聚焦牡丹生态产业链，做牡丹产业价值的创新与推动者—访中资国业牡丹产业集团有限公司董事长林奋

□ 王翠竹 本刊记者

说到牡丹，人们的第一反应通常是它那艳丽的颜色、雍容华贵的姿态……殊不知，除了观赏价值外，牡丹也有着较高的药用与食用价值。例如，牡丹以根皮入药，加工后的根皮在中药中被称为“丹皮”，是临床上常用的清热凉血药；牡丹花也可药用，其性平，味苦而淡，具有调经活血的作用。中资国业牡丹产业集团有限公司（以下简称“中资国业”）董事长林奋在食品配方创新论坛2021成都站现场接受采访时表示，“中资国业采用国内外先进的种植技术和生产工艺，围绕牡丹新品种选育、种植、技术服务和牡丹产品精深加工等方面，充分挖掘牡丹的食用、保健、药用和美容等价值。”目前，中资国业已推出牡丹籽油、牡丹纯露、牡丹花茶等产品。

国色天香通身宝

牡丹之美不只是国色天香，还在于牡丹全身都是宝，其提取物更是有效浓缩了牡丹中的精华。多年来，中资国业秉承绿色发展理念，聚焦牡丹生态产业链，旗下拥有4家子公司和一座深加工园区。2012-2014年间，中资国业公司高层领导走遍大江南北，与行业专家、科研院所、高校和政府领导共同深入剖析牡丹产业的发展现状和趋势。

为此，林奋介绍了已经发现的牡丹花不同部位所拥有的独特效用，他说道：“牡丹叶提取物有助于降尿酸、解痉、抗炎、止痛，适用于高尿频和高血脂症人群，并可缓解痛风和痛经；牡丹花瓣是一种很好的药用植物，具有美容养颜、抗菌抗炎、止血等功效；牡丹花蕊是牡丹的精华所在——天然富含氨基酸、活性多糖、黄酮化合物等多种营养成分，所含维生素B3高达120 mg/kg；牡丹花粉中的蛋白质含量比牛奶、鸡蛋高出8~10倍，故被称为花粉中蛋白质的优质营养库；牡丹籽可以压榨出牡丹籽油，作为中国特有的木本坚果植物油，其营养丰富而独特，被称为“植物界中的深海鱼油”；牡丹籽粕不仅可用于酿酒，还能从中提取天然抗菌物质、甜味剂、乳化剂、天然抗氧化成分，且可用作饲料原料；牡丹皮所含的牡丹酚、糖苷类成分均有抗炎作用等。”

辛勤耕耘深挖掘

据林奋介绍，并不是所有的牡丹品种均可用于发展牡丹产业，故中资国业选用凤丹牡丹进行相关产品的研发与生产。凭借技术力量雄厚的科研团队对牡丹的深入研究，中资国业的技术成果正在陆续呈现中。例如，中资国业出品的牡丹籽油，其原料选自万亩有机种植基地——方圆100公里无污染源，且采用机械化采摘、无污染晾晒、恒温仓储，确保整个采摘及晾晒过程的无菌、卫生；牡丹籽油的生产在十万级GMP洁净车间全程无菌化操作，利用亚临界低温萃取，最大程度地保留植物的活性成分，保证产品质量的稳定性。又如，中资国业出品的牡丹纯露采用不取油蒸馏工艺，即在蒸馏过程中通过改变提取精油时的蒸馏压力和温度，尽量提高精油和水的融合度，防止油水分离。该工艺收集的冷凝液可以说是品质优良的纯露，一般收集比例为1︰1，不仅纯露上面无浮油（性状类似蒸馏水般澄清透明，香气浓郁），且不添加香精等任何化学成分，温和不刺激。

谈到牡丹产业未来的发展趋势时，林奋表示：“目前，民众对牡丹产业可以说不甚了解，这需要行业、企业、媒体各方加大宣传与推广——让更多的人了解到牡丹相关产品对健康的益处。未来，中资国业将坚持科技创新战略，同时大力开展产学研合作，从而对牡丹系列产品进行更具有深度的研究与开发。”