中草药饲料添加剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

李雪男，李梦霄，魏佳荣，康国磊，张贝贝，王红娜，石玉祥，马腾壑

（河北工程大学，河北邯郸 056000）

目前我国家禽养殖业快速发展，取得了可观的经济效益，但目前家禽养殖集约化发展模式下，疫病、养殖环境污染等一系列问题限制了养殖业的发展。作为新型饲料添加剂替代抗生素，中草药饲料添加剂在蛋鸡生产性能及蛋品质方面的影响，对于蛋禽养殖业未来发展具有重大意义。

目前我国中草药添加剂主要根据动物产品生产特点、饲料资源加工业体系和中草药不同性能来分类， 包括免疫增强剂、激素样作用剂、抗应激剂、抗微生物剂、驱虫剂、增食剂、促生殖剂、催肥剂、催乳剂、疾病治疗及防治剂和饲料加工保藏剂等。 研究证明，蛋鸡日粮中添加免疫增强剂黄芪多糖可提高蛋鸡采食量和产蛋率，降低料蛋比及不合格蛋率，且黄芪多糖加入量越高，效果越明显。 激素样作用剂黄芪和当归提取物被证明能够降低蛋鸡畸形蛋数和料蛋比，提高产蛋率及蛋品质。 蛋鸡基础日粮中添加不同含量的抗应激剂刺五加提取物，可显著提高蛋鸡生产性能、蛋壳厚度和蛋壳相对重,减少蛋鸡死亡率及淘汰率。 龙彬等人发现，将抗微生物剂金银花添加在蛋鸡日粮中，显著提高了蛋鸡日采食量、平均蛋重及鸡蛋哈市单位，降低了蛋黄胆固醇含量。 将1%的增食剂山楂添加在蛋鸡日粮中，蛋鸡的采食量、 产蛋率和平均蛋质量明显提高，同时通过降低蛋鸡料蛋比和软破壳蛋率，加深蛋黄颜色，改善蛋壳质量。 童小峰等人试验发现, 促生殖剂淫羊藿苷可明显提高蛋鸡平均蛋重和蛋白高度。

1 中草药对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

中草药富含碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等营养物质，对动物均衡营养、生长性能的提高和生理机能方面的改善发挥着重要作用。

1.1 对蛋鸡生产性能的影响

已证实中草药饲料添加剂会影响不同家禽的生产性能。 王强等人发现，在日龄为280 天， 群体产蛋率超过70%的高邮产蛋鸭基础日粮中添加中草药饲料制剂， 试验组高邮鸭的采食量大大增加，并促进了高邮鸭物质代谢过程中的沉积，提高产蛋率，降低料蛋比。徐辉等人发现，在40～45 日龄鹌鹑日粮中，添加1% 中草药制剂百草益蛋和1% 丁香罗勒，鹌鹑产蛋率显著高过对照组。 隋玉健等人研究证明，在40 只健康、体重和大小基本一致的200 日龄蛋用品系吉林白鹅(母鹅) 日粮中，添加复合中草药配制剂“补中益气散”及“白龙散”，与对照组相比，整个产蛋期的产蛋率均有所提高， 尤其在产蛋中后期。 许多试验表明，中草药饲料添加剂对蛋鸡的生产性能有所影响。马东予研究发现，120 只健康的53 周龄海兰褐蛋鸡，在其中3 组（90 只）基础日粮中添加不同药量的中草药添加剂，产蛋率相对于对照组有不同程度的提高，此试验选用的饲料添加剂中的党参、当归补中益气，蛋鸡饲料中添加后，免疫力提高，抗病能力增强；益母草活血祛淤，促进输卵管发育，对卵泡的产生和发育有一定的影响。韩向新等人发现， 添加中草药饲料添加剂的4000 只19 周龄芦花鸡， 产蛋率高于对照组8.7%。 刘海斌等人验证得出， 将225 只450 日龄的海兰褐蛋鸡分为五组进行试验，在4 组试验组基础日粮中分别添加配方不同的中草药添加剂，发现试验组蛋鸡产蛋率均有显著提高。在海兰褐蛋鸡基础日粮中添加中草药添加剂“八味促卵散”，能够明显的提高产蛋率，降低料蛋比。

1.2 对蛋鸡蛋品质的影响

部分中草药能够补肾益精，从而提高鸡的产蛋性能，促进色素沉着，改善蛋黄色度。益母草、党参、山楂、黄芪、陈皮等中药材，按照特定比例配制成不同配方的饲料添加剂, 添加在蛋鸡基础日粮中，与对照组相比，鸡蛋质量可明显提高5.6%，哈夫单位提高8.0%， 蛋黄颜色也提高了5.58%，蛋比重提高了1.29%。李喆等人研究发现， 将1.5%的复合中草药添加剂添加在海兰褐蛋鸡基础日粮中，能够有效提高蛋品质、哈夫单位、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋清中蛋白质的含量及蛋黄中磷脂的含量，降低蛋黄胆固醇的含量，陈员玉等人研究表明，添加复方中草药添加剂的试验组贵妃鸡的生产性能和蛋品质均有所提高，且随着添加剂量的增加，效果更加明显，如蛋质量、蛋黄质量、横纵径比、哈氏单位及蛋黄颜色。李尚民等人试验中得出结论，将灵芝添加在蛋鸡饲粮中，可明显提高蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳的相对重及哈氏单位，其原理可能是因为灵芝中含有的某些营养成分，能够通过调节动物机体的生长发育和生产机能，起到改善蛋品质的作用。 乔富强等人试验表明，在280 天日龄的海兰褐蛋鸡基础日粮中添加0.1%中草药提取物，与对照组相比，鸡蛋中的脂肪含量大大减少，胆固醇的含量降低了24.67%； 而鸡蛋中灰分含量提高了13.28%，蛋白质的含量提高了11.06%，由此得出，中草药作为饲料添加剂可有效抑制胆固醇含量，加快血清中蛋白质在蛋中的沉积，大大增加了蛋白质含量，对蛋品质也有所改善。中草药饲料添加剂能对鸡蛋的品质有一定的改善作用，与对照组相比，试验组显著提高了蛋白高度、哈夫单位，胆固醇含量相对降低了19.65%，差异极显著（P<0.01）。添加中草药饲料添加剂后，试验表明，鸡蛋的蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄系数、哈夫指数值等指标在不同程度上都有所提高，从而可以保持鸡蛋的新鲜度、使鸡蛋保存时间更久。

2 小结

2006 年， 禁止抗生素作为饲料添加剂使用在欧盟已全面实施，中国农业农村部于2019 年7 月发布的第194 号公告指出，“从2020 年1 月1 日起， 所有除中药外的促生长类药物饲料添加剂将全部停用”。 人们尝试了许多方法来控制或预防临床疾病， 最大限度提高生产性能，中草药可用作促进生长的抗生素替代品，其影响已引起越来越多的关注。中草药饲料添加剂内含多种活性及营养成分，并且有改善蛋鸡造血功能、养精补益、增强免疫力、健胃促消化等作用，可以增强体脂、提高生产性能。 我国土地资源和自然资源丰富， 这就为中草药饲料添加剂的研发奠定了坚实的基础，我们必须充分利用这一优势，创造出具有中国特色的饲料添加剂品牌，促进我国生态畜牧业的大发展。（基金项目： 河北省蛋肉鸡农业产业技术体系（2018YFD0501300）；河北省科技厅项目（20326343D）；河北省自然科学基金（C2020402003）； 河北省人社厅引进留学人员资助项目（C20190504）；河北省高等学校科学技术研究项目（ZD2018071）；邯郸市家禽工程技术创新中心（20312904034））