敦煌市以葡萄果枝为主的农作物秸秆肥料化利用工作经验与对策建议

贺生兵，余彩芬，范彦鹏，武金欢

（甘肃省敦煌市农业技术推广中心，甘肃 敦煌 736200）

1 农作物秸秆资源现状

目前敦煌市农作物秸秆主要以葡萄果枝、玉米、棉花、蔬菜尾菜、小麦、向日葵等秸秆为主，长期以来，敦煌市葡萄产生的果枝约10%用于饲料，约90%废弃闲置，堆放在房前屋后及闲滩空地；玉米、棉花、小麦等作物约20%～50%用于饲料；蔬菜尾菜约40%在收获过程中直接还田，约60%收后常年堆放在房前屋后闲置。据估算，敦煌市每年产生各类农作物秸秆（风干重量）约为72 883.6 t（见表1），肥料化利用资源较为丰富。实施农作物秸秆粉碎腐熟还田、提高秸秆肥料化利用率是增加土壤有机质、培肥地力、调节水肥利用、减少投入的有效耕作技术模式，是实现有机肥源综合利用，提升耕地质量[1]，增加农民收入的有效手段；同时也是解决广大人民群众反应强烈的秸秆乱堆乱放、随意焚烧、污染环境的有效途径。近年来，敦煌市结合农业农村部耕地保护与质量提升项目中农作物秸秆肥料化利用工作的实施，初步开展了以葡萄果枝为主的农作物秸秆肥料化利用工作，通过公开招标，采取“购买服务+物化补贴+技术指导”的模式，2016年在全市开展以葡萄果枝为主的农作物秸秆集中机械粉碎面积867 hm2，辐射带动全市农作物秸秆粉碎腐熟还田面积达到3 820 hm2；2019年开展集中粉碎服务面积1 733 hm2，辐射带动全市农作物秸秆粉碎腐熟还田面积达到4 000 hm2。秸秆肥料化工作得到了广大农户的认可和欢迎，工作取得了一定成效。

表1 敦煌市主要农作物资源量及肥料化可利用数量估算

2 肥料化利用技术措施

根据敦煌市近年来农作物种植结构现状，结合敦煌市农技中心近年来秸秆肥料化利用示范实践总结，农作物秸秆肥料化利用主要采取以下3项技术措施。

2.1 葡萄果枝集中粉碎堆沤腐熟技术

将多年堆积或秋季剪下的葡萄果枝、秸秆，通过机械集中粉碎处理，并撒入适量有机物料腐熟剂，覆盖棚膜或泥巴，经过高温发酵杀菌腐熟之后还入农田。该技术模式优点是腐熟效果好，缺点是费时费力、需要配套专用机械、需要占用较大的场地。目前效率高的机械都是大型机械，需要将葡萄果枝从田间拉运至集中场所进行处理，葡萄果枝藤非常柔软且比较长，修剪后将其从田间清理时相互缠绕、难以分开，因此如何装车如何卸载是农户非常发愁的事情，很多农户因为该模式不易操作、费时费力、投入大而难以应用。但葡萄是敦煌市面积占比最大的作物，每年秋季产生的果枝如何处理也是农户和政府部门面临的挑战和难题，该技术模式的大面积应用需要政府部门从资金、政策方面予以大力支持。

2.2 棉花、玉米、向日葵等大田作物秸秆就地粉碎、腐熟

可在秋收后，利用秸秆粉碎机就地粉碎还田，随后撒入有机物料腐熟剂，深翻入土，并浇灌冬水，翌年春季播种之前即可完成腐熟过程。该模式的优点是易于操作、成本低，缺点是就地还田后冬季地温低，腐熟效果较差，废旧地膜难以处理。

2.3 蔬菜尾菜堆沤腐熟技术

可在收获后由农户自行堆沤腐熟还田，各乡（镇）蔬菜示范区种植中产生的尾菜、秸秆，由农户各自简单粉碎，就地腐熟发酵后还入田间。优点是占地少，农户利用田间地头空闲位置就可以堆沤，缺点是堆沤过程中分散农户机械不配套，无法实施翻堆，堆体腐熟程度内外不一致。

3 秸秆肥料化工作经验

针对近年来敦煌市葡萄果枝资源量大、利用率低的现状，敦煌市农技中心积极向上争取项目支持，2016年、2019年组织实施了耕地质量提升与化肥减量增效项目，项目实施的主要内容是通过购买社会服务的方式在全市项目区开展葡萄果枝粉碎工作，鼓励广大示范户将秋季修剪的葡萄果枝在集中粉碎后堆沤腐熟，于来年春季还入农田。葡萄果枝粉碎腐熟还田的好处:一是腐熟后的秸秆变成了农家肥，施入土壤后增加了耕地肥力，对培肥地力起到了很好的作用；二是葡萄果枝集中粉碎后，减少了秸秆乱堆乱放、影响村容村貌的现象，对美丽乡村建设也起到了积极的作用。针对敦煌市葡萄果枝每年在10月中旬开始修剪，11月中旬左右修剪完毕，有效粉碎服务时间短的现状，加之项目任务涉及到8个乡（镇）14个村，葡萄果枝粉碎服务工作“涉及面广、时间紧、任务重”的成了项目工作面临的巨大挑战，为进一步做好葡萄果枝粉碎服务工作，有效加快粉碎服务工作的进度，确保任务面积的如期完成，在以往实施粉碎服务的基础上，敦煌市农技中心积极探索新的技术服务模式，多措并举、狠抓落实，确保项目工作如期完成。

3.1 “可移动式粉碎机＋抓机”的服务模式

在具体的粉碎服务工作中，摸索出了“可移动式粉碎机+抓机”的服务模式，实现了葡萄果枝粉碎全过程的机械化。2019年由服务商从山东引进了9FL-260型大型粉碎机，由拖拉机牵引，可到达田间地头，并由拖拉机提供动力，每台粉碎机与一台抓机配套工作，每个服务组仅需要2名工作人员（一名操作抓机、一名操作粉碎机）就可以开展工作。解决了传统粉碎过程中由于葡萄果枝细长，修剪后缠绕成团、人工喂料粉碎难以投入喂料口的难题，由改装的抓机直接投入粉碎机入料口，极大地节省了劳力（传统粉碎模式需要至少4名工作人员，2名负责将成堆的葡萄果枝撕开以便于投入喂料口，2名负责喂料），提高了粉碎机粉碎效率，增强了服务过程中的安全性，加快了粉碎服务工作进度，提高了农户参与项目的积极性，受到了项目区示范户的一致认可和好评。从服务时间上比较，2016年采用传统模式开展服务工作完成867 hm2，5个服务小组共用时3个月；而“可移动式粉碎机+抓机”的服务模式，完成1 733 hm2面积，3个服务小组仅用时1个多月。

3.2 “一户一登记，一户一照片”的工作服务模式

在建档立卡、监督管理上，实行了“一户一登记，一户一照片”的工作服务模式。为确保葡萄果枝粉碎任务如期保质保量完成，首先要做好建档工作，年初在确定项目实施方案时，要求各乡（镇）同时上报计划面积已确定示范区，在粉碎服务工作开展前要求项目区上报示范农户及面积，确保任务面积落到实处；其次是在项目实施过程中，要求中标企业严格按照计划农户表和面积表，为农户提供粉碎服务工作，并严格登记程序和建档立卡，要求做到“一户一登记，一户一照片”，服务完成后农户在花名册上签字确认，同时还要求服务商拍摄照片，统一按照“人＋秸秆＋身份证”照片的模式进行拍摄。通过示范区农户对服务商进行有效监督，切实加强了对中标粉碎服务企业的监督，确保了服务任务落到实处。

4 对策建议

在工作机制上，建立完善肥料化工作长效机制。结合敦煌市实际情况和近年来农技部门初步探索和借鉴外地经验，坚持“企业化运作为主＋专业合作组织提供社会化服务＋农户投工投劳＋政府补贴扶持”的原则，坚持“先点后面、先行试点、循序渐进”的稳步推进步伐，逐步探索出适宜敦煌市实际情况的长效性运作机制，远近结合、分步实施，既要立足当前，逐步杜绝秸秆乱堆乱放现象、努力实现禁烧目标，大力推进秸秆肥料化利用等成熟适用的利用方式，又要着眼长远，充分把握秸秆综合利用技术的发展趋势，大力研发新技术，努力拓展新领域，推动秸秆利用向产业化程度高、循环链条长的深层次领域发展，实现秸秆资源利用价值的最大化[2]。

4.1 企业为主、政府引导补贴的回收利用方式

一是引导肥料生产企业选择重点区域开展秸秆肥料化利用试点工作。由市政府、各乡（镇）政府协调、无偿提供集中堆放处理场地，肥料生产企业在重点乡（镇）村组建立农作物秸秆回收网点。可以采用农户交售秸秆、企业补贴有机肥或适量资金的方式进行，回收秸秆由企业深加工后成为商品有机肥，提高秸秆肥料化利用率，农户将换回的有机肥施入田间。部分需要饲料化或直接还田的秸秆，可由企业提供粉碎机械，农户投劳并支付机械运行维护费用，粉碎后的秸秆由农户自行运回，实行堆沤还田或过腹还田的模式[3]。二是逐步建立健全秸秆粉碎社会化服务补贴机制，不断引进新型农机具，特别是适宜敦煌市葡萄果枝修剪后能够就地粉碎还田的机械，将秸秆粉碎工作简单化、易操作化，便于农户操作和接受，扶持农机专业合作组织开展秸秆粉碎有偿服务工作。

4.2 农机合作社开展社会化服务的方式

采用政府购买服务的模式，利用敦煌市农机专业合作社秸秆还田机、秸秆粉碎机、铡草机等现有机械资源。一是由各乡（镇）农机专业合作社就近为农户开展秸秆集中粉碎还田服务工作，粉碎后由农户自行拉回堆沤还田或过腹还田。二是玉米、棉花、向日葵秸秆可采用秸秆还田机在秋季直接粉碎还田。

4.3 农户投工投劳＋政府补贴扶持自行堆沤还田的方式

以设施蔬菜为主的尾菜等秸秆，扶持农户在蔬菜拉秧收获后，将秸秆经过碾压等简单方式粉碎，由农户自行堆沤腐熟还田，政府部门对农户给予一定用工补贴和物化补贴，逐步使农户养成作物收获后主动高效利用农作物秸秆的良好氛围。

通过企业回收利用＋农机专业合作社提供社会化服务＋农户投工投劳＋政府补贴扶持等多种方式，全面推进秸秆肥料化利用工作，将农作物秸秆消灭在田间地头，使秸秆乱堆乱放、随意焚烧的现象不复再现。