福清市甘薯新品种引进与筛选

任德宝

摘 要：為筛选出具有丰产性、稳定性、适应性、抗逆性、品质优良并适合福清市栽培的甘薯新品种，2020年在福建省种子总站的组织下，引进12个高产、优质淀粉型甘薯品种和11个食用及加工紫薯型甘薯品种进行观察和品比试验，综合考察引进的甘薯新品种特征特性、产量表现、品质表现和抗病性等。结果表明：高产、优质淀粉型甘薯新品种中，黄金薯1号和金薯18鲜薯产量高，外观品质、食味品质和抗病性较好，干物率和淀粉率较高;福薯604鲜薯产量较高，外观品质好，食味品质较好，抗病性强，大薯率高，干物率和淀粉率较高;以上3个品种综合表现较好，适宜在福清市当地种植，建议可作为鲜食型或淀粉加工型品种进行示范推广。食用及加工紫薯型甘薯品种中，龙紫12号和金薯17鲜薯产量排名第1和第2位，外观品质和食味品质均表现较好，干物率和淀粉率高，抗病性强，建议可作为紫色鲜食型品种或加工型品种进行示范推广。

关键词：甘薯;新品种;筛选;引进

中图分类号：S 531 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）08-0027-08

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.09.005

Introduction and Screening of New Varieties of Sweet Potato in Fuqing City

REN De bao

（Fujian Fuqing Seed Service Station， Fuzhou， Fujian 350300， China）

Abstract： In order to screen out the new varieties of sweet potato with high yield， stability， adaptability， stress resistance and good quality， which were suitable for the cultivation in Fuqing City， the 12 high yield and high-quality varieties of starch type sweet potato and the 11 edible and processed varieties of purple sweet potato were introduced for the observation and variety comparative test by Fujian Seed Station in 2020， and then the characteristics， yield， quality and disease resistance of the introduced varieties of sweet potato were comprehensively investigated. The results showed that among the new varieties of high yield and high quality starch type sweet potato， Huangjinshu No.1and Jinshu 18 had high yield， good exterior quality， good eating quality and good disease resistance， with high dry matter ratio and starch yield rate， while Fushu 604 had high yield of fresh tuber， good exterior quality， good eating quality， strong disease resistance， and high percentage of large tuber， with high dry matter ratio and starch yield rate. The above three varieties all had good comprehensive performance and were suitable to be planted locally in Fuqing City， which were suggested to be used as the fresh eating or starch processing varieties for the demonstration and extension. Among the varieties of edible and processed purple sweet potato， Longzi No.12and Jinshu 17 ranked first and second in terms of fresh tuber yield， with good exterior quality and eating quality， high dry matter ratio and starch yield rate， and strong disease resistance. It was suggested that they could be used as the purple fresh eating varieties or processed varieties for the demonstration and extension.

Key words： Sweet potato; New varieties; Screening; Introduction

甘薯Ipomea batatas L.Lam.属于旋花科Convolvulaceae甘薯属Ipomoea一年生或多年生草本植物，别称红薯、红苕、地瓜、番薯等[1-2] 。甘薯是中国第四大粮食作物，种植面积和总产量均居世界首位，在福建则是第二大粮食作物，具有举足轻重的地位[3-4] 。甘薯具有产量高、稳产性好、抗逆性强、用途广泛等特点，是一种高产的粮食作物。近年来，甘薯集约化生产经营发展较快，让鲜薯提早上市或加工成薯片可以获得较高的经济收益[5] 。

甘薯是福清市主栽作物之一，常年种植面积0.88万hm 2左右，甘薯产业已逐渐成为福清市农村经济发展和农民增收的支柱产业[6] 。鉴定评价甘薯新品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性、品质及其他重要特性，可为福建省甘薯品种鉴定和确定适宜的推广区域提供准确可靠的科学依据[7] ，同时也可为福清市农作物新品种结构调整提供良种保障。2020年在福建省种子总站的组织下，引进12个高产、优质淀粉型甘薯品种和11个食用及加工紫薯型甘薯品种进行观察和品比试验，从中筛选出具有丰产性、稳定性、适应性、抗逆性、品质优良并适合福清栽培的甘薯品种，加速品种更新换代，促进当地甘薯产业发展。

1 材料与方法

1.1 参试品种

引进新品种23个，其中12个高产、优质淀粉型甘薯品种：福薯604、黄金薯1号、泉薯19、龙薯34号、龙薯35号、龙薯36、金薯18、金薯22、福宁薯23号、福宁薯24号、福宁薯20号、湘薯75-55，田间编号F1～F12，以湘薯75-55为对照品种;11个食用及加工紫薯型甘薯品种：福薯34、泉紫薯96、龙紫4号、龙紫9号、福宁紫6号、龙紫薯6号、福宁紫5号、金薯20、龙紫12号、金薯17、福宁紫3号，田间编号F13～F23，以福宁紫3号为对照品种。各参试甘薯新品种名称及来源见表1。

1.2 试验地点

试验地设在福清市海口镇工农村，地势平坦，土壤肥力中等且较为均匀，排灌方便，阳光充足，交通便利。

1.3 试验设计

试验于2020年5月至10月进行。采用简比试验，参试品种与对照品种在同一地块相邻种植，各试验品种种植面积333.35 m 2，株距0.16 m，垄宽带沟1.2 m，垄高25～30 cm，采用假植后的第一段壮苗，四周保护行种植对照品种，实收折算甘薯产量。

1.4 田间管理

各参试品种统一于5月25日种植，种植前8 d对试验田块进行翻犁深耕，作垄前全田撒施腐熟有機肥30000kg·hm-2、3%辛硫磷颗粒剂45 kg·hm-2防治地下害虫，起垄时施45%氮、磷、钾三元复合肥600 kg·hm-2及硼砂22.5 kg·hm-2、硫酸镁75 kg·hm-2，开沟施于垄中间。定植后及时喷施除草剂。6月20日施尿素75 kg·hm-2、硫酸钾150 kg·hm -2，在垄腰一半高度处开沟将肥料施在沟内，然后覆土还原。整个生育期做到前期旺苗，中期控苗，后期防早衰，遇干旱应及时灌水，延长叶片功能期，增加薯块膨大速度;遇连续下雨天气，应及时排水防涝。10月23日收获，整个生育期为151 d。

1.5 测定方法

1.5.1 田间种植鉴定 整个生育期要注意观察参试品种的生长情况，观察记载各品种的特征特性，10月23日称取各品种鲜薯产量，并观察其薯块形状整齐度、薯形、薯皮色和薯肉色，计算单株结薯数、单株薯块重[8-9] 。

1.5.2 外观品质鉴定 收获期对薯形、薯肉色、薯皮色、芽眼、根点、条沟开裂等进行综合评定，对外观进行打分评价，100分制，1分一档。对照以80分计，其他品种参照打分[10] 。

1.5.3 食味品质鉴定 收获后1～2 d进行食味品质鉴定，每个品种取1个中等薯块洗净、编号、蒸熟，请专业人士和非专业人士各3名，逐一评价薯块的香度、甜度、面度、黏度、纤维感等指标，然后综合评分，100分制，1分为一档。对照以80分计，其他品种参照打分[10] 。

1.5.4 抗性鉴定 通过咨询各供苗单位，了解和记录各品种对蔓割病和薯瘟病抗性表现，并通过田间观察记录发病情况。

1.5.5 干物率、淀粉率测定 甘薯收获后1～2 d采用烘干法测定干物质。淀粉率计算参照福建省甘薯区试方法计算，计算公式为：淀粉率（%）=烘干率（%）×0.86945 -6.34587 [11] 。

2 结果与分析

2.1 主要性状

2.1.1 地上部主要性状 从表2可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，所有参试品种株型均为半直立型。福薯604、黄金薯1号顶叶色呈深绿色，泉薯19、金薯18、金薯22、福宁薯24号和对照湘薯75-55顶叶色呈绿色，其他品种顶叶色均呈浅绿色。叶型除龙薯34为浅复缺刻，其他品种均为心形 （或心带齿）。叶主脉色除泉薯19呈褐色、金薯18呈紫色，其他品种均呈绿色。另外所有参试品种蔓色均为绿色。食用及加工紫薯型甘薯品种中，所有参试品种株型均为半直立型。福薯34、龙紫12号、金薯17顶叶色呈深绿色，龙紫4号、龙紫9号、金薯20和对照福宁紫3号顶叶色呈绿色，其他品种顶叶色均呈浅绿色。叶型除福薯34为深复缺刻、龙紫4号为浅复缺刻，其他品种均为心形 （或心带齿）。叶主脉色除金薯17和对照福宁紫3号呈褐色，其他品种均呈绿色。所有参试甘薯新品种蔓色均为绿色。

2.1.2 地下部主要性状 从表3可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，薯块形状整齐度除福宁薯23号和对照品种湘薯75-55为一般，其他品种均为整齐。单株结薯数最多的为龙薯35号，达到5.5个;对照品种湘薯75-55最少，为2.8个;其他品种在3.0～4.8个。福薯604和泉薯19平均单薯重大，结薯集中，大薯率高。食用及加工紫薯型甘薯品种中，薯块形状整齐度除泉紫薯96、龙紫薯6号和福宁紫5号为一般，其他品种均为整齐。单株结薯数最多为龙紫12号，达6.4个;最少为龙紫4号，1.8个;其他品种为2.2～6.2个。平均单薯重最大的为对照品种福宁紫3号，大薯率高，可以降低加工过程中去皮的工作量，其他品种较为接近，可以进一步对其加工习性进行鉴定。

2.2 干物率、淀粉率和抗病性

从表4可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，金薯22、金薯18和福薯604薯块干物率和淀粉率均高于对照湘薯75-55，其他品种薯块干物率和淀粉率均低于对照品种;食用及加工紫薯型甘薯品种中，龙紫12号和金薯17薯块干物率和淀粉率均高于对照福宁紫3号，其他品种薯块干物率和淀粉率均低于对照品种。所有高产、优质淀粉型甘薯品种对蔓割病的抗性为抗、中抗或高抗水平，其中对照湘薯75-55表现为高抗，黄金薯1号、金薯18等5个品种表现抗病，福薯604、泉薯19等6个品种表现中抗。多数品种不抗薯瘟病，其中黄金薯1号表现高感，泉薯19、龙薯35号等7个品种表现感病，另外福薯604、龙薯34号和龙薯36号表现中抗，对照湘薯75-55表现抗病。所有食用及加工紫薯型甘薯品种对蔓割病的抗性表现为抗、中抗或高抗水平，其中龙紫薯6号表现高抗，福薯34、泉紫薯96号等7个品种表现抗病，龙紫9号、福宁紫6号和金薯17表现中抗。多数品种不抗薯瘟病，其中福宁紫6号表现高感，福薯34、龙紫4号等6个品种表现感病，另外泉紫薯96号、福宁紫6号和金薯17号表现中抗，对照龙紫12号表现抗病。以上所有参试品种田间均未发现蔓割病和薯瘟病。

2.3 产量表现

从表5可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，鲜薯产量排名第1和第2位的为黄金薯1号和金薯18，鲜薯产量分别为60900 、60375kg·hm-2，比对照增产48.72%和47.44%;泉薯19排名第3位，鲜薯产量为59850kg·hm-2，比对照增产46.15%。金薯22鲜薯产量最低，比对照减产3675kg·hm-2;其他品种比对照均有所增产。食用及加工紫薯型甘薯品种中，鲜薯产量排名第1位的为龙紫12号，鲜薯产量为51975kg·hm-2，比对照增产57.14%;其次是金薯17，产量达50400kg·hm-2，比对照增产52.38%;另外福宁紫5号、金薯20、福宁紫6号、福薯34均比对照有所增产，而龙紫薯6号、龙紫9号、龙紫4号、泉紫薯96均比对照有所减产。

2.4 品质

2.4.1 外观品质 从表6可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，外观品质评分最高的品种为福薯604，评分为86分，比对照品种湘薯75-55高6分;其次是龙薯34号，评分为85分;除福宁薯23号评分比对照低，其余品种评分均高于对照。食用及加工紫薯型甘薯品种中，外观品质评分最高的为福薯34，评分为85分，比对照品种福宁紫3号高5分;其次是龙紫4号和金薯20，评分均为83分;福宁紫5号、福宁紫6号和对照评分均为80分;除龙紫薯6号和泉紫薯96评分低于对照，其余品种均高于对照。

2.4.2 食味品质 从表6可知，高产、优质淀粉型甘薯品种中，食味品质评分最高的为福宁紫23号，评分为85分，比对照品种湘薯75-55高5分;其次是金薯22和福宁薯20号，评分为84分;龙薯35号和对照评分均为80分;除龙薯34号、泉薯19和福宁薯24号食味评分低于对照，其余品种均高于对照。食用及加工紫薯型甘薯品种中，食味品质评分最高的为龙紫9号，评分为84分，比对照品种福宁紫3号高4分;其次是龙紫4号和金薯20，评分均为83分;福宁紫6号和对照评分均为80分;除泉紫薯96评分低于对照，其余品种均高于对照。

3 结论

本试验结果表明，高产、优质淀粉型甘薯品种中，黄金薯1号和金薯18鲜薯产量排名前2位，结薯集中，薯块均匀，蒸熟后薯肉细腻清甜、蓬松軟糯，口感较好，对蔓割病抗性好，干物质和淀粉率较高，福薯604鲜薯产量较高，结薯较为集中，薯块较大，薯形美观，商品薯率高，蒸熟后薯肉软糯、香味浓郁，食味品质较好，对蔓割病和薯瘟病抗性均较好，干物率和淀粉率较高，以上3个品种综合表现较好，适宜在福清市当地种植，建议可作为鲜食型或淀粉加工型品种进行示范推广;而泉薯19产量较高，薯块偏大，外观品质较好，抗病性较好，干物率和淀粉率表现良好，但食味品质表现最差，建议可作为淀粉加工型品种开展生产试验;其他品种可继续开展试验鉴定。

食用及加工紫薯型甘薯品种中，龙紫12号和金薯17鲜薯产量排名第1位和第2位，结薯较为集中，薯块均匀，外观品质表现较好，蒸熟后薯肉细腻清甜、口感面沙，食味品质表现较好，干物率和淀粉率高，对蔓割病和薯瘟病抗性均较好，建议可作为紫色鲜食型品种或加工型品种进行示范推广;而泉紫薯96鲜薯产量、外观品质和食味品质相对表现最差，建议终止试验;其他品种下一年可继续开展试验鉴定。

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（责任编辑：林玲娜）