一碗米粉肉

官炳炎

一碗米粉肉在经济快速发展、物质极其丰富的当今餐桌上，也许毫不起眼不值一提，可在80多年前的闽赣苏区却是价格不菲的高档菜肴。

“一碗米粉肉”的故事发生在第二次国内革命战争时期的苏区江西省黎川县。虽说故事情节简单，涉及人员也不多，但是当年刊登在《中央苏区闽赣省》上的这则小故事，如今细细品读，仍然耐人寻味，令人肃然起敬。

1933年7月初，成立不到两个月的中共闽赣省委、闽赣省苏维埃政府由黎川县湖坊乡搬迁至黎川县城老街邓氏家庙。当时，中央红军第四次反“围剿”刚刚取得胜利，由于蒋介石蠢蠢欲动，红军第五次反“围剿”在即，形势十分严峻。

为了粉碎敌人新一轮的“围剿”阴谋，苏区各地紧锣密鼓、积极备战。当时中共黎川中心县委的临时办公地点设在黎川县老街的吴家大屋内，时任中共黎川中心县委书记为方志纯同志。闽赣苏区各县的备战工作究竟搞得如何，这是闽赣省领导迫切需要了解和掌握的。

1933年7月中旬的一天，烈日当空，天气灼热，中共闽赣省委、闽赣省苏维埃政府、闽赣军区的主要领导顾作霖、邵式平、萧劲光等一行人，冒着酷暑，来到吴家大屋检查工作。按照当时苏区接待工作的规定，上级领导到基层检查指导工作，为了减轻群众负担，一般不在老百姓家里用餐，由所在单位用便饭接待，不准上烟酒，不能上超出标准的菜肴。由于闽赣省组建时间不长，省里的几位主要领导又是首次来检查工作，身为中共黎川中心县委主要领导的方志纯同志觉得，首长好不容易来这里吃一餐饭，仅仅几个素菜，也确实太不够意思、太不近人情了。思来想去，他吩咐具体负责接待工作的同志，其他标准不变，增加一个黎川特色菜——米粉肉。

检查工作结束已近晌午，方志纯等县委的同志热情招呼几位领导来到上厅一张老式八仙桌边坐下，桌上摆了一碗蕹菜、一碗丝瓜、一碗苦瓜、一碗豆腐仔打汤，外加一碗米粉肉。大米饭还没有盛上来，中共闽赣省委书记顾作霖微笑着对方志纯等县里的同志说：“我看今天的菜肯定超标准了，这碗米粉肉我们可是消受不起啊！闽赣省刚刚建立，苏区的各项工作也刚刚起步，各方面条件都很差，我们一定要艰苦奋斗，把每个铜板都用在最需要的地方……”方志纯同志正欲张口解释什么，被邵式平主席摆手止住了。邵式平说：“你们的心意我们理解，但作霖同志一席话语重心长啊！”事后方志纯同志虽然主动把做那碗米粉肉所花的六角钱（苏区全盛时期，1元纸币可买一担稻谷）从自己的伙食费中扣除了，但后来报账时，毛泽民同志（时任闽赣省苏维埃政府财政部部长）还是严肃地对县委来的同志说：“现在是战争时期，钱来之不易，我们可不能乱花一分钱，领导干部更要带头厉行节约。这六角钱虽然已经从方志纯同志个人的伙食费中扣除了，但我还是要提出批评，我们的传统不能丢啊！”

多年以后，已经担任江西省副省长、省长的方志纯还经常提及此事，以警示后人。在物质条件大大改善、人们的幸福指数逐步提升的今天，“一碗米粉肉”的故事作为一段佳话，始终令黎川老街群众津津乐道，永遠镌刻在老区人民的心中。

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