冷棚三膜甘蓝套种青茄绿色高效栽培技术模式

浚县农业技术推广站 韩沛

浚县经济作物推广站 王建宏

近年，浚县紧紧围绕推进农业供给侧结构性改革这一主线，积极开展种植业结构调整，探索绿色高效作物栽培模式。冷棚三膜甘蓝套种青茄是河南省浚县农业技术推广部门在推广冷棚蔬菜春季提早种植过程中经过试验示范筛选出的一种绿色高效栽培技术模式。该模式规避了本地早春气温低、多风、干旱等不利蔬菜生长的气候条件，进一步挖掘了蔬菜增产潜力，提高了种植效益，增加了农民收入。该模式一般每667 m2生产甘蓝2500～2800 kg，青茄7500～8000 kg，每667 m2纯收入15 000 元以上，经济效益显著，深受菜农欢迎，易于推广。同时，该模式还可以缓解浚县蔬菜市场出现的“春淡”现象，助推本地经济快速发展。

一、冷棚结构类型

冷棚大多采用竹拱水泥支柱结构，基本配套设备有毛竹、水泥立柱、压膜线、塑料薄膜等。大棚一般跨度12 m，高度2.6 m，长度40～60 m，每排5 根立柱（腰柱、边柱各2 根，中柱1 根），水泥立柱高度分别为3 m、2.5 m 和2 m，埋置深度40 cm，立柱的基部用砖做柱脚石，立柱间距1.5～2 m。拱杆和两边横杆用毛竹，毛竹长8 m，每667 m2用毛竹150 根，每个拱杆的间距为1.2 m，拱杆中间用压膜线固定，最后覆膜四周用土压实，只在一端留有进出口。定植前在地面铺设厚度为0.008 mm 的黑色地膜，用来提高地温和抑制杂草滋生。同时，在黑色地膜下面铺设黑色滴灌带，搞好节水栽培。为了保温，一般1 月上旬在棚内覆盖2层塑料薄膜，用竹片拱起，薄膜幅宽1.5～2 m，厚度为0.02 mm，在薄膜结合处用塑料夹夹住，这样可以提高棚内温度，使蔬菜提早上市，获得较好的经济效益。

二、茬口安排

甘蓝一般在11 月中旬定植，翌年3 月下旬开始采收，4 月下旬采收结束；青茄于3 月上旬在甘蓝行间进行套种，4 月底开始采收，10 月中旬采收结束，10 月底清园备耕。

三、选用健壮秧苗

蔬菜种植基地为了降低育苗风险和生产成本，大多数种植户不再育苗，而是在蔬菜育苗基地订购商品秧苗。甘蓝壮苗标准为幼苗具有6～8 片真叶，生长健壮，叶片肥厚、蜡粉多，根系发达，无病虫害。青茄壮苗标准为苗龄60～70 d，株高15 cm，5～7 片真叶，叶色浓绿，茎粗壮，根系发达完整，无病虫害。最好订购嫁接苗。

四、甘蓝栽培技术要点

（一）品种选择

甘蓝宜选用早熟、冬性较强、抽薹率低、抗病、高产、耐裂的品种，如中甘21 号、中甘65 号、83-98 等。

（二）整地施肥

甘蓝是一种高产型蔬菜品种，结合整地一般每667 m2施有机肥500 kg，磷酸二铵50 kg，将肥料均匀撒施在田间，造墒、翻耕、打碎坷垃，整平畦面。

（三）甘蓝定植

甘蓝喜冷凉，耐低温，但栽植过迟，保护地提前上市的优势不能显现，经济效益不高，一般在11 月中旬定植。甘蓝在定植时易浅栽，先在黑色地膜上打穴，然后用手护住叶片将幼苗放入穴内，填土压实根部，行距为100 cm，株距为40 cm。一般早中熟类品种每667 m2种植2500 株左右，密度过大，单株质量下降，密度过小，整体产值也会下降。

（四）定植后管理

1.追肥浇水。秧苗定植结束后通过滴灌带马上浇水，要浇匀浇透。在甘蓝定植第15 天进行1 次施肥，每667 m2施用尿素15 kg，先将肥料在大容器内溶解，通过滴灌带进行浇水施肥，促使其快速长叶，加快植株生长速度。定植第30 天后结合浇水追施氮磷钾复合肥（15-15-15）20 kg，增强植株的抗寒、抗病性能，增加叶球的耐裂性。

2.人工除草。甘蓝生长期间如地膜缝隙有杂草滋生，要进行人工拔除，减少养分消耗。

3.科学防治虫害。当甘蓝长满15 片叶时开始进入结球期，这个阶段正是小菜蛾的高发时期，小菜蛾幼虫咬食叶片造成的伤口容易感染细菌软腐病。当虫叶率10%～20%时，喷洒30%灭幼脲悬浮剂1500 倍液进行防治。

（五）适时收获

冷棚甘蓝采收期在3 月下旬至4 月中旬，当甘蓝叶球顶部变平，叶球紧实即可收获。甘蓝采收时在叶球下部保留2～3 片老叶，以保护叶球，防止甘蓝在运输中遭遇机械挤压，提高叶球的商品性，实现优质增效。甘蓝采收后要及时清理残余叶片，减少病虫害，有利于青茄的生产管理。

五、青茄栽培技术要点

（一）品种选择

青茄选用早熟、抗病、耐寒性强、坐果早、坐果率高的品种，如绿冠230、新乡糙青茄等。

（二）青茄定植

在甘蓝行间进行套种青茄，能够实现茄子提早上市，提高产量，增加种植效益。青茄定植时间一般在3 月上旬，行距为100 cm，株距为45 cm，每667 m2栽植1500 株左右。定植时要选择阴天或晴天傍晚进行，在行间套种青茄时注意不要损伤甘蓝叶片，以免影响甘蓝正常生长。定植深度以苗坨与地面齐平为宜。如果是嫁接苗，在定植时嫁接口要高出地面3 cm 以上，避免接穗产生不定根而感染病菌，容易引起土传病害发生。

（三）定植后管理

1.适时浇水追肥。青茄定植后立即浇1 次定苗水，一般茄子定植后5～7 d，当苗子心叶变绿时浇1 次缓苗水。茄子缓苗结束后进入蹲苗期。直至门茄瞪眼后进入水肥管理期，一般每隔10 天左右浇水1 次，随着浇水进行追肥，通过滴灌带实行水肥一体化，一般浇水2次、追肥1 次，每667 m2追施氨基酸冲施肥15 kg。进入盛果期后，为了保证果实的发育，提高质量，还要喷施叶面肥，一般每隔7～10 d 喷洒0.2%～0.3%的磷酸二氢钾和0.1%～0.2%的硼砂混合液1 次。

2.科学调控温湿度。青茄定植后大棚密闭保温不放风，7 天后即可缓苗。缓苗后白天温度保持在25～30 ℃，夜间15～20 ℃，缓苗期一般不通风，以利保温保湿，提高棚内地温，促进茄苗发根。随着春季棚内气温的不断升高，一般到3 月底可撤去2 层薄膜，待温度达到30 ℃时适当放腰风（棚两侧放风），降低棚内温度，切记放风口要安装防虫网。

3.人工除草。生长期间如地膜缝隙有杂草滋生要人工拔除，减少养分消耗。

4.整枝。茄子是一种生长势极强的蔬菜，在适宜的生长环境之下，茄子植株的生长速度较快，会滋生出很多萌叶或叶片，因此，茄子在蹲苗期间，为了减少养分消耗，促进坐果，及时去除多余的新生侧枝萌芽。待2 个侧枝再次结果萌生新枝后，在分枝上分别选择一个位置适宜生长健壮的枝条作为主干继续生长，其余侧枝和萌叶全部掰掉，以后以此类推。另外，要适时去除不必要的萌芽和分枝，以及老叶和病叶，减少不必要的养分消耗，有利于植株通风透光，减少病害发生。

5.吊蔓。为了防止茄子后期挂果多、植株高大松散而造成坠枝和倒伏，应进行吊蔓栽培。门茄瞪眼后即可吊蔓，吊蔓时可将绳子的一端固定在大棚内的钢丝上，另一端在植株分枝的下部打结固定。随着植株的生长，每隔几天用绳子将脱离吊蔓绳的部分缠绕，引导茄子向上方空间生长。

（四）病虫害绿色防控

在大棚入口及上、下通风口安装60 目防虫网，设置人工隔离屏障，可有效防止小菜蛾、菜粉碟、甜菜夜蛾、蚜虫等害虫成虫迁入大棚内危害。在植株行间悬挂黄色黏虫板，诱杀粉虱、蚜虫、斑潜蝇及多种双翅目害虫等，如有蓟马危害，可悬挂蓝板进行诱杀，一般为每667 m2悬挂24 cm×40 cm 的黏虫板20 片或视害虫危害情况增加黏虫板的数量，悬挂高度在植株上方20 cm，这样防虫效果良好。防治茄子绵疫病可以用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂500 倍液进行喷雾防治，每隔5～7 d 防治1 次，连续防治2～3 次；发现红蜘蛛时可用1.8%阿维菌素乳油1500～2000 倍液喷雾，注意重点喷在叶背面，每隔6～7 d 喷雾1 次，连续防治2～3 次，即可达到较好的防治效果。青茄采收前7 天左右停止用药，确保产品质量安全。

（五）适时采收

青茄采收的早晚不仅影响品质，同时也影响产量。门茄采收宜早不宜迟，当门茄达到150～200 g 时即可采收，以促进茄棵快速生长。4 月下旬开始大量采收上市，采摘时宜用剪刀或刀齐果柄割断，以免在运输中将果皮划破影响销售，青茄采收到10 月中旬开始拉秧并秸秆还田。同时，清理棚内黑色地膜和滴灌带，减少土壤污染。

六、经济效益分析

冷棚三膜甘蓝套种青茄绿色高效栽培技术模式，一般甘蓝每667 m2产量2500 kg 以上，价格2～3 元/kg，甘蓝每667 m2收入5000～7500 元；青茄每667 m2产量在7500 kg 以上，价格3～4 元/kg，青茄每667 m2收入22 500～30 000 元。一年两茬每667 m2总收入在27 500～37 500 元，一般每667 m2投入费用在12 500～13 000 元（包括大棚租赁费1000 元），每667 m2纯收入15 000～24 500 元。

七、结论

冷棚三膜甘蓝套种青茄绿色高效栽培技术模式在本地示范生产效果较好，提高了经济效益。这种栽培模式的主要特点有：一是充分利用光热资源使产品提早上市，获得更好的经济效益；二是该冷棚建造成本低，易于菜农接受，比钢结构冷棚每667 m2节省2 万～2.2万元，可以压缩生产成本；三是通过使用黑色地膜可以抑制杂草滋生，同时能够降低棚内空气湿度，减少病害发生，减少用药次数，确保产品质量安全；四是使用滴灌带达到水肥一体化，能够起到节水减肥的作用，减轻土壤板结，利于耕种。该模式运用了蔬菜多层覆盖、黑色地膜防杂草、水肥一体化和病虫害综合防治等绿色高质高效栽培技术措施，显著提高了单位面积土地的生产效益，在设施蔬菜生产中具有很好的推广价值。