社区团购模式下生鲜农产品供应链研究

摘要：在疫情防控时，供应链的仓储、配送、信息共享等环节，冷链物流运输流通也出现了不同程度的问题。本文基于供应链视角，从采购、流通、信息共享、储存剖析突发疫情对生鲜农产品供应链结构造成的影响，提出疫情防控期间生鲜农产品流通中出现的供需矛盾、冷链物流运输环节薄弱等问题，以火爆的社区团购模式进行供应链分析，保障我国生鲜农产品供应链整体流通顺畅。

关键词：供应链;社区团购模式;生鲜农产品

以大数据、高端技术为基础，建立生鲜电商社区团购模式，即“线上平台 + 产地或供应商 + 团长 + 物流”，这种模式主要依靠团长，选择合适的团长很重要，团长要在微信群或者其他社群进行推荐，让群聊中的社区居民在小程序或其他电商平台下单，产品以预售的形式，当天购买，第二天送達，不新鲜团长进行售后处理直接退款，这种模式接触少、安全、商品的价格也比门店低廉，很符合卖菜的叔叔阿姨喜欢“省钱”的想法。

一、社区团购现状分析

2016 年“社区团购”这种崭新的业态出现，2018 年底社区团购在二三线城市飞速发展，成为最火热的投资赛道之一。2019 年末到 2020 年初，社群团购经历野蛮生长后的大洗牌，频频“爆雷”。有危机就会有机遇，疫情的发生对各个行业都带来了冲击，但生鲜电商瞄准机会迅速发展起来，受众群体变得更广更多，尤其是在社区团购模式上的发展，各巨头企业也及时瞄准市场，对大的生鲜电商进行投资亦或是融资，促使社区团购这个本快衰落的市场战火复燃，使得人们的消费方式与生活方式得到了很大的改变，本来垂死挣扎的社区团购重新焕发活力。

二 、社区团购行业各平台介绍

美团优选是以美团生鲜电商为背景，覆盖范围300个地级市，超2000个市县，业务模式采取预购+自提，物流配送体系为大仓—网格站—自提点;十荟团以由社交电商平台“有好东西”内部孵化为背景，覆盖范围为200多城市，数万社区，业务模式采取预购+自提，物流配送体系为区域仓（共享仓）+城市仓（分拨仓）+服务站;兴盛优选以本土商超“芙蓉兴盛”衍生而成背景，覆盖范围为13个省、直辖市，500多个地（县）级城市和乡镇，业务模式采取社群预购+门店自提，物流配送体系为共享仓-B2C仓-配送点-门店。

三、基于SWOT分析进行社区团购模式供应链分析

（一）优势（Strengths）

经济方面，2020年上半年生鲜电商营业额达到1821.2亿元，已经超过2019年全年营业额，同比增长137%。受疫情刺激，社区团购市场在2020年快速发展，市场规模预计将达到720亿元，预计2022年市场规模有可能到1000亿的级别。在生活应用方面，具有便利性。用户第一次登录APP或者授权到小程序时，可以自己选择自提点和团长，之后进行购买物资，由于自提或者团长送货，用户需要加团长的联系方式，团长根据他们留的实际地址将他们邀请到相应社区的群聊中，并将平台的推荐产品、爆款或新产品精准地推给群聊内的消费者，也更方便提供售后等优质体验服务。

消费者流量方面，生鲜社区团购模式只要依赖于社区人群，一般来讲一个社区总是低头不见抬头见，本身就有信任关系作为基石，以微信群的形式将大家聚集在一起买菜，蔬果等生鲜类食品，会产生聚集效果，尤其是在小程序或者APP进行团购活动、秒杀活动、邀请有礼等活动时，人们在互相聊天介绍中，覆盖到整个社区。

在物流运输方面，具有难储存，易腐败特质的生鲜农产品，对流通环节的时效性和基本的仓储条件要求比较高，生鲜农产品全程都要使用冷链物流运输，冷链运输的设备价格也不低，冷链物流的各个环节成本都比普通快递成本高，增加了运输成本。社区团购模式中间环节少，少次数的搬运让产品质量也好了很多，少接触让消费者感觉更有安全感，更加值得被信赖，减少中间环节从某种程度来说降低了成本，还使流通环节变的高效。

（二）劣势（Weakness）

社区团购模式中对于团长依赖过重。这种情况导致团购的核心人物是当地的社区团长，推广能力强的团长可以不断提升居民的购买意愿，同时提高他们的满意度和忠诚度。好的团长也成为各个平台争抢的对象。一个新的竞争者加入，在推广过程中首先想要争取的力量就是能力强的团长，很多团长会带着自己的客户群直接投奔新的竞争者。物流和供应链压力大。随着社区团购逐步规模化，加入的社区以及社区居民越来越多，订单数量会急剧增加，对供应链和物流的要求也会更高，社区团购“预购 + 自提”的模式之争很大程度上也是时间之争。

在社区团购中，消费者只能通过线上APP或者小程序的图片进行菜品选择，并不能看见实物，而但有些平台蔬菜瓜果的质量良莠不齐，时好时坏，这无疑打击了消费者对社区团购的积极性与信心，长此以往，势必会使消费者放弃社区团购。并且在团长送生鲜农产品时，有的会将包装拆开，散装配送，而团长水平不高的话，会将产品乱放，品质高的生鲜农产品在被送到消费者手中前也会影响质量。

（三）机会（Opportunities）

社区团购生鲜领域市场潜力大。社区团购模式被广大的居民用户接受，作为之前发展过一段时间但中途将近夭折的社区团购模式，在疫情期间迎来了自己“一举夺魁”的机会，生鲜市场之前都是线下称霸，线上并不普及，这也侧面彰显了我国生鲜农产品线上市场的潜力。各社区团购平台之间的市场需求不断向供应链管理系统市场竞争转移，供应链管理系统不完善的服务平台最终将被挤出销售市场。智能物流管理系统与供应链管理相互配合的水平，也将成为考量服务平台综合管理体系完整性和服务水平的关键指标值之一。社区团购平台可以通过数据的统计分析，在分析一些历史时间和实时接收到的数据信息的基础上，协助做出重要的业务流程管理决策，包括开发产品、调查经销商、供应链管理服务能力、制定定价策略以及营销和包装对策。社区团购平台在细分品类方面普遍具有优势。

（四）威胁（Threats）

社区团购行业进入门槛并不高，极易被模仿。基于电子商务模式的创新，它不像产品技术那样容易创造必要的技能和技术壁垒，那就是社区中的社区团购。这就意味着这个行业进入门槛并不高，极易被模仿，市场竞争力大。怎样战胜模式简单、壁垒低的缺点，找到自己的竞争核心力是必要的。消费者容易转换平台。在疫情常态化的现状下，购买者的消费时间更加分散，消费半径不断缩小，對安全便利的社区团购模式更加依赖，虽然疫情促使消费者的购物习惯发生改变，但并不意味着消费者会对某一固定平台形成消费依赖。社区团购现有平台众多，同一小区可能同时入驻多家平台，所提供的产品服务同质化严重，消费者选择范围广泛，寄居于微信社交生态中的运营模式又无法绑定用户，且消费者转换平台几乎零成本。

四、社区团购模式对生鲜农产品供应链的影响

保证小区居民的日常生活必需品的供应是重中之重，社区团购模式弥补了供应链末端配送的不足，确保每位居民都能在任何情况下获得足够的生鲜农产品。多流量和金融手段的竞争对手模仿。只有彻底挖掘供应链才能提高利润率并创造基本的竞争优势。在社区团购方面，供应链管理主要涉及货物的组织和配送，即以下三个阶段：选定产品的采购、中心仓-网格站-提货点的仓配物流和自提点的配送物流。

社区团购模式是按订单销售，有效避免库存和浪费。平台在预售模式下现金流更大。获得稳定、优质、低成本的货源是当前社区团购模式的核心竞争力。社区中的一些团购平台存在库存不足的问题，特别是最常见的产品不能保证销售的连续性，影响消费体验。因此，应直接从生产商处购买新鲜农产品，无论是从干净地基地还是从深层来源购买，尤其是针对大众需求的产品，另一方面，需要与区域经销商建立广泛稳定的合作关系，以满足区域消费者的需求。仓储是供应链的核心，也是社区团购模式长期成功的关键。仓储配送能力也直接决定了平台能否稳定满足多品类消费者的一站式需求，进而决定消费能否实现反复回购。

总结：

疫情防控期间的生鲜农产品供应链的发展现状，对社区团购模式下生鲜农产品供应链进行SWOT分析，并根据以上条件，提出对生鲜农产品供应链的发展对策探究，提出国家政策支持、完善信息管理系统、基于大数据技术优化物流网络建设、完善农产品源头的物流基础设施建设、推进冷链物流设施建设和技术创新、构建生鲜农产品应急物流体系、完善信息追溯系统的建议。

参考文献：

[1]李冬男，潘国杨，周倩，李斌.新冠疫情后我国生鲜农产品供应链发展方向[J].农业大数据学报，2020，2（03）：42-51.

[2]王海南，宁爱照，马九杰.疫情后我国生鲜农产品供应链的优化路径与策略[J].农村经济，2020（10）：107-113.

[3]王煦.生鲜食品批发市场聚集感染疫情的警示——基于绿色供应链的视角[J].张江科技评论，2020（04）：8-9.

[4]肖文金.风险社会视角下突发疫情对生鲜农产品流通的影响及对策[J].经济与管理评论，2020，36（04）：25-33.

作者简介：刘雪梅（1970—），女，汉族，吉林省长春市人，职务：吉林建筑大学经济管理学院物流管理教研室教师，职称：副教授，学历：硕士研究生，研究方向为供应链管理。