日光温室巨峰葡萄自然坐果关键技术

郭江山 王兰先 辛克利 解文新

近几年，山东青岛葡萄、大樱桃、桃、蓝莓等日光温室促成栽培发展迅速。至2020 年底，栽培面积达到10.65 万亩，年产值18.9 亿元。位于青岛市北部的莱西市巨峰葡萄日光温室栽培面积71.05 万亩，葡萄果实每年5 月开始上市，持续至麦收前，市场价格多年居高不下，成为当地的富民产业。结合调查实践，我们根据巨峰葡萄品种特性，总结了实现巨峰葡萄自然坐果的关键技术措施。

1）自然坐果的巨峰葡萄是消费者的新选择。随着人们生活水平的提高，对果品的消费观念也有了变化。越来越多的消费者开始崇尚购买自然生长的果实。拿葡萄来说，自然坐果的巨峰葡萄与采用保果膨大处理的巨峰葡萄，产地收购价相差10～12 元/kg；自然坐果的大棚巨峰亩收入要高出2 万～3 万元，而且供不应求。高效益极大带动了果农生产自然坐果巨峰葡萄的积极性。

2）了解巨峰葡萄品种特性利于生产管理。巨峰葡萄坐果率低、果穗松散，这是它的品种特性。果穗管理稍有不慎，就会影响一年的产量和收入。

影响巨峰葡萄结果的因素有很多，如气象条件、树势、水分养分供应、枝叶密度、结果量、病虫发生情况等。日光温室促成栽培巨峰葡萄开花期最适宜温度为26～30 ℃，超过30 ℃容易落果，超过35 ℃会发生严重落果；树势越旺盛,分配到花穗、果穗的养分越少，越不利于授粉坐果，因此控制树势在生产管理中尤为重要。

3）日光温室巨峰葡萄自然坐果关键技术环节。当前果农多数年龄偏大，接受新技术相对困难，要生产自然坐果率高、品质优良的巨峰葡萄，有一定技术难度。以下我们总结了几个关键技术要点，果农可参考。

绒球期，根据绒球芽的颜色，决定绒球期的浇水量，控制生长势。一般绒球芽饱满、粗壮，顶端略显红晕，是水分适宜的表现，应适当控水。绒球芽基部纤细、芽色浅绿，是缺水引起的芽势偏弱，应立即灌水。

展叶后，根据芽的颜色判断浇水量和时间。幼芽叶片茸毛厚、生长点不伸展，基部展开的幼叶叶柄细小，叶色浅绿，是轻微缺水的症状，需少量滴灌补水。

新梢生长期，看生长点弯曲度抹芽定梢。新梢20 cm 左右时，选留均匀一致、花穗轴基部细的中庸新梢，去掉过强或过弱新梢。

新梢6～7 叶时进入展穗期，当小穗轴与主穗轴呈45°时，为了调节内源激素的分配，于开花前15 天，花上留4～6 片叶摘心，去掉副穗，促进内源激素集中到花穗上。

始花期，去掉穗尖及支穗尖，保留16～18 个小支穗，迫使内源激素回到生长点，降低花穗的内源激素水平，延迟雄蕊散粉时间，促进花粉管伸长。始花期新梢超过60 cm、生长点弯曲时，用500～800 mg/L 矮壮素或500～800 mg/L 助长素处理，配合锌、硼、锰、钼等微量元素肥料，为授粉打好基础。

盛花期，采取辅助抖穗方法提高授粉率。如果开花期遇连续阴雨天，一定注意观察信使花坐果情况。如果信使花出现严重落粒，说明自然坐果遇到困难，必须采取保果措施，若出现严重大小粒则采用提前膨大措施。

坐果后，尽快疏粒，加大浇水量，浇水的同时施用黄腐酸类有机肥和少量速效肥。

软果期，通过增施黄腐酸、玉米发酵液，增加果实的糖度和风味，提高品质。