植物如何过冬天

许若时

太阳的脚步越来越低，大自然正无声无息地为迎接冬天做着准备。寒冷对于很多生物来说关乎性命的，不及时做好准备，恐怕很难度过寒冷的冬天。而智慧的大自然赋予那些生物们御寒的本领，让它们可以顺利度过寒冷季节，等到春天来临的时候，又可以焕发生机。我们知道动物有不同的过冬方式，有的动物会迁徙，有的动物会冬眠，有的动物会换上厚重保暖的皮毛。那么那些不能动地方的植物要如何应对寒冷的冬天呢？其实植物也有自己的过冬“秘诀”，让我们一起来看看它们如何各显神通吧！

秘诀No.1 落叶

树叶变黄、脱落是秋季典型的景象，这是一些树木或灌木为了度过严冬而做出的妥协。落叶对植物过冬会有怎样的帮助呢？一片叶子飘落下来都经历了什么呢？

a.生长抑制

其實，即便是在枝繁叶茂的夏日，我们也会时常看到叶子从树上落下来，可能由于缺水、虫害，这种叶子脱落是树木新陈代谢的一部分。由于生长素的作用，在枝头的生长点或芽点很快会长出新的枝条或叶子。随着气温和土壤温度降低，日照时间减少，聪明的树木预感到严酷的冬天将要来临，是时候采取措施、做出应对了。如果植物缺少养料，就会开始产生“冬眠素”，使树木的生长素被抑制，从而减少养料的消耗。这时，树木不再长出新枝叶。这就是聪明的树木应对冬天的方法。

b.叶绿素合成抑制

听说过叶绿素吗？绿色植物之所以看起来是绿色的，正是因为叶片中含有叶绿素。叶绿素是植物进行光合作用的基础：光能被叶绿素吸收，转换为化学能，并最终将二氧化碳和水转化为营养物质（主要是碳水化合物）和氧气。产生的营养物质被输送到植物的各个部位，而氧气则被释放出来。

温度降低，植物叶绿素的合成会受到抑制，为了最大限度地利用资源和养料，植物会将叶片内含有的叶绿素分解，变成植物所需的养分，并将养分从叶片转移至其他部位。这样，叶片中渐渐没有了叶绿素，一直被掩盖的叶黄素和胡萝卜素方才得以显现出来。于是，我们可以看到叶片变成了黄色、橙黄色。

c.叶片分离

天气变冷，土壤温度降低，雨水减少，植物根系吸水的能力大大减弱，加上叶绿素的减少以及日照时间缩短，受这些条件的影响，叶柄基部的细胞发生变化，会产生一层小的薄壁细胞。这种细胞的细胞壁呈“胶化”，细胞成为游离状态，支撑力比较弱，当受重力作用，或者被风吹动，叶片就从离层位置脱落了。随后，下面的几层细胞开始“栓化”，细胞壁变得不透气也不透水，在脱落处形成保护层，这样可以避免水分散失，同时防止细菌或病虫侵入。

d.叶落归根

植物经过漫长的进化，形成了落叶的习性，得以顺利度过寒冷或干旱季节，保存生命力。古人说“落红不是无情物，化作春泥更护花”，这又是什么道理呢？叶片离开枝头，落在周围的土壤中，随后在微生物分泌的酶的作用下，会分解为植物生长所需要的营养元素，被植物重新利用。 同时在微生物分解落叶的过程中还会产生一些小分子有机物，使得土壤更为疏松，更利于植物生长。

秘诀No.2 “牺牲”茎叶

对于多年生草本植物来说，度过严寒的办法是“壮烈牺牲”，不过牺牲的只是植物的地上部分，也就是茎和叶。深秋来临，茎叶变黄枯萎，看起来已经死掉了，但埋藏在地下的根还顽强地活着。待到下一年春回大地，又会有新的植株钻出土地，开花结果，周而复始。正所谓“一岁一枯荣”。

秘诀No.3 抱团取暖

在北方的冬天离，如果你路过某一个花坛，扒开厚厚的积雪，或许会发现下面居然还藏着绿绿的植物，弱小的植物密密地挤在一起，即便在零下二十多度的环境中，也能很好地存活下去。虎耳草、白车轴草就是这样的植物，它们的主根比较粗壮，侧根和根须也很发达，纠缠在主根周围，形成一个庞大的家族。这些矮小、稠密的根茎中间能长久地储存空气，在严寒季节起到保温的作用。抱团取暖使得它们具有非常强的抗寒能力，冰雪消融时，就会露出绿油油的一片。

秘诀 No.4 “穿冬衣”

生长在寒冷地区的植物，在长期与低温“过招”的过程中，逐渐形成特有的形态来抵御严寒。松树、柏树这样的针叶类植物，针形叶片可以大大减少水分的蒸发，气温降低后还会在针叶上形成一层厚厚的蜡质，像穿上一层冬衣，既可以御寒又可以进一步防止水分散失，虽然处在零下二十几度的低温，依然保持苍翠绿意，不畏风雪侵袭。

秘诀 No.5 “变甜大法”

冬天来临，温度很快降到零度以下，我们平时很熟悉的蔬菜是如何过冬的呢？我们都知道，温度降到零度，水就要结冰，但糖水要到零度以下才会结冰，而且糖的含量越高，冰点就越低。一些蔬菜和水果就在进化过程中“摸索”出“变甜抗寒大法”，低温环境使得白菜、萝卜将体内的淀粉转化成糖分，从而增强自身抵抗寒冷的能力。因为含糖量高，冰点温度就低，零下15度白菜才会冻坏，而萝卜在零下20度仍安然无恙。是不是很震惊，难以想象在那么低的温度下，这些蔬菜还能保护好自己吧，而且，这时的白菜和萝卜吃起来还会特别甜！

还有些植物无法度过寒冬，但是它们会在秋季将种子尽可能地传播，将生命的基因重新落地生根，繁衍生息。留存下来的，无论是种子，还是根，或是整株植物，都会采用“冬眠”的方式度过严寒。待到春风送暖，万物复苏，生命又将以最旺盛的方式展现出勃勃生机。