探析高职旅游英语项目化教学下的校本微课视频制作

李 慧

贵州建设职业技术学院

高职旅游英语作为实践性较强的一门专门用途英语课，应该是为培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技术技能型人才目标服务的，然而目前国内高职院校旅游英语课程所使用的教学模式依然是以传统的课堂教学为主，教学质量很难得到提升，没有发挥出高职旅游英语课程的强实用性和服务性。因此，针对高职院校旅游英语课程实施项目化教学，利用校本微课视频丰富教学内涵，有利于增加旅游英语课程的实践性、服务性及趣味性，有助于推动高职院校旅游英语课程的教学改革，服务高职院校旅游专业人才培养目标。

一、高职旅游英语课程的项目化教学现状分析

项目化教学过程能充分发挥学生的主观能动性，教会学生获取知识与技能的方法，提高学生的独立思考能力，知识的运用和迁移能力，有助于凸显高职课程的职业性与实用性，是高职应用型英语教学改革的发展趋势之一。开展旅游英语课程的项目化教学，符合高职英语的教学目标，能提高人才培养质量，培养出综合素质过硬、职业素养高、专业技能强的旅游行业一线工作者。“项目化教学的显性特征是以真实的项目任务串联起课程内容，教学以学生活动为中心，注重知识的综合运用，不仅让学生了解是什么，更重要的是让学生知道怎么做。”[1]在项目化教学中，项目模块的设计是关键，通常一个项目包含几个子项目，每个子项目都需要设计对应的场景，每个场景对应不同的任务。教师需针对不同教学任务设计好学生的学习框架，包含任务目标，学习导图（含相关学习资源），学习知识清单，相关背景知识方向等。因此，为了提高旅游英语课的项目化教学质量，帮助高职院校旅游专业学生提升在工作场景中的职业素养、专业技能和英语语言技能，旅游英语任课教师需要在项目化教学实践过程中，以旅游行业的实际岗位工作流程或工作场景为切入点，依据项目化工作过程为导向设计思路，将旅游英语的教学内容分为不同模块，围绕项目化教学丰富教学资源，体现知识点与职业工作的强关联性与完整性。

目前，由于高职院校的学生普遍英语基础较弱，学习主动性不强，师生在课堂中的互动交流困难；许多高职旅游英语教材、教学资源设计不够科学合理，很难发挥项目化教学的优势，很难提升高职旅游英语课的教学质量。在此情况下，项目化教学下的校本微课建设则能从很大程度上解决目前的困境。“微课作为教育信息化与实践教学相结合而发展出来的新兴产物，颠覆了传统教学模式的时空限制，能够不受时间、不受地点限制，以任意方式和任意节奏轻松地且有兴趣地自主地进行合作学习。”[2]针对高职旅游英语项目化教学中具体工作场景的语言技能训练，最合适的教学资源之一就是根据学生实际语言水平制作校本微课学习视频。合适的微课视频能够帮助学生在课前预习时了解所需掌握的语言点，感知丰富、空间随意、时间自由、声像并茂的微课资源也更能提起学生的兴趣，受学生的喜爱。

二、高职旅游英语课程项目化教学下的校本微课视频制作

“微课是以阐释某一知识点为目标，以短小精悍的在线视频为表现形式，以学习或教学应用为目的的在线教学视频。”[3]课程项目化教学需要将一个具体的项目分成不同的模块，不同的模块包含不同的教学场景，而每个模块的实施过程都能够以微课的形式分别呈现，在设计项目模块的同时，也可以同时设计微课的内容。针对高职旅游英语课程，教师应整合校内外资源，根据旅游行业岗位技能点制作微课。微课制作主要分为前期、中期与后期三个阶段。

1.交流、调研、设计阶段。

微课制作需与旅游英语项目化教学中的模块、场景紧密结合，这就要求任课教师在进行项目化教学内容设计的时候，思考项目化教学内容中的模块、场景是否能制作出合适的微课视频资源，项目化教学与微课资源是否能相辅相成，提升教学效果。因此项目化教学师资团队同时也是微课开发与研究的成员才能更大程度上发挥两者的融合优势。首先，在微课制作的前期阶段，教师团队需要充分交流、探讨、研究旅游英语课程中学生应该掌握的知识技能、英语语言技能和职业技能，并把这些技能目标融入到微课视频设计中去。其次，项目化教学团队应当开展广泛的调研，以培养高素质技术技能型旅游行业人才为目标，了解现阶段旅游行业的现状及人才需求，根据既定的项目化教学方案，通过访谈旅游管理专业学生、系部、旅游行业从业人员、相关科目任课教师及专家来设置微课视频的具体目标和具体内容。

2.定稿、拍摄、制作阶段。

微课视频的教学目标应与项目化教学的目标一致，只是更注重语言知识的讲解和语言技能在具体场景下使用的示范性呈现。确定微课制作内容及目标后，教学团队就可以进行人员分工，完成项目化教学中各具体子项目所需的微课制作。以笔者所在学院使用的旅游英语教材English for Tourism 为例，课程项目主要可分为“交通出行”、“酒店住宿”、“饭店用餐”、“景点介绍”、“中国传统文化介绍”、“景区游览”这几大模块。项目组成员在确定课程的各个项目模块的同时，各模块相对应的应用场景也被框定，这些应用场景，就是制作微课视频所需要的场景，任课教师可根据教学需要、学生实际语言水平将场景细化或专门设计与各项目模块相关场景的情景、台词与拍摄流程。在讨论场景句型表达、编写初稿、校对视频制作内容后，就可以进行实景拍摄。为提高工作效率，加快微课制作进度，旅游英语师资团队可整合校内外资源，充分利用当地旅游资源，发挥校企合作的优势，分组领取微课制作任务并进行分组拍摄。微课的实景视频只是微课的第一步，场景拍摄结束之后就是相关教学课件的制作，相对应的微课课件也是微课资源建设的关键部分。凭借微课视频，学生只能了解大致的项目情境，借助微课教学课件的展示与讲授，学生才能更好的通过自学、合作学习，掌握在不同场景下所需的词汇，句型及表达。在微课的拍摄与教学课件的制作过程中，旅游英语项目化教学师资团队成员之间应就教学目标、教学进度和学生实际情况充分沟通交流，交换意见，不断优化调整具体项目教学内容及微课视频制作内容，使之与旅游行业实际工作场景更加接近。在微课视频拍摄结束、教学课件完成之后，就需要配合专业技术人员处理后期的加工、剪辑与制作，让微课视频内容更精炼、重难点更突出、脉络更清晰。

3.实践、总结、完善阶段。

旅游英语项目化教学，就是把旅游英语知识设计成一个总项目，把学生应掌握的岗位技能划分为一个个具体的子项目，每个具体的子项目都有明确的教学任务和教学目标，学生需要通过协作、沟通交流来完成项目任务。项目化教学中学生应掌握的知识技能、职业素养和专业技能目标，都可以通过微课的形式呈现出来，作为学生获取知识技能的重要学习资源。微课视频资源能丰富项目化教学，增加语言学习的趣味性和吸引力，辅助学生更好掌握知识。微课视频制作完成之后就可以结合项目化教学进行教学实践，微课视频可以作为单独的教学资源在教学各个阶段中使用，也可以成为项目化教学中各个子项目模块的重点教学资料。例如：在“酒店接待”这一项目中，其子项目的不同模块可根据教学目标被分解为：“订房”，“接待入住”，“城市介绍/景点推荐”和“退房”。每个子项目的主要教学任务可以分为三个方面：(1)背景知识；(2)该场景所涉及的词汇和表达；(3）句型和实景呈现。根据学生的不同程度，教学目标可以分为：基本掌握对应场景的所需词汇和主要句型并能够在类似场景之下使用；完全掌握对应场景的知识目标、语言目标与能力目标，可以熟练使用句型并且在实际生活中灵活运用。以旅游英语的酒店服务模块中的子项目——“房间预订”为例，学完该项目后，基础一般的同学应掌握实际工作场景中的基本词汇如：“book，reservation，date，arrive，stay，check-in，checkout single/double/twin/triple/family room”；掌握接待场景的基本句型如“This is ____in _______. How may I help you？”,“I’d like to book a room at your hotel.”,“May I have your name?”,“ Let me check and see what rooms are available. ”, “The hotel stay includes breakfast.” ,“Is there anything else I can do for you？”。基础不错的同学在此基础之上还应掌握扩展同义句型并能在具体场景中灵活使用，如：“I need to/would like to book a room/make a reservation for this weekend.”,“We have smoking and nonsmoking rooms. Which do you prefer?”。微课视频中呈现的语言内容，是高职院校英语课程项目化教学中各模块的核心内容，因此，作为重要辅助教学资源的微课教学视频，需教师在教学中科学合理地安排学生使用学习。项目化课程教学的重点之一在于学生组成的学习小组需要通过合作学习来掌握该项目所需的信息、知识和相关技能技巧，再在课堂上呈现出来，提高学生的学习主动性和自学能力是贯穿整个项目化教学的关键。对于英语水平参差不一的学生，教师采取的教学策略也应当有所不同：对于英语基础较差、尤其是语音和口语表达欠佳的班级，微课视频可以放在相对重要的位置，在课堂任务进行阶段就可以提供给他们使用学习，这样既可以帮助他们在课堂上练习语音，熟悉句型，梳理知识点和常用表达，又能帮助他们顺利完成课堂教学项目；对于英语基础不错，能力相对较强的班级，微课视频只需要当做课后练习和帮助复习的教学资源即可，在课堂的项目讨论、呈现完成之后再提供给各小组学生，供他们参考以巩固所学知识、积累语言表达。在教学实践过程中，任课教师需要持续开展教学交流研讨、反思总结，旨在更好地优化微课视频资源，更好服务于项目化教学。

三、结语

在高职旅游英语项目化教学中制作并运用立足于学生、学校实际情况的校本微课视频资源，不仅能增加学生学习兴趣，还有助于学生“吸收”与“内化”知识，两者相辅相成。尤其是经过精心设计、认真实践和总结完善之后的校本微课视频资源，将成为旅游英语项目化课堂教学的有效补充。