6种动物园常用枝叶类饲料的营养成分分析※

●乔小楠 刘群秀 崔晓冰 邹 琦 刘伟石※※

（1.东北林业大学 黑龙江 哈尔滨 150040；2.上海动物园 上海 200335）

灵长类和有蹄类动物的人工饲养中需要添加枝叶类饲料，可结合当地植物资源分布的实际情况，尽可能增加枝叶类饲料种类。对圈养动物采食枝叶类饲料行为进行观察，发现它们在采食时，会将嫩枝叶一同摄入。之前对植物饲料研究时，大多注重测定叶片的营养价值，其与枝叶一同采食对动物产生的营养价值效果存在差异[1]。因此，测定枝叶的各项营养物质含量对研究动物的营养代谢具有重要意义。本文选取6种动物园常用植物枝叶，对其进行营养成分分析，以期为食草类动物的营养研究提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

于2018年11月，对动物采食行为进行观察，根据采食部位，对上海动物园采购的榆树、女贞、芭蕉、构树、桑树、毛竹的嫩枝和叶等植物性饲料进行采集。

1.2 试验方法

按照GB/T 6432、GB/T 6433、GB/T 6434、GB/T 6435、GB/T 6436、GB/T 6438测定样品中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、钙（Ca）、磷（P）的含量及能量。通过电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）对样品中铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）的含量进行测定。电感耦合等离子体光谱仪型号为Optima8300，美国PE公司生产。

2 结果与分析

试验对6种植物（叶片和嫩枝）的营养成分和微量元素含量进行分析，结果见表1和表2。

表1 枝叶饲料的营养成分（干物质基础）

表2 枝叶饲料中6种矿物质元素含量（干物质基础）

榆树为榆科榆属植物，分布较广泛。刘志彬等[2]测定榆树叶粗蛋白质含量约24%，粗脂肪含量约2.66%，粗纤维含量约15.2%。本研究所测榆树枝叶与叶片营养成分中，粗脂肪和粗纤维含量均略高，分别为6.5%和22.6%。可见，榆树枝叶蛋白质和纤维含量较丰富，是良好的饲料来源。动物园中常用榆树枝叶饲喂灵长类动物，如黑叶猴等[3]。

女贞为木樨科女贞属常绿灌木或乔木。女贞枝叶常用于饲喂长颈鹿科及鹿科动物。李辛雷等[4]测定，女贞叶中蛋白质含量为13.47%，铁含量为233.68 mg/kg，铜含量为23.14 mg/kg，锌 含量为27.37 mg/kg，硒含量为0.07 mg/kg，与本试验测定的枝叶成分相比，叶片蛋白质含量较低，铁、铜、锌、硒含量均较高，考虑原因，除了植株采集部位不同，季节因素也会造成差异。

构树为荨麻目桑科构属植物，资源丰富。构树枝叶常作为长颈鹿科、猴科等动物的饲料。左鑫等[5]发现构树叶粗蛋白质含量约22%，粗纤维含量约16%，粗脂肪含量约5%，钙含量约4%和磷含量约0.5%。与本试验测定的枝叶成分相比，粗蛋白、粗纤维等含量存在一定差异。除去季节不同这一影响因素外，构树的营养成分也会因为生长环境不同而发生改变[4]。

毛竹为禾本科刚竹属常绿乔木状竹类植物。郑飞[6]测得毛竹叶中粗蛋白含量约16.98%，粗脂肪含量约2.64%，灰分含量约8.82%，均高于本试验测定结果。野外生存情况下，大熊猫采食竹叶部位与季节有很大关系[7]，饲喂圈养大熊猫竹子，采取少食多添的方式，促使大熊猫采食竹枝叶。

桑树为桑科桑属植物，资源丰富。桑叶中含有丰富、均衡的营养物质，纪迅等[8]测定其干物质中粗蛋白质含量为15%～30%、粗纤维含量为8%～12%、粗脂肪含量为4%～10%、粗灰分含量为8%～12%。郑莎等[9]测定不同种桑叶营养成分的数据存在差异，是多种桑叶叶片数据整合的结果。张俊等[10]研究发现，不同季节也会影响叶片营养成分变化，且含量变化范围较大。本试验测定桑枝叶的粗纤维含量较高，其他成分与既有结论相差不大。桑枝叶主要用于饲喂长颈鹿科、鹿科及猴科等动物。

芭蕉为芭蕉属植物，多分布在南方。芭蕉的营养成分研究较少，与其他几种植物枝叶相比，芭蕉枝叶中的粗纤维含量较高，粗蛋白质、脂肪含量较低，营养价值与毛竹相似。

3 讨论

在饲喂动物枝叶类饲料时，大多数动物园将枝叶一同挂在特定的位置，供动物进行自由采食。起初人们对饲料的研究仅限于植物叶片部分，后观察发现动物采食时会将枝叶一同摄入。因此，在对枝叶进行研究时发现，其具有很高的饲喂价值[11]。枝叶类饲料的粗蛋白、粗纤维含量、铁元素等矿物质含量比叶片更为丰富。

圈养动物与野外动物相比，不论是生活环境还是食物都有巨大的差异。首先，圈养动物饮食结构发生变化，精饲料摄入增多，并且动物群体中位于统治地位的动物会吃到超过自身所需的食物量。其次，生活环境的缩小，会产生消化不良、粪便异常、动物营养过剩以及繁殖障碍等情况，营养过剩便会导致一系列疾病，危害动物健康。研究发现，枝叶类饲料的适当增加有助于缓解此类情况[12]。第一，由于枝叶类饲料粗纤维含量丰富，可以促进动物对精料的消化吸收，从而使动物保持相对健康的身体，如构树枝叶可使动物瘤胃降解效率下降[1]。第二，枝叶类饲料富含多种矿物质元素，可为动物补充一定的矿物质。如仔鹿需足够的硒元素，否则会导致白肌病，引发死亡；长颈鹿需要大量的钙元素，缺乏则极易导致噬骨癖，所以长颈鹿常摄入钙含量较高的双子叶植物，如桑枝叶。

4 结论

观察发现，动物对枝叶类饲料的采食部分是叶片和嫩枝。因此，在研究动物日粮的营养成分时，应根据动物的实际采食部分进行测定，这有助于提高后续动物代谢试验的准确性以及为动物园配置日粮提供理论参考。

由于圈养动物饮食结构及生活环境已发生变化，饲喂动物枝叶类饲料时，应少量多次投喂，增加动物对枝叶类饲料的总采食量。考虑到枝叶类饲料的分布及运输保险成本等因素，在设计园内动物饲喂日粮方案时，应结合动物野外食性以及圈养动物对准备替换的植物枝叶类饲料的喜爱程度，对枝叶类饲料进行营养成分分析，并对饲养动物的生理指标和健康状况进行评估，以此来制定动物的日粮方案。此外，本试验在进行枝叶类饲料的选取时，并未考虑到其种类、季节以及生产地区等影响，后续会针对这些因素进行进一步研究。