坪山柚复兴指日可待

李世长

坪山果场百年以上的坪山柚子树硕果累累

华安县新圩镇黄枣村的坪山果场，是“世界四大名柚”原产地。从这里产出的坪山柚，曾经享誉海内外。但是如今已风光不再，不仅种植面积锐减、产量下滑，而且种性退化、质量下降，市场价格低下，市场占有率跌入低谷。近些年来，一场实施技术改造、品牌培育、人文挖掘，重塑坪山柚雄风的复兴行动，正在他的原产地进行。

风光的“世界名柚”

《华安县志》记载：“（坪山柚）栽培历史超过600年，古书称其为‘华丰抛’，华丰是华安的旧称，‘抛’则意指果实重、大，几欲脱树”。由于坪山柚果实具有独特的桂花香，坪山柚又被称为坪山桂花柚。其区别于其他柚子的最大特性，是经久耐贮。早熟柚普遍不耐贮，但坪山柚子9月中旬成熟后，可贮至次年春节，果肉柔软，口感稳定，是老少皆宜的好水果。

早期坪山柚的好品质，是与精细的种植管理分不开的。为除病虫害，果农用铁丝从虫洞里把害虫勾出来灭掉。施肥，除施用农家肥外，还把黄豆或豆饼捣碎煮烂后，倒入粪池中发酵一个星期，在柚子树下开挖两条20厘米长的沟，将发酵的豆渣倒入其中并回土盖上，这就是最好的生态肥料。这样种出来的坪山柚，果大质佳，好看好吃，重阳节后采摘都被抢购一空。

坪山果场地处九龙江支流北溪沿岸，鹰厦铁路从此经过，坪山柚通过水运或陆运得以走出大山，畅销海内外，并逐渐产生国际影响力，跻身“世界四大名柚”之列。

黄枣村果农杨剑锋的父亲曾在1978年接待过一位远道而来探寻坪山柚的美国人。原来，1944年，华安坪山柚就已被带到美国。多年后，怀念舌尖上记忆的美国人，再度回访，甚至出资支持果农发展坪山柚。

坪山柚真正实现规模化发展，是在1978年。当年，华安被国家命名为“中国坪山柚之乡”，同时被国家计委列为柚子生产出口创汇基地县。原国家农业部长刘中一为华安坪山柚题词。由此，坪山柚开始走出黄枣村，在全县规模化种植，栽培面积逐年上升。《华安县志》记载，其种植面积由1976年的517亩，上升至高峰期时的近3万亩，年产量20万吨。

滑坡的“世界名柚”

1998年，是铁观音茶的鼎盛期，华安也举办了首届茶王赛。同时确立“工业兴县，兴茶富民”的发展战略，全县上下将目光聚焦于当时市场走俏的铁观音。当时，光是茶青每公斤就能卖到20至30多元，利润远高于坪山柚。在这波茶叶热中，老百姓把精力、财力都放在种茶上，大量坪山柚林被开辟为茶园。甚至出现一位果农砍掉了300多棵柚子树，只留一颗自产自用。不少果农变成了茶农。至2016年，华安县坪山柚种植面积锐减至0.3万亩，仅少量种植于沙建镇官古村、高车乡前岭村、新圩镇黄枣村等村庄。其中，新圩镇坪山柚面积约800多亩。

在管理方面，原先果农对坪山柚精心管理，施用有机肥。后来片面追施化肥，加上整形修剪不合理，滥用除草剂、过早采收等等，致使坪山柚品质下降。经年累月，客商对坪山柚形成皮厚、籽大、 少和木质化的印象，市场不断萎缩。

正在复兴的“世界名柚”

在乡村振兴的新征程，坪山柚产业复兴行动正在华安紧锣密鼓地开展。按照计划，到2020年全县优良坪山柚种植面积达到1万亩，其中新圩镇将达到2000亩。

复兴从市、县、镇（乡）三级做起，2017年8月漳州市政府从市财政拨款90万元，作为扶持老区特色产业——坪山柚复兴启动资金。华安县把坪山柚复兴列入县委、县政府的议事日程，2017年5月成立华安坪山柚复兴领导小组，制定复兴规划与具体措施。新圩等有关乡镇都责无旁贷地闻风而动，做好复兴的各项落实工作。

复兴从品质提升抓起。一是建立350亩老果园改造示范片。实施“三改一补”措施：即改良土壤、改施化肥为有机肥、改化学防治为综合防治病虫害，补充微量元素肥。同时做好整形修剪、果实套袋、生草栽培等措施，有效地增强果园肥力和果树的通风透光性，提高树型整齐度、挂果率和果实质量。二是致力于选育和推广优良单株。在全县的范围内筛选出果大、皮薄、汁多、无木质化、油色光滑的单株，通过统一育苗，每年免费提供5万株分发给全县老区村发展种植。10月中旬，华安县邀请福建省农林大学教授到优良单株现场进行考察，10月下旬，久违数十年的华安坪山柚优良单株果实评监会在华安重新举办，进一步探寻坪山柚品种的创新和品质的提升，激发全县果农发展优质坪山柚的信心和责任感。三是新建100亩红肉坪山柚母本园。要求高标准建园，推广新肥料、新农药、新技术，使之成为华安坪山柚的优质品种之一。四是加大科研力度，以现代农业科技催化坪山柚品质提升。

新圩镇已在坪山柚市场外汇销售方面拟出规划，一方面加强与邻县的区域合作，共享销售渠道与蜜柚深加工技术；另一方面则重在品牌培育，如举办坪山柚品鉴节、百年柚园亲子采摘节等。为讲好坪山柚故事，加大宣传力度，当地正计划引入社会资本与专业力量，对全镇至今保留500多株百年以上的老柚子树挂牌，开展百年柚树认养活动，加大管理保护力度。同时，新圩镇准备将坪山柚与旅游业结合。打通黄枣村坪山老果园3公里长的旅游道路，以百年柚子树为主，引入沙田柚、暹罗柚等多元品种，打造文化观光园。将坪山柚元素与新圩古渡口、官畲少数民族特色村寨、华安土楼等旅游景点串连成线，打造集资源保护、旅游观光、科研为一体的生态农业、历史名迹、畲乡风情相结合的旅游线路。再过三五年，历经百年风雨的坪山柚将雄风重振，在乡村振兴中出彩，无愧于“世界名柚”的美称。

华安是世界四大名柚——坪山柚的原产地。图为原国家农业部部长刘中一为华安坪山柚题词和新圩镇黄枣村坪山果农喜获坪山柚丰收的情景。

原国家农业部部长刘中一为华安坪山柚题词