露地茄子剪枝再生栽培技术

王胜蕊，赖德强，刘英敏，魏国强，苗 锋

（沧州市农林科学院，河北 沧州 061001）

近几年，沧州地区茄子生产面积逐渐扩大，尤其是享有“中国圆茄之乡”的肃宁县，常年种植面积已稳定在5 333 hm2以上，成为当地农民增收致富的主要渠道。随着茄子品种的不断更新，优良品种得到了广泛的推广应用，但目前茄子良种价格普遍较高，农民育苗成本逐年增加，加之近年来劳动力短缺严重，种植效益受到很大影响；而且茄子生产中后期，普遍会出现田间通风透光性差、植株早衰、生长不良、病虫害严重等现象，造成茄子产量降低、品质不佳问题日益严重。

在茄子生长中后期，利用剪枝再生栽培技术，即在早春茄子生产结束之前，将门茄上方枝条全部剪去，下方侧枝摘除，利用茄子植株分枝性强的特性，配合合理的环境调控、水肥管理，使新生的侧枝再次生长发育，重新开花结果的技术，达到茄子植株定植1次，收获2次的目的。再生的植株生长势强、田间通风透光得到改善、病虫害明显减轻、果实品质得以保障，采收期可延迟至霜降之前，与传统的露地栽培模式相比每667 m2平均增产2 500 kg，且减少了前期浸种、催芽、育苗、定植等栽培环节，降低了购种、耕作等生产成本，减少了劳动力支出，去除化肥、农药及人工等成本，平均每667 m2可增收6 000元，产量、经济效益显著提高。现将茄子剪枝再生技术的特点及关键技术介绍如下。

1 效益分析

目前，剪枝再生技术在沧州地区青县、肃宁县等茄子产区推广面积达67 hm2，与传统的露地栽培模式比较，每667 m2平均增产2 500 kg，茄子平均价格按3元/kg计，每667 m2可增收7 500元，推广区域去除化肥、农药、人工等成本后，每667 m2增收6 000元，全域共计增收600万元，经济效益显著增加。

2 技术要点

2.1 品种选择

选择适宜露地栽培、耐低温、生长势旺、再生能力强、易发侧枝、根系发达、抗逆性好、抗病性强、坐果率高的早熟品种，如：天津二苠茄、快圆茄、紫长茄等。

2.2 育苗

2.2.1 种子处理

种子于播前晒种2～3 d，晒种后用清水洗净，置于50～55 ℃热水中搅拌，当水温降至30 ℃后浸泡6～8 h，随后清洗干净并沥干水分，用0.1%高锰酸钾溶液浸泡消毒15～30 min，洗净药液，用纱布包好催芽，温度保持在25～30 ℃，空气湿度保持在85%～90%，待80%种子露白后，即可播种。

2.2.2 播种育苗

茄子育苗基质按草炭、蛭石2∶1质量比混匀，每立方米加入有机肥3 kg，选用72孔或56孔育苗盘，每穴播种1～2粒，播后覆盖0.5～1.0 cm厚的基质，浇足底水，覆盖地膜保温[1]。

出苗前，白天温度保持在25～30 ℃，晚上温度保持在8～15 ℃。当有半数以上种子出苗后揭去地膜，白天温度保持在20～25 ℃，晚上保持在14～16 ℃，基质湿度控制在80%～90%。幼苗长至2叶1心后，进行叶面追肥，叶面喷施0.1%尿素、磷酸二氢钾混合液1～2次。

定植前10 d，加大通风量，夜间覆盖物留出空隙，降低苗床湿度和温度，逐渐进行炼苗。2～3 d后，白天温度控制在18～20 ℃，晚上控制在13～15 ℃，定植前3 d，昼夜打开通风口与覆盖物，使茄苗适应外部环境。茄苗长至3～4片叶并且叶片深绿、根系发达、无病虫害，即可定植。

2.3 定植

选择土质疏松肥沃，3年未种植过茄科作物的地块，上一年作物收获后，霜冻之前深耕1次，以利于茄子植株根系下扎。定植前10 d，每667 m2施用有机肥3 000～4 000 kg、氮磷钾复合肥50 kg作底肥[2]，施肥后深耕做垄，垄宽80 cm，垄高20 cm，沟宽30 cm，定植前1周覆盖地膜，提高土壤温度。定植选择在晴天进行，采取双行定植，行距60 c m，株距45 c m，每667 m2定植2 000～2 500株。随定植、随浇水，以利于缓苗。

2.4 田间管理

定植1周后浇水1次，开花前控制浇水量，避免植株徒长。待门茄坐果后及时浇水追肥，每667 m2追施磷酸二铵15～20 kg，并及时进行中耕除草。对茄膨大后每667 m2追施尿素8～10 kg和硫酸钾10～12 kg，四门斗期每667 m2追施氮磷钾复合肥15 kg，保持地块长湿不干。

2.5 整枝再生

当门茄开花后，去除门茄下方侧枝，将底层叶片除掉，改善田间通风透光效果。门茄坐果后，在门茄上方保留2个强壮枝条，为双干整枝奠定基础；对茄坐果后去掉顶芽，去除外侧枝，始终保持双干生长；待到四门斗果实形成后进行摘心，促进果实早日成熟。

2.5.1 剪枝技术

剪枝在7月中下旬，四门斗采收结束时进行。剪枝前2周左右，每667 m2施尿素15 kg，保持土壤肥力，为减少病虫害的发生，视田间病虫害情况喷施相应药剂1次。

剪枝宜选择在晴天10：00左右进行，先用剪刀在离地面10～30 cm处将植株修剪成“Y”形，上部枝条全部去除，留侧芽4～6个，剪口呈45°斜面，将门茄以下侧枝全部剪除。

剪枝后去掉地膜，除去杂草，用72%农用链霉素1 g加50%多菌灵可湿性粉剂500倍液调成糊状，及时涂抹在剪口上，防止病菌感染。待新枝条萌发后，选留2个健壮的枝条，其余全部摘除[3-5]。在相邻植株之间，距植株10 cm以外开挖30 cm深的沟，切断茄子外围根系，促使新根生长；将尿素8～10 g、硫酸钾10～12 g与土混匀，施入沟内，以便根系吸收。施肥后浇水1次，随水每667 m2施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液200～300 L。

2.5.2 水肥管理

再生茄第1个茄果坐住后，每667 m2追施尿素10 kg、硫酸钾10 kg。坐果后每10 d浇水1次，每20 d追肥1次，每667 m2施尿素15 kg、硫酸钾10 kg。在盛果后期还要喷施2%磷酸二氢钾溶液，以延缓茄子植株衰老[6]。剪枝40 d左右，再生茄果即可采收。

2.5.3 整枝技术

剪后新枝长至10 cm左右时，进行双干整枝。留两条粗壮且长势好的侧枝作为结果枝，其余侧枝全部摘除，及时除掉基部的侧芽，每株留3～4个果，摘除底部枝叶。

2.6 病虫害防治

露地茄子病害主要有绵疫病、黄萎病。绵疫病防治主要是做好田间排涝，确保雨后无积水残留；及时摘除发病的叶片、果实，抑制病害传播；加强中耕松土，追施磷钾肥，提高茄子植株的抗病性。发病初期可用70%代森锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷施防治。

黄萎病防治最直接的办法是用托鲁巴姆作砧木，采用劈接法培育嫁接苗。对于发病的植株，症状轻微时可选用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株100～500 mL，药量根据植株大小而定，5～7 d灌根1次，连续防治2～3次即可。特别严重的植株就要及时拔除，在拔除后的病株处撒上生石灰进行杀菌处理。

露地茄子虫害主要有白粉虱、茄二十八星瓢虫。白粉虱防治主要是收获后清除残枝败叶，保持3～4周内田间不留任何白粉虱寄主植物。

茄二十八星瓢虫防治方法是收获后及时清理菜园，处理残枝，降低越冬虫源基数。产卵期去除叶背卵块；利用成虫的假死习性，拍打植株，用盆承接坠落的成虫集中加以杀灭。

2.7 采收

茄子萼片与果实相连处浅色环变窄至不明显时，即可采收。采收适宜在早晨或傍晚进行，用剪刀将果柄剪下，果柄不宜过长，避免互相扎伤果实。