新冠疫情背景下旅游教育面临的困境和出路

洪 俊

苏州农业职业技术学院经济管理学院，江苏苏州 215008

引言

目前，全球新冠感染人数仍在不断增加。新冠疫情的蔓延对旅游业产生了深刻影响[1]。面对越发严重的新冠疫情，各国政府相继出台相关规定，禁止大规模的聚会，限制出行，有的国家甚至出台了封锁城市的规定。航班的管控也更为严格，特别是乘坐国际航班，需要提前进行核酸检测，有的航班因为出现阳性病例而发生熔断[2]。在此背景下，旅游者外出到旅游地观光游览面临种种难题。旅游业面临的巨大危机迅速蔓延旅游教育行业[3]。旅游行业面临的危机所产生的恐慌和迷茫，像病毒一样在学生的心中蔓延，对旅游业的管制也在一定程度上限制了旅游正常教育教学活动的展开[4]。

PEST分析是研究行业所处宏观经济环境的一种方法，其中P代表政治环境，E代表经济环境，S代表社会环境，T代表技术环境[5]。由于旅游业是一个综合性产业，当前旅游业已进入“旅游+”阶段，与其他行业深度融合。旅游业受政治、经济、社会和技术等多方面的影响，因而旅游教育也受经济社会等诸多因素的影响。新冠疫情对政治、经济、社会和技术的影响也是多方面的。因此，用PEST模型分析新冠疫情对旅游教育的影响是合理的[6]。

一 基于PEST模型的新冠肺炎背景下旅游教育面临的经济社会环境分析

（一）政策环境

新冠疫情发生以来，旅游者的出行意愿下降，旅游景区、旅游饭店、酒店等部门失去了源源不断的客源，旅游相关行业的经营一片惨淡。目前旅游业的发展面临很大的不确定性[7]。国外疫情状况越发严重的现实制约了出境游的正常进行。政策的管制将通过学生的心理预期影响旅游教育行业。学生接受教育的目的是为了培养自己的个人素质与综合能力，从而在未来获得在各类旅游单位从事导游、酒店管理等工作的机会，能够满足自我的生存和安全的需要、归属和爱的需要、受尊重的需要等各层次的需求。目前，新冠疫情的蔓延对旅游业的正常发展产生了影响，学生的心理变化影响学生的专业选择行为。原本对旅游专业抱有兴趣的学生不得不面对疫情现状，转而报考其他专业。部分在读的学生甚至采取更换专业的措施，减少将来就业的压力。另一方面，景区对游客数量实行严格的管控和学校对学生外出的管控，制约了旅游教育教学实践活动的开展。旅游教育是一门应用性较强的学科，不论是从事旅游研究活动还是从事旅游实践活动，都需要对研究区或者旅游景区进行实地的考察调研，亲身感受景点的内涵和底蕴[8]。只有通过实地考察，学生才能加深对旅游产品的认知，不断提高智商、情商、美商，才能不断提升爱国情怀、责任意识、团队合作意识和诚信意识等综合素质。仅仅通过线上教学和课本教学，学生不能体会到景点的文化内涵和人文传承，不能形成对景点美学的全面感知[9]。

（二）经济环境

新冠疫情的蔓延使旅游业的格局发生巨大的改变，也改变了旅游业人才的供需状况。近几年，随着经济水平的发展和人们生活水平的提高，旅游业获得快速发展，对各类旅游人才的需求也日益增加。但是，新冠肺炎的出现使得不少旅游企业从市场中出清，航空管制和出入境限制使得消费者选择国内旅游代替出境游。在此背景下，国内旅游蓬勃发展。经济社会对从事出境旅游业务人才的需求急剧下降。旅游市场对旅游人才需求的变化必然带来旅游人才供给的变化。旅游教育发展的速度、质量、格局和方向决定了旅游从业人员的专业方向。此外，市场对旅游人才需求总量的减少，导致对旅游教育的投入减少。

“旅游+”时代，旅游企业需要旅游人才具有创新性、综合性和多样性，这就要求在旅游人才培养过程中要注重岗位就业能力[10]。学生岗位就业能力的提升是一个需要学校、企业和景区等多主体协作的过程，缺少了企业、景区的配合和参与，学生的实践能力将不到有效的锻炼。

（三）社会环境

人的行为和选择受到所处环境的影响。网络、报纸、微博等媒体上出现的关于疫情对旅游业前景影响担忧的看法影响着学校、老师、学生、家长、企业和公众对旅游业的认知和决策，也影响着相关教育教学资源在旅游业教学中的配置。个体的认知通过社会舆论和社会网络在人群中传递，影响着旅游教育所需的物质、资金和人力投入[11]。导游工作需要面向客户进行服务，但是新冠疫情导致旅游者对陌生人的健康状况产生担忧，不利于旅游者和参与实践实习的学生的沟通。

（四）技术环境

科学技术是把双刃剑，新冠疫情的发展加速了旅游教学采取信息化手段的速度。一方面，科学技术的发展，给旅游教育带来新的发展机会；另一方面，科学技术的发展对旅游教育产生了较大的负面影响[12]。现代信息技术的涌现改变了旅游教育的形态。旅游教育与信息技术融合使学生在线上可以随时随地学习到与旅游专业相关的各种知识[13]。但是，旅游业本质上是服务业，是一项关联性很强的综合性产业，并且是一项需要文化底蕴支撑的行业。VR、MR等技术的运用在一定程度上割裂了旅游教学与旅游景区实践的内在联系，不利于学生形成对景区文化的感知，不利于学生形成对旅游业系统的认知，也不利于学生面向市场需求培养自我的综合能力。由于新冠的影响，导游技能培训和导游服务技能大赛改成线上进行，虽然减少了差旅等费用的支出，但是不利于导师与学生深度交流沟通，不利于导师发现学生在导游服务技能方面的欠缺。

二 新冠肺炎下旅游教育人才培养的出路

当前我国旅游业已发展到“旅游+”的阶段，旅游业在与其他行业对接的过程中，面临自身结构的调整，同时还面临新冠疫情带来的冲击与挑战，需要通过旅游教育推动旅游业转型升级。因此，相关院校需要加强对学生和家长的引导，帮助学生树立对旅游行业的信心；立足实际，通过完善教学重点调整体系，增强学生就业能力；完善职业综合培养体系，提供二次就业选择机会；合理利用现代技术，提高旅游教育教学质量等措施不断提高教学质量，促进旅游业健康稳定地发展。

（一）加强对学生和家长的引导，帮助学生树立对旅游行业的信心

疫情背景下，制约旅游教育行业发展的根本因素是学生和家长对旅游业行业信心的丧失。因此需要学校和老师对学生进行合理引导，将学生的学习兴趣与市场对专业的需求融合起来，帮助学生树立对未来就业和工作的信心。

（二）完善教学重点调整体系，增强学生就业能力

旅游教育教学要以学生的素质提升与能力培养为核心，以市场需求为导向，为旅游业供给侧改革提供人才动力。新冠疫情对旅游教育行业的冲击，本质上是由旅游教育行业的脆弱性造成的，根本上是由于旅游教育教学脱离了社会现实需求。现有的旅游教育体系比较固化，难以根据社会现实的变化适时调整教育的侧重点。因此，需要设计专门的教育培养方案调整制度，能够根据时代的变化和社会需求的变化自发调整人才的培养模式和知识结构。当前，需要面向国内旅游业务的展开进行教育教学的重点的排布。一方面，短期内能够满足学生从事旅游工作所需掌握技能的需求，满足国内旅游业的发展和稳定对导游、酒店管理人员、餐饮服务人员等人才的需求；另一方面，要能够给旅游业的进步和发展提供原动力。

（三）完善职业综合培养体系，提供二次就业选择机会

当前，市场主体对旅游教育持担忧态度的重要原因就是旅游行业受重大因素影响的风险较大。由于行业间存在进入壁垒，即使是在旅游行业内部，导游业、餐饮业、酒店管理、住宿业等不同部门的工作内容和所需要的专业技能也存在较大差异。面对市场需求的波动，从业者难以调整自己的专业技能。因此，在旅游教育的过程中，要注重学生的综合素质培养，为学生提供更多在企业中参与实践实习的机会。让学生在实践实习中系统体验导游业、餐饮业、酒店管理、住宿业等不同部门的工作。

除了在教育教学实践中要加强旅游全行业的教学实践外，还需要通过职业后续培训增加旅游从业人员的选择机会。相关院校可以通过开办各种在职培训班，为从事旅游工作的相关人员提供在旅游业内进行二次选择的机会。比如：疫情发生后，可以通过技能培训等措施帮助原本从事出境游业务的导游获得从事国内导游业务或者国内酒店管理等业务的能力。

（四）合理利用现代技术，提高旅游教育教学质量

现代科学技术的发展使旅游业的发展进入了新的发展阶段，VR技术、MR技术、人工智能等技术在旅游教育中的应用，不仅使得学生能够足不出户体验多个旅游景区，而且能够在信息系统中将与景区相关的历史、文化等知识融合起来，通过这种交互式的教学，能够激发学生的学习热情。但是，仅仅依靠线上教学，不能实现旅游教育的目标。由于旅游教学的实操性较强，线上教学难以评估学生的实践能力。因此，需要将线上教学与线下教学结合起来，尊重学生的差异性，因材施教。可以通过线上教学讲授旅游学的理论、文化与礼仪的注意点等专业知识，然后通过线下的实训、旅游景区的观光游览以及企业的实习锻炼，让学生亲身体验客户的需求、企业的需要和社会文化传承需求的意义。

三 结语

旅游行业调整和新冠疫情对旅游教育带来的影响是深刻而复杂的，只要相关院校和从事旅游教育的老师加强对学生和家长的引导，帮助学生树立对旅游行业的信心；立足实际，通过完善教学重点调整机制，增强学生就业能力；完善职业综合培养体系，提供二次就业选择机会；合理利用现代技术等措施不断提高教学质量，就一定能克服当前旅游业和旅游教育行业面临的困难，也一定能够促进旅游业持续健康稳定的发展。