低碳旅游视角下酒店管理模式研究

陈攀

济宁市技师学院 山东济宁 272000

随着我国经济的爆发式增长，我国人均可支配收入在持续增加，因此旅游行业作为丰富国民精神活动、释放精神压力的行业，取得了较好的发展，每年的酒店营业额也在高位增长。然而，在大量酒店营业的背后，是大量碳排放的产生，这与我国保护环境、节约资源、降低排放的基本环保理念是不吻合的。要想落实酒店行业的低碳经济运行和环境保护政策，就需要改变酒店的管理经营模式，加入低碳旅游的指导思想，从而实现碳排放的降低，同时提高酒店的管理工作质量。

1 低碳旅游的环境价值

低碳旅游这一概念诞生于2009年世界经济论坛中一项名为《走向低碳的旅行及旅游业》的报告。这份报告显示世界上人类旅游业产生的碳排放量占全球总碳排放量的6%。低碳旅游的具体定义是指一系列能够降低碳排放量的经济旅游形式，意思是让人们在开展旅游活动的全过程注重对于环境的保护，这就要就在一系列旅游活动中应该选择能够降低二氧化碳排放量的活动形式，从而降低资源能源消耗，降低对于环境的污染，因此也被称为绿色旅游。低碳旅游提倡旅游者在旅游的全过程尽可能减少碳足迹排放，属于环保旅游的一种。低碳旅游可以是个人层面，也可以是政府或者旅游机构的整体层面来提出一系列有助于环保和低碳的特别旅游路线，这可以是旅游者在旅游的过程中使用更多的环保物品、居住低碳酒店、乘坐新能源交通工具等等[1]。

低碳旅游的环境价值在于，政府或相关环保组织能够通过调控旅游者个人行为和旅游行业经营范围的方式，来尽可能地降低碳排放，从而达到对环境的保护。我们可以从报告中清楚地看到，旅行过程中产生碳排放最大的部分之一就是居住酒店产生的碳排放。这就要求酒店行业要逐渐向低碳经济转型，要切实进行低碳旅游环保政策的改进。因此，相关酒店必须对管理模式进行升级，通过对于低碳旅游内涵的学习，实现对于现有酒店管理模式的转型升级，从而达到低碳旅游的效果，进一步减少旅游过程中酒店的碳排放，保证我国环境保护工作的效果[2]。

2 低碳旅游视角下酒店管理需要注意的问题

由于低碳旅游是一个比较新兴的概念，这就对酒店的各方面管理提出了很多新颖的挑战。我们知道酒店管理是酒店正常经营的核心部分，是酒店进行良性发展和正常盈利的基础部分，这就要求酒店管理领域认真学习低碳旅游的基本内涵和概念，及时进行酒店管理模式的转型升级。由于酒店是典型的服务行业，核心目的就是为住客提供高质量的酒店服务，提供温馨的居住环境，并基于此产生合法利润。在新的环保要求下，要想做好降低碳排放的低碳工作，酒店管理者就要重点关注酒店的两个核心群体：住客和酒店工作人员。

如果从传统的服务角度进行分析，酒店运营的基础目标是在保证利润的基础下尽可能满足住客的需求，提高住客留存率，从而提高经济效益[3]。然而，如果从新的环保角度来看，酒店需要在保证服务水平的同时，更多地去考虑对于环境保护、降低碳排放的这一方面，从而在酒店运营的过程中，不仅能够服务好住客，还可以降低酒店行业的碳排放。

因此，低碳旅游视角下的酒店管理模式更注重的是进行专业化服务团队的培训和环保取向的基础设施建设。要在这个过程中积极进行低碳旅游引导，保证环境亲和力。同时，不仅酒店需要提高环保意识，近年来随着低碳旅游的宣传力度逐渐增加，低碳旅游这一概念也逐渐深入了旅游者的内心，这会导致旅游者主动选择有环保标签的酒店，这种良性的双向选择就会使这类转型较快的酒店实现快速的发展。这也体现了我国人们对于环保的意识在不断提高，整体素质也得到了有效提升。许多酒店在转型的过程中都取得了比较不错的经济效益[4]。考虑到众多低碳旅游的需求，酒店管理者要持续对目前的酒店管理模式进行升级，积极学习低碳旅游的基本概念和方法，提高酒店管理模式的灵活程度。

3 酒店传统管理模式在低碳旅游概念下的弊端

3.1 低碳旅游理念影响酒店的经济效益

我们知道，不同的酒店在长期的发展过程，既然能够伫立于市场中，就一定有发展过程中自身所形成的特色经营理念，这种经营理念也促成了酒店的成功，是一个企业能够良性发展的基础。然而，如果贸然将低碳旅游的理念引入到酒店的经营管理中，替换掉旧有的特色经营理念，那么就难免影响企业的经济效益，从而难以得到推广。在酒店经营的实际过程中，低碳旅游理念与酒店的传统经营模式存在一定的冲突，这主要体现在酒店经营目标是给住客提供舒适的居住环境，甚至可以牺牲一些能源、资源方面的成本，与低碳旅游概念是相冲突的。这种高碳排放量的经营理念和低碳旅游存在着一定的经营矛盾，如果重视环境保护，则影响了住客的居住体验，从而进一步影响酒店的经济效益，导致酒店在进行转型升级的过程中并没有充分的动力，制约了我国低碳旅游酒店的推广。

3.2 酒店在低碳旅游领域的技术积累较少

低碳是一个较为新型的概念，而酒店作为一种传统的服务行业，之前并没有与低碳的概念有太多的接触，这就导致酒店在低碳旅游领域的技术积累较少，并不能够科学合理地进行转型。由于酒店会尽可能地向住客提供高质量的居住服务，而高质量的服务往往伴随着能源的浪费，目前酒店在低碳服务和住客舒适度的两方面还没有办法做到良好的平衡，这主要是由于酒店并没有足够的技术积累来进行相关的服务。对于直接排放的天然气和汽油，酒店并不会造成多大的浪费，然而对于间接排放的电力使用，则有较大的技术提升空间。碳排放和酒店的电力具有比较密切的联系，降低碳排放可以从降低对于电力能源使用的角度开始入手，而这怎么能保证酒店的服务质量没有下降，是酒店管理者需要考虑的一方面。

3.3 酒店基础设施建设与低碳旅游概念不配套

与低碳旅游关系密切的酒店基础设施主要指的是酒店内部的电力设备、供暖设备以及空调。这些设备能够在使用的过程中产生大量的碳排放，严重影响低碳旅游工作的正常推进。然而，一些酒店因为在当年建设的过程中并没有考虑到节约能源这一低碳旅游的核心要求，因此存在着较多的电力设备、空调并没有采取绿色环保节能的核心技术，导致在使用的过程中排放大量的污染物，不仅会提高酒店的运营成本，还会提高碳排放。除此之外，一部分酒店的基础设施老化严重，而升级维护的成本很高，不得已只能继续使用老旧的电力设备，从而导致酒店的基础设施与低碳旅游的理念不吻合。只有对目前老旧的基础设施进行充分完善，才能降低酒店行业的碳排放。

3.4 酒店缺乏基于低碳旅游理念的管理人才

由于低碳旅游是一个新型的概念，在酒店的日常运营和管理的过程中，缺乏这种对低碳旅游有充分理解的管理人才，从而导致一部分酒店并没有与低碳旅游配套的管理模式或者管理理念，造成虽然有绿色环保的基础设施，但是酒店不会管理和正确使用，从而导致碳排放量仍旧较大。这种问题主要表现在相关酒店并没有依据环保的理念来管理和设置酒店的中央空调、照明系统等等，从而导致酒店耗电量异常偏高，造成大量的碳排放。根据目前酒店缺乏相关管理人才进行节能管理模式建设的问题，相关运营者需要根据酒店的实际特色，进行管理队伍的升级调整，从而适应新时代低碳旅游管理模式。

4 低碳旅游视角下酒店管理模式方法

要想促进低碳经济发展，酒店要做好碳排放管理，针对上述问题进行科学调整，从而将环保理念融入日常经营过程中，推动我国酒店的现代化建设和可持续发展。

4.1 升级管理理念，学习低碳旅游经营模式

在低碳旅游的视角下，酒店要想进行转型升级，首先就应该从酒店的管理者入手，升级酒店的管理理念。这就要求酒店的管理者要将低碳旅游的概念和酒店的日常经营进行充分的融合。首先，作为酒店的管理人员，就要对低碳旅游这一概念进行充分的理解，这就要求酒店管理人员要充分学习低碳旅游的内涵以及其涉及到酒店方面的经营管理方式，从而升级酒店的管理模式，将低碳旅游的理念融入到酒店的日常经营管理中。这就要求在实际管理中，低碳旅游的理念要真正地融入到酒店管理的每一个过程，提高酒店的能源节约能力，优化酒店能源消耗的步骤，从低碳旅游的视角提升酒店的管理质量，促进酒店的转型升级。

例如，对于酒店液化天然气消耗所产生的碳排放量，与酒店的自助餐经营有着比较大的关系。酒店的自助餐规模越大，所产生的碳排放就越多。因此，酒店在进行自助餐经营的过程中，要结合客户的群体数量进行合理规划，避免在餐饮、天然气的使用过程中造成能源的浪费，从而降低碳排放总量。并且在这个过程中可以节约酒店的成本，进一步提高酒店的经济效益。

4.2 加强对于低碳服务人才的引进

低碳旅游这个概念是新型概念，掌握低碳服务的人才较少。只有引入合格的人才，才能够使酒店真正做到降低碳排放。需要注意的是，酒店在降低自身碳排放总量的同时不应影响到酒店本身的服务质量，这是非常矛盾的一对关系，只有受过相关培训的高素质人才，才可以做到两者的平衡，从而提高酒店的低碳服务能力。

这就要求酒店加强高素质低碳服务人才的引进和管理，通过人才培养来提高酒店的低碳服务能力，进而优化酒店的碳排放结构，全面提升酒店的管理模式。只有通过管理人才对电气设备的科学管理，才能够提高酒店能源消耗利用率，有效减少碳排放。

4.3 进行基础设施升级，降低碳排放量

陈旧的基础设施对酒店造成了巨大的能耗，这就要求酒店及时对陈旧的基础设施进行升级。只有酒店及时更新节能环保的电气设备，才能够保证基础设施较好的节能效率，降低酒店整体的能源消耗。例如，在照明方面，酒店可以将普通灯升级为LED节能灯，并加装声控和光控开关，进一步降低在酒店照明过程中产生的能源消耗。除此之外，中央空调优于分布式空调，变频空调优于定频空调。只有对各设备的运行功率进行智能调整，才可以降低设备的电力能源消耗，真正落实低碳旅游的相关理念。

4.4 提高酒店低碳管理的效率

酒店低碳管理能力直接影响着其碳排放总量。酒店要制定科学的低碳管理方式，通过规章制度的方式对能源消耗的总量进行合理规划。例如，如果在过程中发现有空机运行等问题，可以对负责人进行相应的处罚，使其能够更加主动地进行低碳管理。同时，酒店可以通过预测分析的方式对旅游的淡旺季进行分类管理，及时调整管理模式，降低酒店的碳排放，促进酒店管理模式的现代化建设。

5 结语

总而言之，在进行降低酒店碳排放的过程中，低碳旅游概念的影响非常重要，我们应该重视对酒店管理模式的转型升级、对于基础设施的不断更新，通过低碳旅游管理模式的熟练应用，进一步降低酒店行业的碳排放，实现节约资源、保护环境的效果。