浅谈露地甜樱桃主要生长结果习性与管理措施

彭荣元 张颜春 王云兵 李仁芳

（1山东省平度市农业农村局，平度 266700；2平度市旧店镇中于家村，平度 266700；3平度福临家园，平度 266700）

近年来，种植的高效益刺激了甜樱桃产业迅猛发展。不少地方盲目刨除苹果、桃等果树改种或直接新植甜樱桃。由于对其生长结果习性缺乏了解，不少种植者采用苹果、梨和桃的管理方法，投入不少，但收效甚微，甚至入不敷出，严重制约了甜樱桃产业的持续健康发展。为此，笔者结合多年的生产实践，将露地甜樱桃主要生长结果习性与相应的管理措施介绍如下，供种植者参考。

1 主要生长结果习性

1.1 枝干

甜樱桃枝条木质松软、导管粗，易下垂、剪（伤）口愈合慢、易流胶，疏枝留橛流胶更重。枝条顶芽全是叶芽，生长枝顶端优势明显，易产生竞争枝或夹皮枝。一年生枝叶芽萌发率达90%以上，多发背上枝。主枝延长枝甩放后顶端轮生芽可产生2～5个分枝，冠内多发生背后枝（紊乱树形）。这些不同于其它果树的生长习性造成甜樱桃树生长旺、枝条密、内膛空、成花难、产量低。另外，冬季极端低温（尤其低于-15℃）会冻伤（死）枝干，从而导致翌年春季腐烂病大发生，继而诱发流胶病。

1.2 芽

甜樱桃的叶芽是单芽，只抽枝长叶，是形成和扩大树冠的基础，具有早熟性。生长季节多次摘心可促发2次枝、3次枝，比花芽萌发晚 5～7 d。

花芽是纯花芽，没有复芽，开花结果后形成盲节不再萌发枝叶，具有分化时间早、分化时期集中、分化速度快的特点。从落花后20～25 d开始分化（生理分化），到采收后30 d左右继续分化（形态分化），落叶休眠前分化至雌蕊分化期。翌年春季发芽时，花药分生细胞延长形成花粉。至此，花芽分化全部结束。分化期间树体的营养水平（N、P、K、Ca、B 等）及温度等环境条件直接决定了其花芽数量与质量。萌芽期和雌蕊原基形成期遇到高温，影响更大，前者可形成无花粉或低质量花粉的花药成为无效花而不能正常授粉受精，后者则使一个雌蕊原基异常分化出2～3个雌蕊，翌年产生大量畸形果。

另外，甜樱桃潜伏芽寿命长，可达10～20年，在老树（枝）更新复壮中作用突出，短截回缩后多年的潜伏芽都能萌发新枝，是维持结果年龄、更新复壮、延长树体寿命的宝贵资源。

1.3 花

甜樱桃多数自花不孕，同时易受温度及营养不良的制约产生多种无效花，难以完成授粉受精。必须合理配备授粉树，并采取一些有效的辅助授粉方法才能坐果结实。当花期持续出现26℃以上高温时，花粉会失去活力，造成性器官败育而降低坐果率。同时甜樱桃树易感病毒病，导致花朵畸形，即使满树开花，也几乎不坐果。

1.4 叶片

甜樱桃树叶片大、叶柄长、生长迅速，尤其谢花后生长更快。在新梢上多呈下垂状态，易造成鱼鳞式覆盖，减少着药面积，降低药剂防治效果。树冠郁闭时易产生阴生叶，光合效能明显降低。另外，甜樱桃叶片易感褐斑病，严重影响其生长结果和花芽分化。

1.5 果实

甜樱桃根据成熟期不同分为早、中、晚熟品种，其果实发育过程都要经过3个生长期，即谢花后到硬核前为第1生长期，胚发育、核硬化为第2生长期，硬核后到采收为第3生长期，分别历时 9～15 d、8～14 d、11～17 d。 在这 3个生长期内，营养平衡、温度适宜、水分稳定，就能生产出优质果品。反之，若条件不能满足其生长要求，尤其出现长时间高温干旱，不仅会导致甜樱桃果个小，还极易在果实第2生长期末，在弱树内膛的中短果枝或花束状果枝上产生大量旱黄落果。前期干旱、浇水不及时或用水量过小，而在果实第3生长期前后突然浇大水或降大雨，就会大量裂果。如果在雌蕊原基形成期（8-9月上旬）遇到 20～25 d连续高温（≥30℃）干旱天气，翌年就会产生大量畸形果；如果春季低温多雨，后期往往会产生大量裂果和虫果。

1.6 根系

甜樱桃砧木根系分布浅，多数分布在10～40 cm范围内。抗冻性差，特别是根颈处更易发生冻害；不抗旱，不耐涝，根系呼吸强度大，对水分反应非常敏感，当土壤含水量低于12%时，会出现根系老化、叶片黄化、幼果脱落、生长受阻等现象，长时间（3～5 d）积水，则会造成无氧呼吸，产生大量酒精和乳酸杀伤（死）根细胞，甚至出现沤根或落叶死树；甜樱桃树不耐盐碱，不能种在pH过高、过低，土壤粘重的盐碱地上；不抗重茬，不能在5年内栽过桃、李、杏及中国樱桃的老果园里栽种，否则，轻者生长缓慢、树势弱，重者死树毁园。盲目的地下管理造成根部伤口不能及时愈合，很容易遭受根癌病菌侵染，造成树势衰弱，也是制约甜樱桃生长结果的一个重要方面。

2 相应的管理措施

2.1 枝干管理

幼树整形（小冠疏层形，改良纺缍形）时，休眠期要适当短截中干和主枝延长枝，保留50～70 cm，去掉主枝延长枝顶端轮生芽，防止产生分枝影响扩冠。在生长季节（7月底前）根据枝条长势、立地条件等对主枝适度摘心，其它辅养枝缓放，以迅速扩大树冠形成结构合理的丰产树形。

根据空间大小，疏除或极重短截（俗称平剪）竞争枝、夹皮枝。空间大则极重短截，促发新梢，并适时摘心，及早培育成结果枝（组）。空间小，则贴近母枝从基部疏除。若枝条对面缺枝并且空间较大时，可将竞争枝或夹皮枝采用“反弓弯”的方法拉向对面补空，变废为宝，但要及早去掉弯弓处2～3芽，以防冒条徒长。也可对缺枝处主干刻芽，促发新枝补空。

将直立或角度较小的生长枝及时拉枝开角，改变其生长方向，削弱顶端优势，尽快转化为结果枝（组），但要仔细操作以免拉劈造成暗伤引发流胶。

休眠期按照“密处疏、稀处留”的原则，间隔30 cm左右留背上枝，并对保留枝留10～15 cm短截。生长季节拉枝后产生的背上枝按照当地“谢花后10～15 d或5月中旬左右或新梢长度达20～25 cm或新梢已有7～10片成型叶”中任一项指标达到要求时即可留下10～15 cm进行摘心，超过20 cm或小于5 cm均不利于萌生叶丛枝。摘心要在七月底前结束，以防新生枝成熟度差，翌年春季发生抽条死枝现象。

及时处理背后枝。主枝生长正常、背下尚有空间时可对背后枝进行短截，减弱其生长势，避免对主枝造成干扰，并且短截后产生的分枝可形成结果枝组。主枝弱于背后枝并且空间狭小时，可疏除或回缩原主枝，利用背后枝换头做主枝。主枝角度开张、周围枝量适宜时可彻底疏除背后枝，为主枝生长结果提供充裕空间。

采收后至雨季来临前 （6月中下旬左右）疏大枝，这时剪（锯）口愈合快，不易发生流胶。疏枝后可改善冠内光照，增加光合产物的形成，有利于花芽分化。但每次疏大枝不能超过2条，不要造成对口伤。为防止病菌侵染可用保护剂涂抹伤口，促进愈合。另外，疏枝一定要贴近母枝。短截时剪口要在叶芽段上2～3个芽，并与芽顶呈45°角向后斜剪成马耳形。这样愈合快，可有效防止发生流胶。

甜樱桃树冬季遭受极端低温（低于-15℃）冻伤后，翌年春季会大量发生腐烂病并诱发流胶病；一方面要加强肥水管理与病虫害防治，增强树势，提高抗冻能力；另一方面落叶后对树干涂白、根颈培土，及时浇封冻水。有条件可对幼树和初果期树的主枝、中干（尤其枝杈处）进行薄膜包裹，可有效防止或减轻冻害。一旦发生腐烂病斑，甚至出现流胶时，则要在芽顶变绿到采收后7～10 d（雨季来临前）左右进行刮治，并刮后涂药（843康复剂 、腐必清、农抗120、大蒜汁液等）。为延长药效，促进愈合，涂药后可再涂一层动物油或植物油，千万不要涂油漆。发生流胶后要在雨季来临之前刮除胶块（液），并涂抹高浓度杀菌剂（多菌灵、噻菌铜、碧护、喹啉铜、石硫合剂渣、波尔多液渣等），防止含有病菌的胶液随雨水下流到叶痕、皮孔、气孔、伤口等易感部位扩大蔓延，加重流胶病的发生。

2.2 芽的管理

春季芽膨大时对枝条两侧及背下进行刻芽，一般从主枝基部15～20 cm开始刻，梢端30 cm左右不刻，可隔一或隔二刻一，在主枝或中干芽上方0.5 cm处刻为宜。培养骨干枝，刻芽长度要大于刻芽处枝条周长1/2；培养中等枝组，刻芽长度为枝条周长1/2；培养短枝或叶丛枝，刻芽长度为枝条周长1/3。瘪芽发生的小枝不短截，翌年发芽前刻芽同样可抽生大枝。花束状果枝的顶芽是叶芽，一旦被破坏，则全枝容易死亡。

甜樱桃花芽易受高温或低温干扰形成无效花，降低授粉受精效果，产生畸形果。可通过架设遮阳网，果园适时适量浇（喷）水，薰烟等措施来调节园内温度，以提高坐果率、减少畸形果。

树体更新时萌发的潜伏芽根据需要及早进行选留，待更新枝长至20～25 cm时，使用牙签开角，及时摘心并开张角度，及早成冠、开花结果。

2.3 叶片管理

在喷好萌芽前药剂 （3～5°Be石硫合剂或1∶1∶100 倍波尔多液）和日常保叶药剂（代森锰锌、多抗霉素、戊唑醇等）的基础上，采收后到雨季来临前喷1次1∶2∶200倍波尔多液对防治后期易发的褐斑病效果明显。防治褐斑病尽量不用酸性或乳油型农药，以免加重落叶。落叶后不要喷任何形式的波尔多液，使用三唑类农药5～7 d后再用波尔多液。喷药要及时，不擅自提高药剂使用浓度。为提高叶片的光合效能，营养临界期每隔10～15 d喷施3～5次氨基酸类或腐殖酸类有机叶面肥，以快速补充营养，促进花芽分化与果实生长。

为保证喷药（叶面肥）质量，提高叶片光合效能，要注意喷施顺序。实践发现，甜樱桃喷药（叶面肥）应由树冠外面往里喷，而其它果树是从里往外喷，这样可有效防止因其叶片大、叶柄长、易下垂造成叶与叶之间出现鱼鳞式覆盖，减少着药面积而影响防治效果。同时在休眠期修剪合理留枝（量）的基础上，抓好谢花后10～15 d和采收后7～10 d这两个关键时期进行枝量再调整，进一步改善冠内光照，尽量减少阴生叶数量，让阳生叶有更长时间接受光照，从而生产更多的光合产物。

2.4 花的管理

认真做好采收后花芽分化关键时期的追肥、叶面喷肥及生长调节剂（PP333或PBO）的使用，适时适量疏（大）枝，喷药保叶。秋分后施入充分腐熟的有机肥，增加贮藏营养，提高花芽质量，为翌年多开优质花奠定基础。合理配置授粉树，原则上授粉树数量不少于总株数的30%，栽植时距离主栽品种不超过5 m，花量大，花期一致，具有良好的亲合力，适应性强，果实品质好。实践证明，拉宾斯、雷尼、先锋、美早、红蜜、佐滕锦均可作为大多数品种的授粉树。除此之外，还应积极做好（盛）花期喷硼、人工辅助授粉等工作，千方百计提高授粉受精效果。

一旦发现病毒树要果断刨除，并彻底清理穴内根系。重新栽植时，需要穴内客土并增施生物有机肥或种植其它农作物3～5年后再进行。

2.5 果实管理

甜樱桃落果是由多种原因引起，除授粉树搭配不合理，花期异常天气、树体营养不良、果实生长发育期温度异常等原因外，生产中发生的落果多发生于果实生长第2期末，由于干旱缺水造成弱树内膛中短果枝及花束状果枝发生“旱黄落果”。因此，谢花后10～15 d要及时浇水，而且量要大，一般0～40 cm土壤含水量要达到土壤最大持水量的60%～80%。

甜樱桃每年均会发生不同程度的裂果，尤其旺树外围的中长果枝更为严重。究其原因，除与果实结构特点、果实缺钙或补钙不科学、盲目使用含有生长激素的农药或肥料外，果实生长发育期间温度、水分不正常更是一个不可忽视的重要原因。春季低温多雨时，会降低果实表皮韧性，果实后期就会出现裂口；果实生长第2期供水不足，但在成熟前又突然浇大水或降大雨更容易造成裂果。因此，为防止或减少裂果的发生，在满足果实生长第2期用水的基础上，采收前7～10 d浇水尤为重要，要用小水，切忌大水漫灌。为避免成熟前降大雨诱发裂果，可在离树顶50～70 cm处支撑薄膜（雨天放下，晴天揭去），或在树冠下铺设黑色薄膜或无纺布。另外，选择抗裂果的品种如拉宾斯、萨米托等，可有效降低裂果。

近几年受厄尔尼诺现象的影响，30℃以上高温持续20～25 d的干旱天气，在8月-9月上旬频繁发生，造成甜樱桃畸形果（尤其红灯）发生较重。在适地建园，科学使用肥水，合理修剪，做好病虫害防治的同时，积极预防和降低园内高温非常重要。在果园四周科学规划营造防风林，高温发生时对园内及树体喷水（避开花期）或地面浇水（要适量）等均可有效降低园内温度，减少畸形果发生。有条件的种植者可进行避雨栽培，既可防止畸形果产生，又能大幅度提高经济收入。

露地甜樱桃产生的虫果多是由于果蝇为害造成。一是春季持续低温多雨降低果皮韧性出现了裂口，二是低温多雨推迟了果实成熟期（5～7 d），与果蝇出土产卵期、孵化期相吻合，大量的果蝇通过裂口进入果内产卵为害，蛀果率明显增加。防治时，应在清除园内落叶杂草的基础上，采取糖醋诱杀成虫、性诱剂或粘虫板杀灭雄虫，也可在成熟前15 d左右喷药。适当发展早熟品种或进行大棚种植，均可降低虫口基数，有效减少虫果发生率。

2.6 根系管理

甜樱桃根系对水分反应敏感，不抗涝、不耐旱、不喜盐碱。因此要选择pH 6～7.5、土壤肥沃、保水保肥能力强的壤土、砂壤土、砾质壤土建园，并进行起垄栽培。雨季搭建避雨棚或在冠下覆盖黑色薄膜或无纺布，及时将过多的雨水排出园外，避免根部积水产生无氧呼吸而伤害根系。同时，结合秋施基肥，深翻果园，防止土壤板结，增加土壤含氧量以促进根系生长。落叶后对根颈培土并及时浇好封冻水，提高其抗寒越冬能力。

注意根癌病的防治，在促进根系健壮生长的同时，科学进行地下作业，尽量减少根系伤口，采取措施促进伤口及早愈合，有效防止或减少病菌侵染。一旦发病，要及时切除病瘤并涂抹5°Be石硫合剂等药剂或用K84消毒液或链霉素液灌根。刨除因病瘤造成生长势严重衰弱的树，穴内客土并混加生物有机肥后再重新栽植。