评价体系，学生应当端正自己对实践教学的态度，在实践的过程中努力提升自己，以更好地适应行业的发展，适应社会的需求。

参考文献：

[1]张娜芳.高等职业院校旅游管理专业实践教学体系研究[D].石家庄：河北师范大学，2020.

[2]钟小路.高职院校旅游管理专业实践教学改革探索[J].明日风尚，2018（12）：236，366.

◎编辑 司 楠