茶艺课程教学中融入思政教育的探索实践——以云南国土资源职业学院为例

王虹 王颖 毕砚馨 杨萍 王倩 杨刘婧

（云南国土资源职业学院，云南 昆明 652501）

教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》提出：落实立德树人根本任务，必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体,不可割裂。要切实把教育教学作为最基础最根本的工作，深入挖掘各类课程和教学方式中蕴含的思想政治教育资源，让学生通过学习，掌握事物发展规律，通晓天下道理，丰富学识，增长见识，塑造品格，努力成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

本校开设的茶艺课程主要讲授茶文化基础知识和茶艺基本技能，当中涵载了丰富的中国传统文化元素，是我国优秀传统文化的重要组成部分。在茶艺课程学习过程中,学生能掌握中国茶艺文化的历史和精髓，树立对中国文化的自信心和自豪感，培养爱国、爱家、爱生活的人文情怀;以茶道精神激励和塑造吃苦耐劳和无私奉献的职业道德，树立正确的人生观、价值观和世界观;在研习茶艺技能的过程中，潜移默化地培养学生精益求精的大国工匠精神。

一、茶艺课的课程思政育人目标

课程思政就是要深入挖掘并运用各门课程和教学方式中蕴含的思政教育元素，有效引导教师发挥课程育人的主体作用，切实把思想政治教育贯穿于教学实践的全过程，实现各门课程协同育人。

茶艺课程作为一门面向多专业开设的专业选修课，在课程思政教学改革中，应确立以知识传授、价值塑造、能力培养三位一体的课程目标，打造课程思政教育模式，建立起满足行业需求，以职业岗位和专业技术的需求为中心、以能力为本位、理论与实践紧密结合、符合国家职业标准、立德树人的教学体系。

二、茶艺课程教学中的思想政治资源挖掘

（一）认识中国茶文化，培养爱国情怀、树立文化自信

中国作为茶叶的故乡，有着几千年的茶文化历史。经过几千年的发展与沉淀，中国茶文化早已成为国人引以为傲的传统文化之一，2020 年5 月21日被联合国确立为首个“国际茶日”。中国茶文化有悠久的历史、完美的形式、丰富的内涵，融入了我国诸多优秀传统文化思想，渗透着中华民族传统文化的精华，其所蕴含的精神特质和贡献至今仍发挥着独特巨大的社会作用。面对经济全球化和西方文化渗透的挑战，通过对中国传统茶文化的认识，让学生产生民族自豪感和对祖国的热爱之情，同时树立文化自信。

（二）研习茶道精神，树立正确的人生观、价值观和世界观

中国茶艺讲究“廉”“美”“和”“敬”，让学生在茶道精神的熏陶中萌生敬畏之心,学会尊重他人，能够静下心来学习知识，用心感受生活中的美好事物,获得自我的成长、发展和完善。泡茶和品茗的过程中也体现着丰富人生哲理和对生命的启示，如品茗时茶汤入口带给人们先苦后甜的滋味感受,正如人生轨迹一样,人们先要付诸努力，脚踏实地、艰苦奋斗，才能收获成功的喜悦，即先苦后甜的人生哲理。诸如此类的道理，在研习茶道的过程中以润物细无声的方式传输给学生，有助于学生树立正确的人生观、价值观和世界观。

（三）学习茶席设计，提升审美能力，激发创新思维

通过学习茶席设计，可以培养学生感受美、发现美、鉴赏美和创造美的能力，从而陶冶学生的情操，提升学生的审美和创新能力；茶席创新设计和茶室空间的布置不仅能够提升学生的审美能力，同时也可以激发学生创新思维。

（四）通过研习茶艺技能，培养大国工匠精神和职业道德

泡茶、品茗的过程都有规范的程序和礼仪，对于用茶量，茶水比例，浸泡时间，茶具的材质、品茗环境的布置、品茗氛围的营造等方面都有很高的要求，要求泡茶者泡茶过程要善始善终，泡茶的茶具摆放要方便、美观、且符合礼仪要求，茶具之间不能够碰撞，体现出茶艺关注细节和追求精益求精的本质。在要求严谨认真、注重细节的茶艺实操训练过程中，培养了学生追求完美、不断精进的大国工匠精神，精益求精和善始善终也恰好符合茶艺师职业道德要求。

（五）学习茶艺礼仪，培养学生讲文明、懂礼貌的习惯

中国自古以来都有以茶待客、客来敬茶的传统,形成较多的茶事礼仪。如在泡茶过程中有站姿、坐姿、走姿的礼仪规范，有鞠躬礼、奉茶礼、伸掌礼等用于表达对客人的尊敬；宾客在品茗过程中也有礼仪规范,如点头致谢、叩手礼等用于表达对主人或茶艺师的感谢；泡茶器具公道杯体现了茶艺中的平等待人，引导学生待人接物形成平等的意识，提高人文素养。学生通过在茶艺学习中不断践行这些礼仪，沉浸在谦逊、友好、平等、互敬的文化氛围中，潜移默化地养成了讲文明、懂礼貌的行为习惯。

三、茶艺课程教学融入思政教育的教学方法探索实践

（一）知识讲授

这部分的内容包括茶文化基础、认识茶具、认识茶叶，针对不同茶叶的冲泡技巧及工艺进行介绍。首先就我国茶文化起源、历代茶文化特点、待客品茶礼仪及古代与茶有关的名人轶事进行精讲。随后配合视频资料、PPT 课件及实物，让学生了解了现代茶叶制作工艺及茶产业对中国乃至全世界经济发展的重要贡献。同时，介绍茶的种类、各式茶具及泡茶方法。中国是茶的故乡，在新时代的今天，茶文化是具有中国特色社会主义文化的组成部分。通过相关知识的学习，唤醒学生们对历史、对文化的敬畏与自信；茶根植于故土，移植在他乡，希望学生们做好中国优秀茶文化的传承者，坚定文化自信，向世界传播好中国文化。

（二）教师演示

教师要对茶事礼仪及每一种茶的茶席布置、冲泡程序、奉茶、品茗等环节进行完整展示，让学生在观摩过程中感受中国传统茶文化魅力。赏茶艺、习茶礼、品茶香、悟茶韵，旨在让学生习茶知礼、陶冶情操。

（三）实践训练

在“茶艺”课程实践训练环节中突出学生的中心地位,明确学生在实践环节应完成的实践内容及实现的学习目标，为学生提供茶艺训练所需的教学资源，教师对每一位学生的冲泡练习情况进行观察并指导，进而提出针对性意见，并且要求学生进行自品、自评。在老师的指导下，学生们实操泡茶程序，每个步骤都一丝不苟，全神贯注地完成，泡好的茶汤，邀请周围的小伙伴共同品尝，一起品评茶滋味。在实操中，学生们领会到了泡茶讲究心平气和，用心体会天、地、人和谐共生的道理，深刻领悟到了分茶忌满七分恰好，就如同告诫人要谦逊自律，切忌骄傲自满。

（四）小组结对

通过小组结对训练，小组讨论与学习，充分发挥学生的主观能动性。在小组结对训练中,小组成员应用“自主训练+结对纠错”的方法，使学生在实践中形成“训练、反思、纠正、再训练”的学习习惯，在这样的学习氛围中，学生们学会互帮互助，培养学生团队协作和负责任、勇担当的团体意识。

（五）汇报表演

在完成每一模块的训练后，各小组推荐代表进行茶艺实操的汇报表演，对各组的表演进行评比。在这一环节中，各组学生结合所学的知识和技能，发挥各自特长，共同完成茶席设计和茶艺表演，有利于激发学生的团队合作意识、创新思维，发现美和创造美的能力，进一步提高人文素养。

（六）归纳总结

当一个模块的学习全部完成之后，教师和同学们一起对本模块学习和训练中存在的问题进行归纳、总结。通过这个环节，让学生善于反思，不断精进和提高，从而培养了学生精益求精的大国工匠精神。

四、茶艺课程教学融入思政教育的考核方式探索实践

在考核方面，不但要考查专业知识与技能，也要考查职业道德和职业能力，在方式上通常采用书面考试+实操考核的方式进行。在课堂实践教学环节中注重形成性评价,注重对学生思想品德和职业道德的形成性考核。期末考核环节,在考核方式上综合应用笔试、实操、创新训练项目等多种形式,科学确定课堂表现、单项茶艺表演考核、创新茶席训练项目、实操训练过程等考核项目权重，融入思想品德和职业道德考核的权重。在实践考核项目设置上可以参考《中华茶艺技能竞赛规程》,除个人技能考核外,增加团队创新茶席、品茗氛围设计等考核项目，提升学生对职业道德和整体人文素养的重视程度，培养学生团队协作、创新意识和精益求精的大国工匠精神。

五、结语

在全国各高校积极开展课程思政的大环境下，云南国土资源职业学院面向旅游管理、酒店管理、导游、高速铁路客运乘务、休闲服务等专业开设的茶艺选修课教学中融入思政教育，较有效地发挥了立德树人的作用，并将中国优秀的文化传承与思想政治教育无缝结合.实现了教学与学生思想政治教育的有效融合与渗透，增强了学生的中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。这是我们新时代高校教师的永恒责任和光荣使命。