农业种子真伪鉴别与防伪的研究

李冰

（镇平县农业农村局 河南，南阳474250）

在如今这个新时代中，我国的经济有了一定的发展，综合国力有了一定的提升，农业也正朝着现代化的方向发展。但是，从近些年来农业的发展情况来看，尽管农业产业化取得了一定的成果，但是由于假冒伪劣种子的存在，为农业的发展带来了消极的影响[1]。所以，为了净化农业种子市场的不良风气，必须强化对农业种子真伪鉴别技术与防伪技术的研究，在保障消费者权益的同时，推动我国农业的进一步发展。

1 农业种子真伪鉴别方法

1.1 田间种植鉴定法

该种鉴定方法是一种直观的鉴定方法，通过观察，便能够对种子的优劣情况进行掌握，尤其是鉴定结果也比较靠谱。但是，在对农业种子的真伪进行鉴别时，需要经过较长的时间才能够获得结果，这就难以在种子交易的过程中应用。

1.2 种子荧光扫描技术

应用该种技术鉴别种子真伪，种子的形状对其有着一定的影响，所以获得的数据代表性也不强，并且需要使用到的设备也比较昂贵，所以难以进行大规模的推广和应用。

1.3 染色体鉴定技术

从一定程度上来看，这种鉴别技术，对于种子染色体数目与形态的差异，有着一定的鉴定作用。但是，对于基因突变、基因易位、基因缺失等情况，并不能进行有效的检测，所以在农业种子鉴定的过程中存在一定的缺陷，需要进一步的研究。

1.4 种子染色法

该鉴别方法是依据不同的农作物种子与不同的化学物质发生反应后的颜色，对种子进行鉴别。基于这种原理，该种方法被广泛地应用到了种子真伪鉴别中，所以对于不同种子的鉴别，也有其对应的染色鉴别方法。

1.5 种子形态鉴定法

从农作物种子不同的鉴别方法来看，该种鉴定方法则是最为简便、应用最为广泛的，其原理是依据不同种子的遗传基因。由于不同品种种子的内部结构与外在形态存在着某种遗传差异，所以仅需观察农作物种子的形态、颜色、大小等外部特征，以及种子的胚胎、胚乳、种皮等内部结构，鉴定人员便可以对种子的真伪进行针对性地鉴别，同时能够对种子的纯度进行有效的测量[2]。

1.6 种子电泳技术

该种鉴定真伪的技术，是依据不同物质的带电颗粒在电场的影响之下，会改变流动速度，从而实现分离混合物的目的。依据鉴定对象的不同，可以使用同工酶电泳、蛋白质电泳、蛋白质同工酶电泳这三种技术手段，进行农业种子真伪的鉴别，结果也分为三种。该种技术具有准确、快速、经济、简便等优势，从市场上应用情况来看，应用较广泛的电泳技术主要有聚丙烯酰胺凝胶电泳法等[3]。

1.7 种子单克隆抗体和存储蛋白质分析技术

在农业种子真伪的鉴别上，由于该种技术的成本较高，技术要求比较严格，并且抗体的制备也比较复杂，所以从当前的技术水平来看，难以对其进行普及化的应用。

1.8 高效液相色谱技术

从遗传基因的角度来看，遗传基因不同的品种，在蛋白质的组成上存在着一定的差异，并且这种差异在色谱图上会形成由保留时间和大小不同的色谱峰构成的“品种指纹”图谱，此时工作人员便可以依据不同品种“指纹”图谱的不同特征，对种子的真伪进行区别。

2 农业种子防伪技术

2.1 标记种子

对农业种子真伪的鉴别，不仅可以依据种子内部的特征，对其直接进行检验，对种子上的标记，也是目前鉴别农业种子真伪的重要手段，同时标记种子可以防止种子被仿冒[4]。应用标记种子这种防伪技术，可以采用三种方法：一是标记包装袋；二是标记种皮；三是种子内部标记。其中，在目前应用较广的种子防伪技术时标记包装袋，标记种皮和种子内部标记还是研究的新方向，尚未得到应用，需要进一步的研究。

2.2 防伪标记

在现阶段，国内商品上的防伪技术主要三种，一是激光全息标志，二是荧光标志，三是水印标志，应用较为广泛的是前两种，激光全息防伪技术主要用于防伪冒，荧光标记技术在近几年来发展较快，并且应用范围也在逐渐地扩大，在农业方面也得到了一定的应用。上面几种防伪技术均可应用在种子的包装袋上，以此作为防伪标记，同时荧光技术还能够应用在种子表皮标记，但是由于其理论欠缺、成本较高，还需要进一步的研究。

2.3 DNA标记

在上个世纪七十年代，应用较为广泛的防伪技术，主要是依据遗传学提出的形态标记和生理标记，但是这两种技术难以使用简单的方式进行分析，并且极易受到环境的影响，所以难以保证其效果。在八十年代，Botsein等人提出了RFLP这种DNA分子水平的遗传标记，这为遗传标记的应用开辟了新方向。该种防伪技术主要涉及到三种技术，一是分子杂交技术，二是聚合酶链反应技术，三是DNA扩增技术，同时DNA指纹图也可以用来识别农业种子的遗传标记。

3 农业种子真伪鉴别与防伪发展趋势

在农业领域，对于种子真伪的鉴别，一般通过两种途径来实现，一是对农业种子的内在特性直接进行鉴定，并将其与纯正的种子进行对比；二是对种子的防伪标记进行鉴定，依据标记的有无来确定农业种子的真伪。在现阶段，对于农业种子真伪的鉴别，应用较为广泛的鉴定技术主要有种子形态鉴定法、种子电泳技术、DNA诊断技术、种子染色法、高效液相色谱，并且这些鉴定技术在农业种子鉴定方面都有着不同程度的应用，但在应用的过程中也存在一定程度的不足。首先，从种子形态鉴定法来看，由于该种鉴定技术需要观察的项目比较多，并且过程比较繁琐，尤其是种子外部形态很容易被所应用的种衣剂掩蔽；其次，从种子染色法来看，该种鉴定技术比较直观，但是从实际应用情况来看，能够使用染色法鉴定的种子种类比较少，对于蔬菜类等品种的染色法还需要进一步研究；再次，种子电泳技术与DNA技术的鉴定结果比较准确，但在应用的过程中涉及到的设备比较多，这对于零购用户来说，存在着一定的困难；最后，在应用高效液相色谱鉴定法时，需要使用到的设备不仅多且复杂，成本又比较高，在目前的市场上还没有出现一种集简便、快捷、准确等功能于一体的小型鉴定仪器。另外，对于农业种子真伪的鉴定，除了关注种子遗传方面的特性，还需要关注环境对种子内在特性的影响，比如气候、肥料、农药等外在因素对种子内部特性及外在形态的影响。但是，从目前来看，在市场上关于对这方面的研究报道还比较少，需要进一步的研究。此外，在目前的市场上，对于种子包装袋上的标记，同其他商品一样，极易被仿冒。而种皮标记这种技术还处于起步阶段，尚需要进一步的研究。

4 结束语

总而言之，在如今，农业种子鉴别技术多种多样，然而能够快速普及、准确鉴别的技术还比较少，需要人们进一步的研究。种子防伪可以简化种子鉴别流程，但是对于农业种子防伪技术的研究还处于起步阶段，需要进行深入地研究。因此，必须规范农业种子市场，对相关的鉴别技术与防伪技术进行深入的研究，以此来提升农业种子的质量，推动农业的进一步发展。