新疆阿克苏苹果产业的优势、存在的问题及其对策

张振军，宋 卫，张 洁，蒋 琴

(新疆阿克苏地区林业技术推广服务中心，843000)

新疆是我国优质特色苹果产区，苹果已成为新疆农民脱贫致富的重要产业，形成了以阿克苏和伊犁河谷为主的2个规模化集中产区。2019年，新疆苹果总面积89.5万亩，总产量101.63万吨，其中，阿克苏苹果面积37.69万亩，总产量68.88万吨，面积占全疆的42.11%，产量占全疆的67.78%。阿克苏生产的冰糖心苹果含糖量高，可溶性固形物含量一般在15%以上，较国内其他苹果产区高1～2个百分点，汁多、肉脆，深受广大消费者的青睐，在我国优质苹果生产中具有重要而特殊的地位。

1 阿克苏地区生产苹果的优势

(1)气候条件的优势。阿克苏地区平均年日照时数2854小时，≥10℃的积温为4035℃，9—10月昼夜温差大，达14.7℃，有利于糖分积累；历年开春期平均为2月26日，入冬期平均为11月21日，无霜期约211天；降水量少，平均年降水量80.4毫米，平均年蒸发量1948.0毫米。

(2)栽培条件的优势。一是阿克苏地区有广阔平整的土地，适合果园规模化机械化作业；二是阿克苏地区属灌溉农业，天山雪水浇灌为果树的生长创造良好的自然条件；三是降雨量少，病虫害少，适合免套袋栽培。

2 苹果园存在的问题及其对策

阿克苏现有的苹果园80%以上是20世纪80年代末至90年代中期和2001—2005年发展的，以乔砧为主，大部分面临着群体郁闭、品种单一、药肥双减、花果管理、采收后未及时贮藏等问题，制约阿克苏苹果产业的发展。

2.1 郁闭园

(1)问题。老苹果园大部分采用疏散分层形，进入盛果期后，一是树冠郁闭，内膛通风透光差；二是主枝开张角度小，大枝过多，小枝少，内膛空虚，结果部位外移，外部枝条过密。

(2)对策。行株距改为5～6米×4～5米，树体由大冠改为小冠，树形由大冠疏层形改为小冠疏层形。树形改造不可操之过急，3～5年完成，不能过分强调树形。通常每年疏除的骨干枝不应超过总数的1/3，20～30年生以上树，保留3～5个主枝，主枝上着生大中小型结果枝组。改造后，树冠透光率25%～30%，亩产量稳定在3000～4000千克，优质果率达到80%，树体的经济寿命由15～20年延长到20～30年。

30年生以上的老果园，没有经济价值，建议挖除重建。

2.2 品种

(1)问题。品种单一，主栽品种以富士系为主，比例过大，占总栽培面积80%以上，特别是长富2号，在生产中占有相当大的比率，但果形不正，着色不匀，青果比率偏高。老果园中富士品种混杂，同一园中既有条红又有片红，造成果实商品性差，价格低。

(2)建议。①同一片园选1个主栽品种，配置专用授粉树授粉。②调整品种结构，早熟∶中熟∶晚熟比例调整为1∶3∶6，品种选择差异化，经营适度的规模化。③适度发展黄色和绿色品种，如瑞雪、维纳斯黄金、王林等。

2.3 土肥水管理

(1)问题。①土壤。长期以来，阿克苏地区苹果园采用清耕制，造成土壤有机质含量低，团粒结构破坏，肥力降低，土壤板结，通气性差。②灌水。长期以来，阿克苏地区苹果园一直采用大水漫灌，导致土壤板结，通透性差；引起果树旺长，难以成花；造成水分和养分的浪费。③施肥。有机肥肥源不足，施用量减少，造成土壤肥力下降；化肥施用量增加，造成树体虚旺，难以成花。

(2)建议。①土肥水管理根据《阿克苏苹果生产管理技术规范》进行。②实行果园自然生草，定期刈割，改善果园环境和土壤结构，提高土壤地力。③增施有机肥，种植绿肥，进行测土配方施肥，实行机械化施肥。果树修剪下来的枝条粉碎+腐熟剂还田。④实施水肥一体化，实施不了的果园，建议小块灌水、隔行灌水。

2.4 花果管理

(1)问题。阿克苏地区苹果开花时，常遇高温、低温和沙尘暴，造成坐果率低；多数苹果园授粉树配置不足，造成坐果率低；人工疏果费用逐年增加，造成果园管理成本逐年上升，利润逐年下降。

(2)建议。用授粉器授粉，或用无人机授粉，提高坐果率；有一定规模的苹果园，采取花前复剪+化学疏果+人工疏果，降本提质增效。

2.5 病虫害防治

(1)苹果树腐烂病。①发生重的原因。阿克苏地区个别年份冬季出现低温，造成树体冻害，为苹果树腐烂病的发生创造条件；苹果树负载量过大，亩产5000～6000千克，造成树势衰弱；有机肥用量少，化肥用量偏多，造成树体虚旺，枝条不充实。②防治措施。增施有机肥，疏花疏果，合理负载，增强树势，后期控制氮肥和灌水；嫁接部位提高至距地面35～40厘米处；科学修剪，剪锯口要及时涂保护剂和杀虫剂；打防水圈；春秋喷施5波美度石硫合剂或用石硫合剂残渣或原液涂抹树干，预防苹果树腐烂病；刮治病斑，用甲基托布津、菌毒清、好力克等涂抹病斑，促进伤口愈合，及时收集刮下的病枝、病斑和树皮并烧毁。

(2)苹果苦痘病。①发生原因。阿克苏市两河流域和温宿县托普汗镇、托乎拉镇等由于地下水位高，红富士苹果缺钙苦痘病发生严重，几乎所有苹果园都有不同程度的发病，一般果园病果率10%以下，严重果园病果率20%～30%。一般情况下，缺钙不是由土壤钙含量低引起的。阿克苏地区盐碱地、涝洼地、有机质含量低的果园常常存在钙含量不足的问题，易引发果实缺钙。修剪程度及时间、叶果比、灌水量及灌水时期(特别在果实生长前期保持土壤适宜的含水量对钙进入幼果非常重要)、肥料种类及施肥时期等，均能影响钙的吸收与果实钙含量。如修剪过重、早春施氮以及钾肥过多，新梢生长过旺，与果实争夺钙。调查发现，直径90毫米以上的大果缺钙痘斑病、苦痘病明显加重。此外，环剥会影响营养回流，过重环剥和连年环剥会导致根系生长衰弱，甚至死亡，影响钙的吸收。②防治措施。一是改良土壤，增施有机肥，提高土壤有机质的含量，改善土壤理化性质。碱性土等易缺钙的果园应重点补钙。此外，要控制氮肥用量，平衡施肥，及时补充中微量元素肥料。二是叶面喷钙。一般认为苹果花后4～6周是果实钙吸收的高峰，在此期间连续喷2～3次含钙叶面肥，可明显增加果实的钙素吸收。在果实第2次速生期(9月上中旬)，再喷施1～2次钙肥，有明显的补钙效果。三是加强果园管理，注意避免重剪刺激旺长，合理负载，及时疏花疏果，减少钙的无效消耗。

(3)虫害的发生与防治。阿克苏地区苹果虫害主要是苹果蠹蛾、梨小食心虫和螨类等，近年来有日趋加重的趋势。一是受冬季气候转暖影响,越冬基数逐年变大；二是果园是一家一户管理模式，很难统防统治和准确监测；三是果农以化学农药代替其他防治措施，造成害虫对农药的抗性增强,同时杀死大量的天敌，打破了果园内生态平衡。

虫害防治指导原则：以综合防治为主，化学防治为辅，减少天敌伤害；根据虫情的预测预报，进行防治。①人工防治。一是清理果园。3月至生长期,刮除树干及骨干枝、分叉枝处的粗老翘皮、病斑、虫斑,用塑料布盛接，运出园外集中烧毁或深埋,消灭虫源；及时剪除受害新梢，摘除虫蛀果，收集地面的病虫果深埋；秋冬季清除园内枯枝、落叶、杂草、烂果和修剪下的病虫枝,保持园内清洁,减少虫源,病虫枝运出果园烧毁,落叶、杂草等深埋。二是束草诱集。每年8月初用稻草或粗麻布在果树的主干及主要分枝处绑缚宽15～20厘米的草环或布环，诱集食心虫和螨类，于果实采收后取下，集中烧毁。②物理防治。一是采用频振式杀虫灯诱杀食心虫成虫，降低虫口密度。挂灯时间为每年的4月上旬至9月下旬，杀虫灯的设置密度为50亩1盏，呈棋盘式或闭环式分布。杀虫灯的安放高度以高出果树的树冠为宜。二是利用成虫的趋性，用糖∶酒∶醋∶水=1∶1∶2∶16配制成糖醋液，混合搅拌均匀放入盆中，悬挂于向阳面枝条外围2米左右，每亩悬挂5盆，3～5天加入少量水，10天左右更换盆中的糖醋液。③生物防治。一是使用迷向丝防治。利用高浓度长时间的信息素干扰，使雄虫无法找到雌虫，无法交配产卵。近年随着技术改进和完善已经有相对完善的产品，主要国内市场生产厂家有深圳百乐宝和中捷四方等。以深圳百乐宝产的梨小食心虫迷向丝为例，生长季节只需使用1次，用量为1树1根，持续时间6个月以上。二是使用信息素诱杀。在食心虫羽化成虫期，利用性信息素诱杀雄性成虫。诱捕器的设置密度一般为2～4个/亩；发生较重的果园，可增加设置诱捕器的数量。诱捕器内若使用粘虫板，应注意粘虫胶的黏性，及时更换粘虫胶。④化学防治。一是利用性信息素进行预测预报，食心虫在成虫羽化盛期和卵孵化期适期喷施1%甲维盐乳油2000倍液、25%灭幼脲悬浮剂2000倍液或20%甲氰菊酯乳油2000倍液，可有效控制其发生，注意化学农药的交替使用，避免虫体对农药产生抗性；二是根据螨类虫情预测预报，及早防治，化学农药要交替使用。

2.6 采收和采后处理

(1)适时采收。采收时期对采后果实的质量、贮藏性都有重要影响。阿克苏地区的免套袋富士苹果一般在10月下旬至11月上旬采摘。采收过早，果实果个小、色泽差、含糖量低、风味欠佳；采收过晚，果实贮存期、货架期缩短。建议制定冰糖心红富士的采收标准。嘎拉等早熟品种采收期为8月中下旬，元帅系(新红星、金矮生等)采收期为9月上中旬，红富士套袋苹果在10月中旬采收，红富士免套袋果于10月25日至11月10日分批采摘。

(2)采后贮藏。大多数果农采后入库不及时，在果棚中存放7～10天，造成果实品质下降。建议采后24～48小时及时入库。用专用红富士苹果发泡网装果后放入冷库专用果框中，果框堆码采用直立式、梅花式或井式等，库温保持在0～1℃，空气相对湿度90%以上。