渭南花椒优质丰产春季栽培管理技术综述

陈丽丽 王晓华 贺琳 党国刚

摘  要：花椒是重要的调味品，也是渭南群众脱贫致富的重要支柱产业。我们针对渭南当前花椒春季栽培管理中存在的主要问题，结合工作实际，对花椒栽培、土肥水管理、整形修剪、晚霜预防和病虫害防控等技术进行了总结，对渭南花椒产业发展具有积极的促进作用。

关键词： 花椒  春季   管理

花椒耐干旱、瘠薄，适应性强，经济价值高，是渭南四大干杂果（花椒、核桃、柿子、枣）经济林树种之一。近年我市花椒产业发展速度较快，已成为当地群众脱贫致富的重要支柱产业。但普遍存在建园质量差，管理粗放，病虫害及冻害发生普遍、产量低、效益不高等问题。加强花椒春季栽培综合管理，是高起点建园和提升现有园质量效益的重要技术环节。

1  花椒的栽培

1.1  园地选择

花椒为阳性树种，根系浅，忌风怕冷怕水湿。栽培地应选择土层深厚、土质疏松的平地、缓坡地或梯田地。应避免在风大的山顶、风口、洼地等冷空气易沉积的地方栽植，以减轻霜冻。

1.2  品种选择

选择根系发达、抗性强、品质优纯且能适宜当地气候的狮子头、南强1号、黄盖和无刺椒等大红袍系列优良品种。

1.3  品种配置

花椒栽植不需配置授粉品种，但大面积建园应注意早、中、晚熟品种搭配，以延长整个椒园采收期。如果品种单一，成熟期集中，会给适时采收带来困难，影响果实品质﹝1﹞。

1.4  苗木选择与准备

栽植壮苗是保证成活和提早结果的基础。应选用1～2年生，芽子饱满，根系发达，苗高60㎝以上，地径0.5㎝以上的壮苗。 苗木出圃后，要及时栽植，最好随挖随栽，条件不允许的裸根时间最长不宜超过6h﹝1﹞，以确保成活率。若从外地调苗，一定要做好根系保湿工作，栽前用水浸泡0.5d以上，使其吸足水分。

1.5  栽植

早春土壤解冻后至苗木发芽前均可栽植，宜早不宜迟。在土层深厚、水肥条件好的地块栽植密度一般为3 m×4～5 m，每667㎡栽44～55株;土层较薄、土质较差、肥力较低的山地栽植密度一般为3 m×3.5～4 m，每667㎡栽55～63株。栽植时最好将苗木根系浸入盛有泥浆的桶内，边取边栽，深度以苗木原根茎土痕上3cm左右为宜。栽后立即浇定根水，随后以树盘为中心，修外平内低的锅底形树盘，再覆地膜保墒。

1.6  栽后管理

花椒新栽后应注意做好管理工作。一是定干促萌。栽后在苗干距地面一定高度处将以上多余部分剪去，促使整形带内芽体早萌发，利于成活，促进成形。定干高度一般为20～50㎝;二是及时补水。有灌水条件的，在栽后半个月内再灌一次水，水渗完后封土保墒;三是合理间作。椒园郁闭前可间作豆类、疏菜、瓜类，不宜间作玉米、高粱等高秆作物，以耕带抚，增加收入。间作时，要留1～2 m宽的营养带，确保树体正常生长;四是及时防治病虫害。新栽花椒主要有金龟子、蚜虫、凤蝶等危害，要隨时检查，及时选用高效、低毒、低残留的农药防治。

2  土肥水管理

2.1  土壤管理

花椒冬季因防冻而在主干根茎处培的土堆，在气温回升后要及时刨开，重新修整树盘，增加树冠下土壤含水量。花椒属浅根性树种，最怕草荒，有农谚“花椒不除草，当年就衰老”。因此在开春后对椒园进行中耕除草，清除杂草，改善土壤通透性，促进根系生长。渭南春季干旱少雨气候干燥，椒园普遍缺水，做好保墒工作利于芽叶萌发生长。

2.2  科学施肥

2.2.1  土壤施肥  花椒施肥以秋季施基肥为主，对秋季没施基肥或施肥量不足的，抓住2月下旬至3月上旬新根尚未开始生长期，及时补充速效氮肥和磷肥。方法是：在树冠外沿投影处挖环形沟、穴沟或条形沟，深度15～20㎝，结合天气状况雨后或浇后施入。施肥量应根据树龄树势而定，一般幼树每株氮肥0.2～0.3㎏，磷肥0.2～0.3㎏;盛果树每株氮肥0.2～0.5㎏，磷肥0.3～0.6㎏。也可施等剂量的花椒专用复合肥。有条件的可用施肥枪施水溶肥。

2.2.2  叶面喷肥  叶面喷肥主要在花椒的开花坐果期和果实膨大期进行。一般在花期喷0.5﹪的硼砂+0.5﹪的磷酸二氢钾混合液1次，以提高座果率。在膨果期喷0.5﹪的尿素+0.3﹪的磷酸二氢钾混合液2次，以促进果实膨大。方法是：在上午10时前或下午4时后均匀喷施在叶片背面和表面，施肥量以叶尖即将滴水为宜。

2.3  适时灌水

有灌水条件的，在萌芽前、果实膨大期灌水。没条件的可在果园地面覆盖秸秆、地膜、地布进行保墒。

3  整形修剪

3.1  树形

花椒常见树形为自然开心形和多主枝丛状形两种。为便于田间作务，目前多用开心型树形。开心型树形特点是：有明显主干，在主干上培养3～4个主枝，每个主枝有2～3个侧枝和若干结果枝组和辅养枝。

3.2  萌芽前修剪

花椒萌芽力强，枝条较直立夹角小，且方位易重叠，枝叶遮光重，通风透光差。整形修剪，可使枝条错落有序，各得其所，主侧枝布局合理，充分占据立体空间，通风透光，提高光能利用率。花椒休眠期修剪时间一般在落叶后至翌年萌芽前，对于冬季没有修剪的，一定要抓紧时间在开春发芽前完成。

3.2.1  幼龄树  修剪目的是打造树体骨架，形成合理树体结构和丰产树形。主要对主枝进行短截，促其延长生长，扩大冠幅。对侧枝采用下拉、轻剪和缓放等措施，缓和生长势，促进芽体营养积累，提早结果。疏除病虫枝、重叠枝、干枯枝以及对主侧枝生长影响较大的多余枝。

3.2.2  盛果树  盛果树修剪以疏为主，疏截并用，以均衡树势，培养大中小结果枝组为重点。修剪时，对主干基部的萌生枝和内膛的密生枝、重叠枝、内向枝和并生枝等及时疏除。对生长势较弱的主侧枝在饱满芽下剪，增强生长势。

3.2.3  衰老树  修剪主要目的是改善光照条件、复壮树势。一般采取疏除部分重叠、交叉和衰弱大枝，保留方向角度适宜的旺枝，以增强树势。对主干上萌发的徒长枝，方向合理的可留作更新枝。对内膛徒长枝进行回缩，培养成结果枝组。修剪后要注意在锯口处涂抹保护剂。

3.3  萌芽后修剪

3.3.1  抹芽  抹芽即可减少无用新梢，节约树体养分，促进花芽饱满，又能减少冬夏季修剪量及因修剪对树体造成的伤口。抹芽在花椒管理中常用，抹除对象主要是主、侧枝背上背下部和主干、根基部萌芽。幼树在培养自然开心形时，剪口下第二、第三芽由于萌发生长直立旺盛，易与延长枝竞争生长，为使主侧枝强弱分明合理，一般应抹去。

3.3.2  摘心  对新梢轻摘心，以促进枝条成熟和花芽分化;对果穗副梢摘心，提高坐果率，促使果实膨大;对徒长枝多次摘心，使枝芽充实健壮。

3.3.3  拉枝  春季树液流动后，花椒树枝条开始软化，对较直立的主侧枝和冬剪时留下的辅养枝、临时枝进行拉枝改变方向和角度，改善全树光照的同时，能促进成花结果。值得注意的是拉主枝时不宜拉的太平、太低，否则会导致其背上冒条。

4  冻害

花椒树休眠期幼树能耐-18℃的低温，大树能耐-20℃的低温﹝2﹞。但花椒萌动后抗寒力剧降，据西北农林科技大学在陕西凤县调查发现，在萌芽、抽梢至开花期，降温到1～2℃可引发冻害。渭南晚霜多集中在4月上中旬，此时花椒树开始萌芽，低温、霜冻可直接冻坏嫩芽和花。晚霜冻害是渭南花椒产区常见的自然灾害，轻则减产，重则绝收。因此要关注天气变化，尤其是低洼地，做到早准备早预防。霜冻后，积极采取措施挽救，以减轻损失。

4.1  冻害预防

4.1.1  推迟物候期  （1）树干涂白。树干涂白可减弱花椒树地上部分吸收太阳辐射热，使早春树体温度升高较慢，从而推迟萌芽和开花期，避免早春霜害，同时还具抗菌、杀灭虫卵和幼虫等作用。涂白剂配方为：水︰生石灰︰食盐︰硫磺︰动物油=100︰30︰2︰1︰1;（2）早春灌水。早春对花椒园浇水，降低土壤和树体温度，推迟萌芽开花，以规避晚霜。一般情况下，通过灌水可推迟开花3～5d。

4.1.2  喷施防冻剂  在倒春寒来临前全树喷施0.5﹪～0.67﹪的果树花芽防冻剂，预防花芽冻害。

4.1.3  改善椒園的小气候  （1）树体喷水。霜冻来临时对树体连续喷水（或0.3﹪～0.5﹪的磷酸二氢钾水溶液），增加园内湿度，缓和气温骤变，减轻霜冻危害。若水源充足，实施全园喷水则效果更好;（2）霜前灌水。有灌溉条件的地方，晚霜来临前2～3d给椒园灌水，增加近地面层空气湿度，保护地面热量不散失，提高空气的温度。灌水一般可使空气温度升高2℃左右;（3）地面覆盖。霜冻发生前，椒园地面覆盖秸秆、杂草、草木灰等，提高地温，减少地面热量损失;（4）熏烟。结合当地天气预报，在倒春寒来临前，在椒园里每隔50m左右挖坑，堆积杂草枯叶，锯末等上湿下干的草堆。倒春寒到来当晚，组织种植户联防。当凌晨气温将至3℃以下时点火发烟形成烟幕，有效预防花芽冻害。有条件的椒园可购买发烟袋，或使用智能型防霜冻烟雾发生器防止霜冻。熏烟法是目前最实用、有效的冻害防治方法。

4.2  冻害后补救

4.2.1  加强肥水管理  对有条件灌溉的可继续浇水抗旱，浇后及时疏松土壤，减少水分蒸发。受冻严重的地块，抓紧追施速效氮肥或根施水溶肥，加强树体营养，促进树体复壮。

4.2.2  喷施叶面肥  在花椒树二次发芽后及时喷施0.2﹪～0.3﹪磷酸二氢钾、0.3﹪尿素等叶面肥，增强叶片光合效能，制造养分，保证树体正常生长。

4.2.3  适当修剪  对受冻花椒，要适当修剪受伤枝叶，以促发新枝，增强树势。对剪口较大的，要涂抹封口蜡等伤口保护剂，减少​水分蒸发的同时防止病菌侵入，引发干腐病。

4.2.4  加强病虫害防治  遭受晚霜冻害后，树体衰弱，抵抗力差，易发生病虫害，此时的病虫防治极为关键。最好全园喷洒一次代森锌等保护型灭菌剂，确保受害后花椒树体安全。同时要加强蚜虫、花椒窄吉丁、干腐病等病虫害防治，保证树体健壮﹝3﹞。

5  病虫害防治

渭南花椒主要病虫害有：蚜虫、桔潜跳甲、花椒窄吉丁、炭疽病、叶锈病、煤污病、腐烂病等。春季随着气温的升高，许多越冬病虫开始复苏，此时病虫密度相对较小，抗性也较弱，是病虫防治非常有利的时机。要加强休眠期预防，重视物理措施防治，抓住关键防治期，适时进行生物、化学防控。

5.1  加强休眠期预防

5.1.1  及时清园  许多病菌孢子、虫卵常在果树的枯枝、落叶和果园杂草中休眠，因此，对上年秋冬季末清园的，早春应结合修剪彻底清园，从源头上减少病菌、虫源。

5.1.2  喷石硫合剂  花椒树萌芽前（惊蛰前后一周）全园喷施1次3～5波美度石硫合剂，以杀菌、杀虫，有效降低病虫危害，也可起到防冻效果。

5.1.3  树干涂白  涂白以2次为好，第1次在落叶后到土壤结冻前，第2次在早春，涂白部位以主干为主。

5.2  注重物理措施防治

5.2.1 砸虫斑 加强对椒园的日常检查，发现流胶，用石块、钉锤或小斧头等锤击流胶部位，砸死花椒窄吉丁幼虫。砸击时，从流胶部位中心向周围进行，锤至好皮边缘。

5.2.2 刮除病斑 用刀片刮除干腐、溃疡病等病斑，深达木质部，涂抹杀虫、杀菌剂，然后用湿泥涂抹或用薄膜包裹保护伤口，并将刮出物集中烧毁或深埋。

5.2.3 挂粘虫板 萌芽前悬挂黄色粘虫板，每667㎡用量20个左右，诱杀蚜虫、飞虱、凤蝶、叶蝉等害虫。粘虫板悬挂方向以板面东西方向为宜。

5.3  适时生物、化学防治

当前蚜虫是渭南花椒生产第一害虫，春季蚜虫危害造成大量落花落果，影响产量;夏季蚜虫分泌物会引起花椒烟煤病，污染椒粒，严重影响花椒品质，因此“春防蚜虫保产量，夏防蚜虫保质量”。由于蚜虫具有繁殖力强和有翅蚜迁飞传播的特性，防治蚜虫要趁早群防群治，才能事半功陪。在做好休眠期预防、采取物理措施防治的同时，适时进行生物、化学防控。（1）生物防控。花后喷尿洗合剂（配方为：0.5㎏洗衣粉+2㎏尿素+200㎏水，配制时先用温水分别将尿素和洗衣粉化开，再兑凉水），重点喷布叶片背面、嫩枝顶端等，3d喷一次，连喷3次。5月中旬后，喷施辣椒、烟水（按1㎏烟丝︰1㎏辣椒︰400㎏水的比例用锅熬制40min以上，过滤后原液稀释10倍），又能确保青花椒果品质量安全。（2）化学防治。交替喷施25﹪吡虫啉乳剂2000倍液、或50﹪灭蚜净乳剂4000倍液、或50%吡蚜酮1000倍液、或80%烯啶·吡蚜酮3000倍液等药剂进行防治。

参考文献：

﹝1﹞魏安智，薛智德.花椒产业持续经营技术.西北农林科技大学出版社，2017

﹝2﹞杨途熙，魏安智.花椒优质丰产配套技术.中国农业出版社，2018.

﹝3﹞刘静.花椒春季管理技术要点.林业科技，2014（4）：105