设施葡萄高效栽培技术

郑海军

南京农业大学（宿迁）设施园艺研究院

葡萄为葡萄科葡萄属落叶藤本植物，果实外形美观、营养丰富，是深受人们喜爱的果品。设施葡萄生产经济效益显著，上市早，价格高，是一种集约化栽培的新兴产业。文章主要介绍设施葡萄高效栽培技术。

1 堆垄覆草栽培

栽植前，挖宽50厘米、深60厘米的丰产沟，填充有机肥后回填。营养袋苗6月上旬定植，硬枝扦插苗11月下旬定植，按株行距要求标出栽植点，挖30～40厘米栽植穴定植，营养袋苗选苗高20～30厘米，茎秆粗壮、叶片厚的壮苗定植，成活率达90%以上；采用一年生硬枝扦插苗，选有3～4户饱满芽的一级苗定植，将定植畦理成宽80厘米、高出地面15～20厘米的畦，全畦覆1米宽黑地膜。

2 植株调整

樱井葡萄树势中庸，枝条木质化成熟度高，适宜密植栽培，在宿迁设施栽培采用行距1.8～2米，株距0.6～0.7米，架面小“Y”形，架面高度85厘米，架间距35～40厘米，每亩栽植350～380株。种植当年每株留一单条直立生长，7月下旬摘心定干。控高增粗，促使老化。定干高度1.3米，反复摘心。

3 修剪整蔓

因品种、栽培方式和架式选择树形，平棚架离地面2米处用铁丝纵横拉25厘米×25厘米网架，葡萄藤蔓在架面冬季整形后形状分“H”形和“一”字形。“H”平棚架整形：主蔓间距2米，主蔓长5米，株行距12米×5米，结果母枝间距25厘米。“一”字形整形：从主干上分生2个主蔓，呈“一”字形，主蔓分布短梢结果枝，间距25厘米。4—8月生长期修剪，12月至翌年3月休眠期修剪。

第一年冬季主蔓延长枝于直径1厘米处短截，第2年春主蔓剪口芽延长生长，其余芽40厘米同一方向培养一个侧蔓为延长枝。疏去纤弱枝，对结果枝花前5～7天在果穗上方保留2～3片叶摘心，抺除副梢。

4 肥水管理

每年采果后落叶前施足基肥，每亩施优质杂肥3000千克、复合肥50千克。萌芽期第1次追肥，每亩施硫酸钾复合肥50千克；落花后第2次追肥，氮、磷、钾配比为1∶1∶2；果实生长期叶片喷肥3～5次，花期喷0.4%硼砂+40倍的高美施1次，花后喷1000倍施康露，着色期喷0.5%硫酸钾。用0.4%磷酸二氢钾、硫酸钾促进着色。发芽后、幼果膨大期浇水，萌芽期和花期少浇水，以免影响花粉散发。果实转色前保证水分供应促进果粒膨大，进入果实转色期禁止浇水，以免影响色泽和风味。

5 病虫害防治

主要病虫害有霜霉病、金龟子等，生产栽培中利用保护设施调温调湿，减少病虫害发生。落叶后结合冬剪，剪除病虫枝、枯枝，清除园内落叶，减少病虫越冬基数。防治方法：发芽前淋洗式喷3～5次波美度石硫合剂+200倍五氯酚钠；花期喷70%甲基托布津1000倍液；幼果期喷1∶0.5∶200倍波尔多液。

6 果实套袋

葡萄开花前，疏花穗，疏穗时疏除花器发育不好、穗小、穗梗细花穗，先除副穗，把花穗上部2～3个小穗摘除，下端穗尖掐掉1～2厘米，留14～15个小穗。开花后15天时疏果粒，每穗留30～35粒，疏粒时选大小一致、排列整齐的果粒。套袋前对果穗细致地喷洒1次高效、低毒杀菌剂和杀虫剂。生理落果后套袋，雨季来临结束，以防侵染病害和日灼。K