华安坪山柚的发展现状及产业振兴发展之路

詹庆娘(福建省漳州市华安县农业技术推广站，363800)

华安坪山柚是世界四大名柚之一，曾与文旦柚、沙田柚、暹罗蜜柚合称世界四大名柚，它盛产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村坪山场。果实倒卵形，像葫芦，果大，单果重1～2千克，果顶平、微凹、花纹少，果皮黄色、松软，果肉粉红色，肉质脆嫩，酸甜适口，具有早熟、甜度高、耐贮藏等优点，也具有消食、解酒等功效，深受人们喜欢。本文介绍了华安坪山柚的发展现状，从建设生产规模、发展历程、品牌荣誉、制约因素、产业振兴之路等方面阐述了坪山柚的发展历程及振兴之路，旨在为决策部门及柚子种植户提供借鉴参考。

1 华安坪山柚发展现状

1.1 生产规模

华安坪山柚在华安县有600多年栽培历史，全县种植面积667公顷、产量1.1万吨，产值1.1亿元，是全县水果主栽品种之一。该原产地位于北纬24°54′，东经117°35′，隶属于福建省漳州市华安县中部，九龙江北溪中游两岸，2017年被列为漳州市级现代水果产业园，辖区内有福建省南兴农业发展有限公司33.35公顷坪山柚种植基地、君柳湖13.34公顷坪山柚示范基地、宏昌源1.3公顷坪山柚示范基地、生农10亩坪山柚示范基地等。该原产地气候温和，雨量充沛，年平均气温17.5～21.4℃，平均年降水量1700毫米，无霜期300天以上，属南亚热带季雨林气候。森林覆盖率在72%以上，适合坪山柚种植。

坪山柚场的柚树树龄都在百年以上，且长年管理粗放，存在重种轻管、种性退化等现象。为此，近年来我们已投入1000多万元对坪山柚原产地进行保护，加强对道路、水利、水土保持、休闲设施等方面建设，引进漳州市旅游投资集团有限公司，并已在该基地打造集生态观光、柚乡文创、生物科技等为一体的坪山柚乡文创项目，目前已完成10公顷的土地承包使用权续签约；已拓宽硬化黄枣桥头至坪山果场3千米道路；完成了停车场、柚塔、景观平台、柚子屋等景观建设。

1.2 发展历程

据记载，早在明清时期，坪山柚就被列为朝廷贡品。解放前从厦门口岸远销东南亚、日本等地，1944年美国人就将华安坪山柚带到美国，许多年以后，美国人对华安坪山柚念念不忘，再度回访，甚至出资支持果农发展坪山柚，种植面积由1976年的33.35公顷，一路攀升至高峰期的近2000公顷，年产量高峰期达20万吨。1998年，华安县委、县政府确立了“以电兴工，兴茶富农”的产业发展战略。广大干部群众助推茶叶产业，茶叶市场一路走俏，受利益的驱动果农将许多坪山柚果园改种为茶园，且由于琯溪蜜柚的兴起，价格受到冲击，坪山柚种植面积锐减，从2000公顷锐减到2016年的200公顷。再加上管理简单粗放，树龄大，致使产量急剧下滑，年产量从20万吨锐减到3000吨。

1.3 品牌荣誉

华安县先后被国家列为“柚子生产基地县”“柚子出口创汇基地县”，1992年，原农业部部长刘中一特地为坪山柚题词“天下名柚华安坪山柚”；1995年被国家命名为全国首批特产之乡——“中国坪山柚之乡”；1997年10月，坪山柚被评为“全国早熟柚类金杯奖”；1999年注册的“北溪牌”坪山柚获得“绿色食品标志”使用权；2002年和2006年2次被省政府命名为“省名牌农产品”；2012年2月被国家工商行政管理总局商标局评为“地理标志证明商标”；2020年“华安坪山柚”成为优势特色农产品，申请为省级农产品地理标志登记保护。

2 制约华安坪山柚发展的因素

2.1 果农思想认识不到位

由于市场疲软，管理工人工资高，为了降低成本致使果园资金投入减少，大多果园粗耕粗作，片面追施化肥，忽视施用有机肥，造成土壤有机质过低、通透性差、保水保肥能力下降，果实皮厚、籽大、水分少、木质化现象较严重。

2.2 果园科学管理尚未普及

广大果农为了省工，使用除草剂除草，造成果园土壤裸露、板结，栽培管理技术传统老化。很多管理人员都是老一辈农民，知识没有更新，不适应市场需求。

2.3 受琯溪蜜柚价格影响，产量低

琯溪蜜柚价格总体较好，利润空间大。2018年琯溪蜜柚售价白肉3元/千克，红肉4元/千克；2019年白肉4元/千克，红肉5元/千克；2020年白肉5元/千克，红肉6元/千克。果农种植琯溪蜜柚热情高，导致华安坪山柚市场占有量受影响，虽然品质优的坪山柚售价达8元/千克，但量少，形不成规模，只有部分人受益。

3 华安坪山柚产业振兴之路

3.1 领导高度重视，出台奖励政策扶持产业发展

政府成立华安坪山柚产业复兴领导小组，以蔡旺根政协副主席为组长，农业局局长为副组长，其他林业局、财政局、工信局等为成员单位，相关所站各自负责技术指导。制定出台坪山柚产业复兴实施方案；印发农业产业品牌认证奖励扶持意见，对获得无公害认证、绿色食品认证、有机认证、知名商标、著名商标、国家名牌农产品等方面荣誉给予0.2万～5万元的奖励；在全县建立5个坪山柚老果园改造示范基地。对标准化示范基地20亩以上果园给予3万～5万元补助。

3.2 以示范片为榜样，加强果园管理

(1)增加磷、钾肥及有机肥的施用。因其树势较直立，对土壤、肥水、环境、种植技术等要求较高，一般应在树冠滴水处进行挖坑施肥。同时推广果园生草、水肥一体化等技术，提高土壤有机质含量，保持土壤通透性，提高保水保肥能力。

(2)严格整形修剪。视树势情况而定，一般剪除细弱枝、交叉枝、枯枝、严重病虫枝、并生徒长枝、荫蔽枝、底膛枝。同时注意各时期病虫害防治和进行疏果套袋。

(3)采果后清园。及时进行深翻，清除园中杂草，并深埋，同时喷洒松脂合剂、石硫合剂清园，达到消灭越冬虫源、增强树势的目的。

3.3 加强产学研合作，培育优良单株

加强产学研合作，加大科研力度，将芽变单株筛选出的优良株系进行高接换种，观测其生物学特性、物候期，并分析其果实品质，从中选出皮薄、无核、可溶性固形物含量高、风味浓甜的品系，杜绝在劣质树、幼龄树、不挂果树上采接穗，杜绝繁育不良品系。对老果园中的劣质树要实行高接换种，进行提纯复壮，提高产量，改善品质。如在金山林场建立6.6公顷坪山柚高接换种示范园，将琯溪蜜柚果园嫁接坪山柚优良单株；在华丰宏昌源家庭农场建立10亩红心坪山柚母本园，作为华安县优质坪山柚种质资源圃。培育坪山柚优良单株苗木，要求出圃苗木高度达60厘米、基部直径0.6厘米以上。

3.4 加强技术培训，实现知识结构的更新

邀请知名专家、学者开展现场技术指导和举办科技讲座，提高种植能人和技术指导人科学水平，实现知识结构的更新，并编印坪山柚实用栽培技术资料发放到农户手中，为他们解决技术问题。

3.5 举办评鉴会，提升果实品质

每年11月组织1次坪山柚优良单株果实评鉴会，对各乡镇选送的坪山柚果实样品进行综合评定，有意愿送评的果农，先封存200个果实，再选10个送评。专家组从果形、单果重、果形指数、可食率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等相关指标进行测定和比较分析，从而选出果大、皮薄、品质优良的果实，进行宣传推广应用。奖项一般设柚王(1名)、金奖(2名)、名果奖(4名)3个奖项，奖金分别为10000、8000、5000元。

3.6 加强品牌建设，扩大华安坪山柚知名度

树立品牌意识和效应，加快培育自身品牌，在“北溪牌”坪山柚的基础上，充分利用“天下名柚”“绿色食品标志”“福建名牌产品”等结合实际注册新的商标和品牌。坪山柚作为商品化程度高的农产品，必须通过市场来实现商品价值转化。要全面发挥坪山柚地理标志的作用，全面实施品牌兴业战略，走以品牌拉动生产和销售的路子。加大宣传推介，切实做大、做强、做响华安坪山柚特色农业产业品牌。每年于11月底至12月初在厦门市开展坪山柚推介会，加大坪山柚的品牌宣传力度，提升坪山柚知名度和市场占有率，同时在高速公路边设立“华安坪山柚”广告牌。组织培养一批本地流通专业大户，积极引进外销客商，拓展外地市场直销窗口。

3.7 以互联网为媒介，拓展销售渠道

随着现代网络发达程度，益农信息社、农村淘宝普及，采取线上线下销售，入驻拼多多、淘宝商城，不断扩大网上销售的比例。同时充分利用互联网、报刊、杂志等媒介，及时将市场信息反馈给种植户，为种植户提供有价值的参考信息，沟通衔接生产、经营、销售各个环节，促进坪山柚产业持续、稳定、健康地发展。

3.8 打造新业态，推进乡村产业融合发展

打造新业态，建设华安坪山柚景区步道栈道、游客服务中心、特色餐厅等。充分利用华安的旅游资源，将华安土楼、新圩古渡口、官畲少数民族村、坪山柚发源地等旅游景点串点成线，打造亲子游、百年坪山柚老树认养、华安全域旅游卡等方式推进产业融合发展。使华安坪山柚重振雄风，走现代可持续发展道路。