到中国的长寿之乡寻找长寿秘诀

朱七七

所谓“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”，帝王们求而不得的“超长待机”的长寿，在民间地方甚至有些偏远地区却很普遍，如广西的巴马，2009年的时候，据统计，巴马90岁以上的老人数量达到了791位，其中百岁以上的老寿星就有81位;江苏如皋，截至2011年，145万如皋人中百岁老人高达265位，90岁以上的老人有8300多人，80岁以上的老人有58100人。

像这样的长寿之乡，还有广东的蕉岭、新疆的南疆、山东费县、海南澄迈等地。这些地方到底有什么奇特之处呢？让我们一起去探秘。

广西巴马·长寿之谜

初到巴马，最强烈的感受就是这里真是风水宝地，举目所见，皆是绿意葱茏。山是山景，树是树意，空气中弥漫着清新的草味。这样的绿，不仅是在山里，而且是在城镇里，在路边，在随处可见的角落，绿得无所顾忌，让久居都市的我们，体会到了一种别样的情趣。

我想，巴马人的长寿正是得益于大自然的厚爱。这里地处南亚热带季风气候区，四季长春，年平均气温20℃正应验了黄金分割律。

据医学专家解释，人在气温20℃-24℃时感觉最舒适，因为人的正常体温是37℃，乘以黄金分割系数0.618为22.8℃。在这一温度下，肌体的新陈代谢、生理节奏和生理机能均处于最佳状态。而巴马的年平均气温20℃与22.8℃非常接近，巴马人长寿首先得到了适宜的温度支持。

而且巴马的空气中负氧离子含量很高。据监测，巴马盘阳河沿岸及石山溪谷的负氧离子含量高达2万个/立方厘米，而其他乡村也在2000-5000個/立方厘米之间，高出工业城市和平原地区十倍至几十倍，是一个巨大的“天然氧吧”。负氧离子对人体健康非常有益，尤其对预防老年人常见的肺气肿、高血压、气喘等疾病效果显著。

还有就是水好。巴马出产的矿泉水是当地人长寿的“秘密武器”之一。虽然之前喝过各种各样的矿泉水，但与巴马的水相比，似乎都是略逊一筹。巴马的水，味道格外清冽。这是因为巴马是典型的喀斯特地貌，而喀斯特地形中蕴藏着多种微量元素，所以巴马的这些矿泉水里有10多种对人体有益的微量元素。巴马人自古以来又都喜欢饮用当地泉水，有人称那些泉水为“不老泉”。

除了“天时地利”当然也少不了“人和”，这也是巴马人长寿的秘诀之一。

巴马瑶族有许多为长寿助力的生活习惯。他们喜欢劳动，饮食习惯良好，生活有规律。古语有云：“流水不腐，户枢不蠹。”生命在于运动。巴马的长寿老人自小从事农业劳动，甚至百岁了也不闲着，辛勤劳动使他们肌肉发达，血液循环良好。在巴马老人中，很少发现有高血压。其实不光是巴马，世界长寿之乡的人们皆是劳动一生。

巴马人有良好的饮食习惯。多素少荤粥不断，每餐吃个七分饱。而且巴马人平常经常吃火麻、玉米、茶油、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等天然食品。火麻制成的油和汤含有大量的不饱和低脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，经常食用能润燥滑肠，防止年老便秘，降低血压和胆固醇。

从事长寿研究20多年的巴马长寿研究所所长陈进超认为，当前人们对食物营养的渴求过多过滥，粗粮野菜、适量适当才是健康长寿的基础。

地处山区的巴马，没有灯红酒绿的夜生活，日出而作、日落而息，与日月山水大自然的运行合拍。这些生活细节，与道家养身之道不谋而合。

同时，巴马人心胸宽阔，乐观开朗，喜唱山歌。巴马长寿老人非常善于应付压力，人际关系也相当和谐。喜唱山歌是巴马瑶族的一大特点，山歌陶冶了巴马人的情操，丰富了他们的生活，为长寿的平和心态供给源源不断的养分。

江苏如皋·长寿秘诀

说到如皋市可能大家都不知道是哪个地方，但是说到中国长寿之乡，估计很多人都知道，如皋是县级市，隶属江苏南通管辖范围，是南通重要的经济大县，然而对于如皋来讲，最出名的排在第一的并不是经济，是如皋市的长寿之乡头衔。目前世界上其他长寿地区均位于高寒地带和偏僻山区，如皋是为数不多的处于平原的“长寿之乡”，也是屈指可数的处于工业相对发达地区的“长寿之乡”。那么如皋的长寿现象到底有着怎么样的谜底？

中科院南京土壤研究所专家通过3年探索，初步揭开了“长寿之乡”如皋“寿星”多的秘密：与当地的微量元素硒含量息息相关。

专家发现，如皋百岁老人的比例总体上自东向西、自北向南逐渐递减，东北部较集中，中部、西部较少，这些特征与土壤类型的分布极其相似。由此可见，长寿现象与土壤环境有一定相关性。中科院南京土壤研究所专家选择了1000多个土壤采集点，将微量元素硒作分类研究，发现微量元素硒在如皋的分布特征与长寿人口比例的空间分布极为相似，硒有清除自由基、抗衰老、防癌症等作用。

同时，中国农业科学院有关科研人员对如皋长寿人群的统计调查数据也表明：百岁老人的血液中硒含量比正常人高3倍。专家们认为，硒是迄今为止发现的重要的抗衰老元素，是人体内无法合成的微量元素，只能通过食物摄取，如皋居民长期食用富含硒元素的农作物，自然而然地就起到了延年益寿的作用。这就是如皋地区百岁老人多的一个关键的原因。

除此之外，还与生活习惯有关。据了解，如皋每个家庭都喜欢做米酒。把米酒加上一些茶叶、红枣，就变成了黄酒，喜欢喝黄酒，成为当地人的一个良好的生活习惯。据说这种米酒在日本也特别流行，或许这也是日本人长寿的原因之一吧。当然适量依然很重要，小酌怡情，酗酒伤身。

如皋长寿老人还有一个共同的特点，那就是饮食淡、杂、鲜、野。

生活在北方的我们，偏爱口味重的食物，觉得这样才有味儿，吃起来才舒服。殊不知，这样的饮食习惯给我们的健康埋下重大隐患。如：在含盐量过高的食物中，有部分蛋白质会转化成亚硝酸盐，导致癌症;而短时间摄入大量脂肪、蛋白质会使其在血液中积存下来，使血液黏稠……

而在如皋，少盐淡食是他们的饮食习惯，一大家人通常要两三个月才能吃完一包500克的盐，这在其他地方的人看来都有点儿不可思议。

所谓“杂”，就是粗粮、细粮混着吃，荤菜、素菜搭配吃。由于如皋滨江临海、地形平坦，兼有海陆物产，所以，这里杂粮、瓜果、蔬菜、鱼虾、肉蛋等产品十分丰富，这就决定了如皋人的营养摄食绝不单一。据当地长寿研究所调查资料显示，如皋百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮。主食之外，还搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相当丰富和多元。

如皋人吃东西特别讲究新鲜，当地人称为“出水鲜”。比如，肉要当天宰的，虾要当天捞的，鱼要现场剖的，文蛤要当场劈的，青菜要早上拔的，瓜果要当时摘的，豆腐、茶干绝对要当天做的。如皋人的冰箱里很少贮存蔬菜，基本都是当天赶早市买来的，这完全得益于如皋地区田畴平旷，河港交错的有利条件。

新鲜蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好口感，它们犹如清晨的清新空气，携带了生命最初的信息密码，附加着大自然的气息，被人体摄入后具有补心补肺、养护肠胃、调适脏腑的作用。所以如皋人说：“三日可无肉，但一日不可无新鲜蔬菜。”

如皋四季分明，气候湿润，无霜期长，非常适宜植物在野外自然生长，可以说大自然为如皋人采吃野菜提供了优越的条件。在如皋人的眼中，蓬勃生长的野菜是大自然的精髓，它采集天地间灵气，吸取日月之精华，是護佑生命的珍馐佳肴，所以在长寿之乡的饭桌上一年四季都有新鲜嫩绿的野菜佐餐。当地民谚说：“如皋人好奇怪，有菜不吃吃野菜。”

从中医角度看，野菜不仅能够丰富餐桌，还是一味防病治病的良药。比如，如皋人常吃的荠菜就有清肝明目、中和脾胃、止血降压的作用，能治疗痢疾、肝炎、高血压、眼病等疾患;蒲公英有清热解毒功效，适合于糖尿病、肝炎病人食用;马齿苋不但消炎解毒作用显著，而且还能预防痢疾，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效……

由此可见，人类长寿的秘诀主要源于大自然的馈赠和自我的自律。

你觉得呢？