李 维 ,梁宝龙,孙铁虎,马 利⋆
(1.中粮饲料有限公司 100029;2.中粮(北京)饲料科技有限公司 101399;3.中粮营养健康研究院 102209)
重金属污染是当前影响我国饲料质量安全的重要因素之一[1-2],但随着新版《饲料卫生标准》出台和国家各级监管部门的抽检逐年严格,重金属污染的势头已经初步遏制。反而是铜、锌、铁等金属元素的超标现象较为突出,在历年的农业农村部的抽检中均有发现,其中2020年全国饲料质量安全监督抽查结果的通显示,在不合格的列表中45个产品中锌项目的不合格占37.8%,铜项目占28.9%,两者之和占不合格产品的一半以上[3]。
农业部(现农业农村部)2017年12月发布了《饲料添加剂安全使用规范》(农业部2625号公告),并于2018年7月1日起正式实施。为促进饲料产业和养殖业持续健康发展,起到了重要的法规依据。
然而法规中只给出了各种动物在不同阶段的锌、铜等的在日粮的推荐量和最高限值,并未给出各种常规原料本身含有的锌铜等元素的本底值,为饲料企业在设计产品时带来了困扰。
调查共抽取了内蒙、北京、湖北、江苏、河北、河南等6省地的饲料原料共计55批,其中蒙脱石样品8批次,米糠16批次,膨润土12批次,石粉18批次。
根据2625号公告中的限量金属成分将铜、铁、锰、锌作为收集样品的监测项目。检测方法采用GB/T13885-2017。
分析天平、高温电阻炉、原子吸收分光光度计等。
表1 蒙脱石样品含量检测结果
项目 铜(mg/kg) 铁(mg/kg) 锌(mg/kg) 锰(mg/kg)最高值 50 30316 106 782平均值 14.3 18518 57.4 402
表2 米糠样品含量检测结果
表3 膨润土样品含量检测结果
表4 石粉样品含量检测结果
检测数据中铜元素在蒙脱石、膨润土、石粉中在10.8~14.3mg/kg,个别最高值到达50~60 mg/kg。按含量平均值推算,对仔猪、家禽、反刍动物影响有限。
膨润土、蒙脱石、石粉中铁元素含量靠前,最高值为膨润土47280mg/kg,米糠含量最低,平均值为100.2mg/kg。按平均值推算,仔猪料中蒙脱石添加量不得超过0.9%,家禽和水产料不得超过2.6%,宠物饲料不得超过4.5%。
蒙脱石、米糠、膨润土样品中锌含量52.3~64.2 mg/kg,石粉更低,对仔猪、母猪及其他猪的锌含量影响不大。
锰的含量在膨润土中最高,平均值为736.8mg/kg,最高值为1230mg/kg,按平均值推算,鱼类饲料中蒙脱石添加量不能超过13.5%。
本次调查所采集的样品的种类和数量偏小,样品对于全国地域的代表性也较窄,不能完全反映出全国范围内四种原料铜铁锌锰的含量,但还是能发现一些问题。在做饲料产品设计时,基本不用考虑上述四种原料中的铜、锌及锰元素含量,反而铁元素在蒙脱石、膨润土、石粉的含量较高,在制作饲料配方时要注意用量。同时也应在采购之前对供应商进行充分考察,样品检测和小样中试,尽量挑选高质量的原料使用。