小拱棚黄秋葵/蘘荷—荠菜栽培技术

周海燕，李 进

（1.南通市通州湾示范区三余镇农业农村工作局，江苏 南通 226108；2.南通市农村专业技术协会南通科技职业学院，江苏 南通 226007）

黄秋葵、蘘荷、荠菜都是食药同源的蔬菜作物，营养物质含量丰富，具有一定的保健和药理作用。黄秋葵主要食用嫩果，嫩果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高。蘘荷食用花轴，芳香味道独特、营养丰富，具有活血、健胃、止咳等功效。荠菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等呈味氨基酸，具有独特的鲜美味道，是深受人们喜爱的一道美味绿色蔬菜。近年来，随着消费者保健、食疗意识的提高，对黄秋葵、蘘荷、荠菜的需求量不断增加；同时，黄秋葵、蘘荷、荠菜加工出口量也不断增长。传统的种植方式已不能满足市场的需求，南通市三余镇农技人员通过试验，结合生产实践，摸索出了小拱棚黄秋葵/蘘荷—荠菜栽培技术，大大提高了种植效益。蘘荷喜阴凉，在夏秋高温季节需遮阴降温栽培，而黄秋葵茎高叶茂，自然起到遮阴降温的作用。前期利用小拱棚提高温度，创造黄秋葵、蘘荷生长的适宜条件，实现黄秋葵、蘘荷提早定植，可提前10 d成熟上市；黄秋葵、蘘荷栽培结束后，清理田园，连续种植2茬荠菜。小拱棚黄秋葵/蘘荷—荠菜栽培模式，实现了空间、时间的合理搭配，投资少、技术难度小、经济效益高，现将该技术小结如下。

1 茬口安排

黄秋葵、蘘荷于3月上旬同时移栽，黄秋葵5月中旬开始采收，蘘荷6月中旬开始采收，10月下旬结束栽培、一起换茬。黄秋葵每年种植1次，蘘荷种植1次连续采收3年。荠菜11月上旬、12月下旬2次播种，多次陆续采收上市。

2 产量与效益

小拱棚黄秋葵/蘘荷栽培，一般蘘荷每667 m2产量300 kg，产值4 800元；黄秋葵鲜荚产量为2 000 kg，产值6 000元；荠菜产量2 000 kg，产值8 000元。每667 m2黄秋葵、蘘荷、荠菜1年总产值18 800元，扣去生产成本4 700元，农民净收益14 100元。

3 小拱棚黄秋葵/蘘荷栽培技术

3.1 品种选择

黄秋葵选择高产、优质、抗病性强的品种，如欧凯尔、苏瑞奇、苏优葵3号等。播前晒种3～5 d，日光杀菌，打破休眠。

蘘荷选择早熟、香味浓、质地脆嫩的南通地方品种，如白花蘘荷，既适合国内鲜食又符合加工出口要求。挖出4～5年生的蘘荷地下茎，挑选粗壮、饱满、无病虫害的茎段，用剪刀剪成10～15 cm长的小段，每段留有2～3个芽。晾晒2～3 d、伤口愈合后，作为播种材料。

3.2 黄秋葵育苗

黄秋葵2月初于大棚内，选择50孔穴盘播种，基质按草炭、蛭石、黏土、膨化鸡粪按质量比2.00∶1.00∶1.00∶0.01配置，装满基质的穴盘每10盘上下重叠，用手轻压，使基质中央下陷1 cm左右，形成坑穴，每穴播1粒种子，播后覆盖基质、刮平盘面，喷淋透水，覆膜保温保湿。出苗前，白天温度保持在25～28 ℃、夜间在18～20 ℃。50%左右的种子开始顶土时，及时去掉薄膜。出苗后，白天温度保持在20～25 ℃、夜间15～18 ℃，防止幼苗徒长。出苗前保持基质饱和持水，出苗后基质含水量保持在80%左右，齐苗后保持基质见干见湿。移栽前2～3 d停止浇水，同时通风降温炼苗。

3.3 整地做畦

选择地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、排灌方便、光照充足的田块，每667 m2施腐熟农家肥2 000 kg、硫酸钾25 kg、尿素10 kg。深耕土壤，充分翻匀耙细，做成宽1 m、高20 cm的种植畦。

3.4 移栽定植

畦中心开1行播种沟，深度5 cm，将蘘荷地下茎段的芽朝上放入种植沟内，株距20 cm，播后及时覆土。以蘘荷为中心每畦定植两行黄秋葵，行距70 cm，株距50 cm。移栽定植后及时浇水，立即覆盖小拱棚，小拱棚四周要用泥土压实封严。晴天中午前后，揭开薄膜通风降温。4月中上旬温度稳定后，撤去小拱棚。

3.5 田间管理

3.5.1 肥水管理

黄秋葵、蘘荷一同进行水肥管理，栽培期间追肥6次。第1次轻施提苗肥，在缓苗后每667 m2追施尿素15 kg，以促进黄秋葵、蘘荷茎叶生长。第2次重施花荚肥，5月中旬，黄秋葵开始开花结荚，蘘荷进入花轴生长期时，每667 m2施复合肥20 kg、尿素10 kg，提高黄秋葵、蘘荷前期产量。7、8、9月中旬各追肥1次，每次667 m2施复合肥10 kg。10月底，将黄秋葵、蘘荷清茬后进行第6次追肥，每667 m2施农家肥1 500 kg、硫酸钾15 kg、尿素10 kg，作下茬荠菜基肥及田间蘘荷保种肥。黄秋葵、蘘荷均喜湿不耐旱，墒情不足时要及时灌水，保持土壤湿润，水分过多时要排水降湿。追肥时浇透水，促进肥料的吸收利用。6月下旬至8月中旬，田间覆盖油菜籽壳或短麦秸秆以保湿，同时促进蘘荷花轴软化脆嫩，且易采收。

3.5.2 中耕培土及整枝

去除小拱棚后和作物封行前各进行中耕培土1次，中耕培土一般结合除草进行，以改善土壤通气性，防止黄秋葵倒伏。黄秋葵生长中后期，及时剪除已采收过嫩果的各节老叶。蘘荷枝叶过多时，也要适当整枝。

3.6 病虫害防治

黄秋葵、蘘荷抗性较强，病虫害很少发生。蚜虫发生时，用3%啶虫脒乳油1 500倍液防治；红蜘蛛发生时，选用1.8%阿维菌素3 000倍液防治；棉铃虫发生时，用5%氟虫脲乳油（卡死克）1 500～2 000倍液防治。白粉病用50%代森锌600倍液防治；黑腐病用4%嘧啶核苷类抗菌素（农抗120）400倍液防治。

3.7 采收

黄秋葵采收盛期，一般每天或隔天采收1次，收获中后期一般2～3 d采收1次；采收时，用剪刀剪断果柄。蘘荷花轴应在花蕾出现前及时采收，否则质地变硬、纤维增加。

4 荠菜栽培技术

4.1 品种选择

选择叶色绿、叶大而厚、耐寒、耐抽薹、产量高的板叶荠菜。

4.2 播种

11月上旬清除黄秋葵、蘘荷植株残茬后，在原畦上耙细整平播种。每667 m2用种1 kg，用细沙土10 kg拌匀，畦面浇透水后均匀撒播，播后再用细沙土在畦面上薄薄地撒盖1层。

4.3 肥水管理

小苗时喷水保持畦面湿润，喷水时要防止幼嫩小苗被冲淹和土壤板结。大苗时保持土壤见干见湿，出现干旱时，及时浇水促长。当幼苗2片真叶时，每667 m2施2～3 kg尿素；每采收1次荠菜，追施3～5 kg尿素，施肥结合浇水同时进行。

4.4 病虫害防治

荠菜野生性强，病虫害少。病毒病发生时，用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂400倍液防治；霜霉病发生时，用72%霜脲·锰锌500～600倍液防治；蚜虫发生时，用25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液防治。

4.5 采收

当荠菜苗长到10～13片真叶时即可采收，采收时注意采大留小，采密留稀，使剩下的植株分布均匀。