秦巴山区水稻发展现状与思考

杨峰

摘 要：本文以秦巴山区略阳县水稻发展为例，分析了水稻发展现状，提出了对策，对稳固秦巴山区水稻产业基础具有参考意义。

关键词：秦巴山区；水稻；思考

略阳县位于陕西省西南部，秦岭南麓西段，海拔587～2425米，年均降水860毫米，年均气温13.2℃，属暖温带湿润季风气候，境内有“一江十河两大水系”，森林覆盖率为68.7%。全县辖2个街道、15个镇，总面积2831平方公里，人口20万人，常年粮食播种面积30万亩，其中水稻种植面积0.5万亩左右。

1 略阳县水稻现状

略阳山清水秀，环境优越，给高品质稻米提供了孕育生长的良好环境，其出产的稻米形色精致、晶莹剔透、质地细腻，黏度适中、口感柔香，为米中珍品。据县志记载，略阳稻米在明万历年间就被选为朝廷贡米，每年秋收后经秦蜀故道进献朝廷，作为皇家膳食，历史种植最高面积在1万亩以上。目前略阳水稻种植面积已减少至0.5万亩左右，但由于农业科技应用和新品种杂交水稻的推广，亩产比建国初期增产150%以上。

2 制约水稻发展因素

2.1 城镇化不断挤压水稻适种区

近年来社会经济的迅速发展，山区人口不断离开大山，涌向集镇和县城。由于城镇人口的大量增长、城区的野蛮扩张、高速公路等基础设施建设，平川谷地等水稻原种植区被大量占用。高速公路等基础设施建设和现代企业的快速发展，使得大量农田也不断被征用。

2.2 传统种植成本高、效益低

一是机械化成本高。秦巴山区县地形复杂，水稻种植面积小而散，在一定程度上制约了农业的机械化生产。二是劳动力成本高。大量劳动力外出务工，导致传统农业模式下，人工费暴涨，特别是“三夏三秋”农忙时节，劳动力紧张尤为严峻。以略阳为例，农忙时节，人工费为150元/天。三是科技应用率低。秦巴山区相比平川高产优质难度较大，农村留守人员普遍文化程度不高，种植管理新技术应用率低。山区水稻与平川相比，人力、物力等成本高，综合经济效益低，群众种植积极性不高。

2.3 价格杠杆作用未发挥

绿色健康安全是生态农业的重要特征，也是现代都市人关注食品安全的重点。秦巴山区山清水秀、温差适宜、工业污染小，十分适宜发展生态农业，但专业人才匮乏，在指导农业生产和经营方面较为乏力，整体生态农业发展缓慢。品牌培育力度不强，品牌农业对农民增收、提高市场占有率、体现农产品质量安全等均具有重要意义，尽管目前大多数山区传统种植下的稻米品质、口感、营养等都比平川有优势，品牌没有培育，致使价格没有凸显，影响群众种植水稻积极性。

3 秦巴山区水稻发展的机遇

3.1 脱贫攻坚的需要

秦巴山区是全国集中连片的贫困地区之一，略阳县是国家深度贫困县，脱贫攻坚任务艰巨。产业扶贫是稳定脱贫的根本之策，2014年，略阳试种“高山冷水米”优质水稻成功，并引进金禾实业公司大规模种植，带动贫困户致富。目前略阳“高山冷水米”种植面积达到4525亩，覆盖11个镇18个村，种植户2710户，每户产值达到2853元，已经成为群众脱贫致富的主导产业。

3.2 乡村振兴的需要

产业扶贫是当前脱贫攻坚工作的重中之重，是助力产业兴旺的重要举措，而产业兴旺促进生态宜居，有助于乡风文明，有利于乡村的有效治理，更能直接推动生活富裕。秦巴山区具有种植水稻的传统，也具有发展生态水稻先天条件，水稻种植也是当地粮食种植和农业结构的重要组成，水稻相比玉米、小麦等具有较高效益，加之独特自然环境优势，扩大生态水稻种植，有利于推动乡村振兴发展。

3.3 食品安全的需要

秦巴山区人口群众多，社会经济薄弱，农村留守劳动力不足，农田荒芜，大量农民变为“吃商品粮”，粮食自给率日益下降，大量“物美价廉”外地粮食流入，实际上质量堪忧，造成群众种粮不如买粮吃现象，不但对群众身体健康构成威胁，也进一步加剧了粮食安全问题。

4 山区水稻发展的对策

4.1 强化科技支撑，提升发展质量

提高良种和良法的应用。良种是实现农业生产目标的内因，良法是实现目标的外因和條件，只有良种与良法的有机结合才能实现农业目标。秦巴山区农技人员应根据山区河谷、坝子小气候和海拔高度，做好品种推荐工作，同时根据不同品种特点，要结合当地高产栽培、测土配方施肥、灌溉等技术做好宣传推广。

推广绿色防控技术。坚持农业防治为主，化学防治为辅的思路。通过选用抗病抗逆品种、重视保护好害虫天敌，合理密植，科学施肥，利用频振式杀虫灯等物理防治技术和采用高效低毒低残留绿色农药防治等综合措施，充分保障水稻质量安全和品质。

积极培育有效载体。积极引导和引入企业参与水稻科技示范推广，使企业成为水稻先进技术应用、推广的有效载体和主体。例如：略阳引进的金禾实业公司采用绿色和有机大米种植技术，采取“企业以+基地+农户+订单”的模式，通过土地流转、免费发放种子、订单收购（以高于市场价30%的价格收购）、购买农业保险等方式，统一水稻种植、管理、收获等，既保障了种植户利益，也保障了水稻高品质。

4.2 打造品牌增加效益

秦巴山区优良的自然环境非常适合“打造高山生态大米，走精品农业之路”。以略阳为例，该县立足实际，引进特色水稻品种“高山冷水米”，经过几年的发展，“高山冷水米”不但落地生根，而且在金禾实业公司引领下不断发展壮大，2015年注册了“溜溜田”商标，主打产品“高山冷水米”，并连续两年被陕西日报传媒集团评定为“陕西十大金口碑农产品”，2017年首届中国（汉中）稻米博览会评选为“中国汉中好大米”。如今，“溜溜田”“珍珠香”等略阳“高山冷水米”品牌产品远销全国各地，同时产品价格一路上涨，已经成为略阳贫困群众脱贫致富的主导产业，为乡村振兴奠定了良好基础。