苹果栽培模式及其砧穗组合的选择

张化民

(甘肃省宁县林业和草原局，745200)

苹果砧木与品种类别的组合不同，称谓不同。生产上常用砧木主要有乔砧、半矮砧、矮砧类，其嫁接长枝苹果品种的称谓分别称为乔砧苗、半矮砧苗、矮砧苗，乔砧嫁接短枝苹果品种的称为短枝苹果苗，矮砧或半矮砧嫁接短枝品种的称双矮苹果苗。各种模式，又因矮化砧的繁殖方式不同，分种子砧(指青砧系列、辽砧106等来源于平邑甜茶与柱状苹果、M27杂交及辐射诱变而来的无融合生殖砧木，特点是用种子繁殖不变异)、自根砧(即扦插育苗、压条育苗而来的砧木)、中间砧(即以乔化砧新疆野苹果、海棠、楸子、山定子等为基砧，在其上嫁接矮化砧培养成的砧木)。各种砧木品种组合的矮化指标是苹果新梢年生长量不同，乔化砧>42.21厘米，半矮化砧28.80～31.75厘米，矮化砧<28.80厘米，矮化的机理是春季新梢茎尖POD酶活性越高越矮化，秋季新梢韧皮部的IAA/BA比值、(IAA+ZR+GA)/BA比值越低越矮化。矮生性与矮化性不同，指其嫁接的苹果树高比一般矮砧树小。目前，苹果砧木种类繁多，其矮化性不同，与苹果品种的嫁接适应性不同，对栽培条件的要求也不同。在目前禁止在基本农田栽培果树的政策形势下，各地应在积极引进、试验的基础上，筛选适应当地苹果栽培立地条件的、栽培管理成本较低、效益较好的组合，供生产应用。下面介绍这方面的一些研究成果。

1 矮化栽培

矮化栽培即苹果的砧木为矮化砧，其特点是新梢年生长量小(<28.80厘米)，因而冠径小，株距小(0.8～2.0米)，结果早。矮化苹果目前主要采用主干类树形(如高纺锤形、细长纺锤形)整形；也有树体更易于控制的双干栽培(并棒栽培)，即在主干相对的两侧各嫁接1个苹果芽，培养成Y字形的一级结构。特点均是一级结构，二级结果，结果枝组单轴延伸，开张角度大或下垂，靠果台副梢自然延伸。还有针对有些矮砧苹果树体易偏斜的特点创造的“一边倒”栽培，搞“鱼翅形”修剪，树上管理更简单方便。

矮化苹果的主要模式是利用矮化自根砧嫁接苹果。我国应用最早的矮化自根砧是来自英国的M9、M8，目前应用最广泛的是从荷兰引进的M9T337自根砧苹果(M9的脱毒苗)，其共同特点是根系浅，要求土表20厘米土层经常保持湿润状态，肥料浓度合理，根据果树生长结果的需要持续不断地供水供肥，目前只有“滴灌等节水灌溉+水肥一体化施肥技术+行间种草行内覆盖(抑制土壤水分蒸发)+立架固定”这些配套技术可以很好地满足此要求。但从M9的自然授粉实生苗中选育而来的矮化自根砧则不同，如西德选育的J9，无病毒，压条繁殖容易，根系较深；美国选育的MAC9(马克Mark)，易于压条繁殖，早果、丰产、固定性好，矮化性介于M9与M26之间，综合性状优于M26。

我国选育的苹果矮化砧，多属M9与其他苹果属木本植物杂交而来，具有抗旱、抗寒、抗涝、抗盐碱、抗病等特点。例如：吉林省果树研究所的GM256(红海棠×M9)抗寒，ZM-2000(属GM256自然实生选育)抗寒，GM310(红太平×M9)高抗腐烂病、矮化矮生；黑龙江省园艺研究所的MD001(山定子×M8)是抗寒矮化砧木；中国农业科学院果树研究所的CX4、CX3，均来自M9×抗寒小苹果并60Co辐射，其中CX4(M9×山定子)中间砧抗旱、抗寒、抗涝、抗盐碱，CX3(金红×M9)中间砧耐水湿、抗干旱、抗根部白绢病；新疆建设兵团的KM(花红×M9)，矮化、抗寒，嫁接树冠小，结果早、丰产性强。此外，山西省果树研究所从晋西北山定子大群体实生苗中选育而成的苹果矮化砧Y-1具有早果、丰产、耐旱、耐寒等特性，明显优于M9，可在我国类似晋西北寒冷、干旱、贫瘠的华北、西北、东北地区发展。

国外也选育出一些抗性矮化砧木。例如：美国从M8的自然授粉实生苗中选出的CG10，报道介绍其长势中庸、嫁接亲和性较好、固地性好、结果早、产量高，G41抗病、抗重茬、抗寒，嫁接苹果产量比M9高。

日本用圆叶海棠与M9杂交选育出JM1、JM8等容易扦插繁殖的矮化砧木。这2种砧木的矮化性介于M9与M26之间，其中，JM1因其长势弱应在肥沃地上与强势品种组合；JM8因其长势稍强、不耐涝，应在旱薄地与弱势品种组合。

2 半矮栽培

半矮砧苹果苗的新梢年生长量介于乔化砧和矮化砧之间(28.80～31.75厘米)，株距2～4米，整形可选一级结构或二级结构(细长纺锤形、自由纺锤形、高干纺锤形等)。由于其根砧是根系较深的乔化砧，有抗旱能力，无灌水条件的旱塬雨养地可以选择推广。

国内以前发展较多的半矮砧苹果是M26中间砧苹果。从发展的角度来看，根系较深的半矮化自根砧(例如M7、MM106、77-34等)有发展前途，平邑甜茶、可无融合生殖的青砧系列等在山东省已经应用，例如山东省青岛市的“平邑甜茶或八棱海棠为基砧嫁接长富12号、唐木田”等。另据报道，B9矮化程度与M26相似，抗寒性强，压条生根率差，适合作中间砧；B118、B233、B490矮化程度在半矮化砧M7和M106之间，B118易压条繁殖，抗寒性强。日本的JM7极易繁殖，可作无支柱栽培、主干形整形。

国内报道的一些半矮化砧木，有多种生态适应特性可供选择。例如：青岛市果树茶叶研究所的青砧1号、青砧2号嫁接富士、嘎拉等亲和性好，耐寒、耐旱、抗重茬，好于M26；辽宁省果树研究所的辽砧2号(助列涅特×M9)作中间砧亲和性好，矮化性、早果性、丰产性、生根性与M26相似，抗寒性好于M26，辽砧106(从平邑甜茶×极矮砧M27后代中选育出的具有无融合生殖特性的半矮化砧木)抗寒、抗轮纹病，种子砧易与富士系、嘎拉、金冠、寒富等苹果品种嫁接，77-34(M9×小黄海棠)作中间砧嫁接国光、富士、麦艳B等抗寒性强、抗旱、丰产、稳产；西北农林科技大学选育的SX126(楸子×M26)，在陕西作中间砧耐旱性、抗偏斜能力、丰产性优于M26。M7具有扦插繁殖容易、嫁接愈合性好、不用支架、不用拉枝、早果丰产、抗盐碱、抗病毒、不早衰等特性。

3 双矮栽培

矮砧或半矮砧嫁接短枝品种的栽培模式称为双矮栽培。在砧木相同的条件下，矮化效果以双矮模式更好，行株距自然比前者的标准要小，一般行距3.5～4.5米，株距1.5～2.5米，整形同矮化栽培。但应注意选土层较厚的地方、用3年生大苗建园、培肥土壤。

中间砧嫁接短枝品种的“双矮模式”，各地有成功研究。在山西、河北等地用SH6、SH40、SH38、SH1嫁接宫崎短枝、天红2号比较多；利用M26嫁接宫崎短枝、礼泉短富、惠民短枝、晋-18在陕西乾县、凤翔获得成功，成为主流。

用无融合生殖的矮化砧木青砧1号作砧木的“双矮栽培”在山东等地有成功经验。已见报道的成功组合是青砧1号嫁接烟富6、礼泉短富、宫崎短枝、晋-18等富士短枝品种及短枝红星、蜜脆、秦脆、瑞阳、鲁丽、寒富等品种。

4 乔化栽培

乔化栽培是传统模式，其新梢年生长量大(>42.21厘米)，砧木为山定子、西府海棠、湖北海棠、三叶海棠、河南海棠、新疆野苹果等乔化、深根型苹果属植物，种子繁殖，抗旱性较强，一般株距4～5米，整形多用二三级结构。

在乔化栽培上，近年推广二级结构、三级结果的阳光树形。例如垂柳形，以主枝背上枝下垂转化结果为主，拉枝操作技术要领为“一推二转三固定四抹芽”(抹芽对象是基部背上芽)，果树密度随着树体树冠扩展动态调整。

此外，根据甘肃省宁县老果农多年的实践观察，发现国光苹果较抗腐烂病，其是否可作为抗腐烂病的砧木应用，值得研究。

乔化、半矮化、矮化、双矮化栽培的行株距设计，应与其栽培模式下的苹果树生长特性相对应。株距应是新梢年生长量的3～4倍，行距应大于株距、大于树高，以利于接受阳光、方便行间作业，尤其采用现代机械作业的行间要大到能满足机械行走的程度，行间种草，以保墒、覆盖、积累有机质。

各地自然生态条件不同，能适应的苹果砧穗组合不同。可按照“适地适砧、适树适砧”的原则选择适合本地自然条件、主栽品种的砧穗组合，予以推广。例如：樊秀芳等以M26为对照，用富平楸子作基砧，用B9、CG24、Mark、77-34、75-9-35、SX13和EMAIL9等作中间砧，嫁接秋富1号，认为Mark、77-34、SX13表现优良，可在渭北和条件相似的黄土高原苹果产区推广。胡雅珍等在陇东果区用8种矮化中间砧嫁接长富2号做栽培试验，结果表明：定植4年后，以GM256、M9T337、JM2和Mark矮化中间砧与长富2号的组合在树体结构、嫁接亲和性、晚霜冻害抗性和早果性方面的综合表现优于对照；8种矮化中间砧的综合得分排序为GM256、M9T337、JM2和Mark、M26(对照)、B9、JM1、Emal和M9。冯梅等在新疆用10种矮砧做室内间接性测试(叶片的可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸和丙二醛含量以及过氧化物酶活性)和综合评价，发现八棱海棠+Y1抗寒性最强，Y-B0009次之，平邑甜茶最弱；在此基砧上嫁接中间砧，可有效提高苗的抗寒性；不同砧木苗中，在相同中间砧的条件下，八棱海棠为基砧的抗寒性强于以平邑甜茶为基砧的苹果苗。