压台的气场

于斐

偶然看到一篇对梁朝伟的采访，当时他刚拍完电影《一代宗师》 ，谈起拍摄期间， 每天数个小时一动不动地扎马步，他“哈哈哈”笑着，一脸云淡风轻，这笑容背后的辛苦和疲惫，却丝毫不提。

梁朝伟在拍摄的第一年里只拍武戏，为了一个雨中镜头的绝佳效果，可以拍一整个月;即使跟拍花絮的随行记录记者都有些不耐烦了，他还是沉着性子不着急。在他看来，最后呈现出的成果一定要压得住场，镇得了台，所以一切的准备都很值得，付出也是理所当然。梁朝伟的外型并非高大英俊，但是在我国演艺界，完全担当得起“文艺片男主第一人”。电影《摆渡人》里，他只是做了客串，但是那个会放电的眼神，蓄满深情又无奈沧桑，还是撩动了观众的心。

做个不恰当的比喻，他就像“葱烩海参”或者“清炖甲鱼”这一类压台面的菜，在端上桌之前，经历了很多道繁复的前期准备工序。梁朝伟的演技经历了慢炖细熬、精益求精的过程，这和烹饪有着异曲同工之妙，既有美感，又有技艺。

如果说梁朝伟是文娱圈的一道“硬菜”，那不妨开拓思维，辐射到科技界。要说有创新又有传承的科技翘楚，我个人认为是乔布斯和他创建的苹果品牌。他设计的缺了一块的“苹果”标志，预示着永远在创新，永远在新生。“苹果” 每年的新品发布会，都有万众瞩目的效果，牵动着广大用户的心。“苹果帝国” 就像是每年深秋初冬登场的阳澄湖大闸蟹，够硬，够飒，够强，够霸气。蟹苗们经历了跨季的孕育和滋养，蓄时待力， 气势磅礴，展示着傲人的风姿。

今年世界足坛五大联赛的转会风潮中，引发足坛地震的莫过于阿根廷人莱奥·梅西。梅西11 岁时加入了西班牙巴塞罗那足球队的青少年训练营，由于患有生長障碍症，不得不每天注射促进生长的一种激素，一直要注射到18 岁。在《梅西传记》里，作者写到，每天训练结束后，拉玛西亚青训营的其他孩子都乐呵呵地去玩耍，而梅西却要忍着痛， 给自己体内注射帮助生长的针剂。

之后发生的故事为球迷们津津乐道、广为传颂：梅西从B 队的30 号变成了一线队的19 号;再从19 号跃升为毫无争议的10 号，他是巴萨队的队长， 他是阿根廷国家队的队长;职业生涯里， 出场778 次，进球数672 个，获得过10 个西甲联赛冠军、4 个欧冠冠军、6 次金球奖和金靴奖。就在今年夏季，他带领阿根廷国家队夺得了“2021 年美洲杯”冠军。

在我心里，梅西就是历史最佳，他就是功道遒劲的“硬菜”。曾经被讥讽为侏儒的小个子，却是诺坎普球场的“国王”;转会巴黎圣日耳曼足球队之后， 王子公园球场迎来了他们的“新王”。梅西就像福建名菜“佛跳墙”，穿梭游曳如海里游物，跳跃跑动赛陆地动物， 技术全面又丰富，球品、人品皆获赞。上帝创造了梅西，佛催生了佛跳墙;都值得细品，回味，永不会生厌。

《红楼梦》里让我印象深刻的菜是王熙凤跟刘姥姥吹嘘的“茄鲞”，但形式大过内容;实打实勾起我馋虫的，还是诗社聚会时，宝玉和姑娘们一起吃的烤鹿肉。食材新鲜，价格昂贵。曹公在书里写了各色食肴，不胜枚举。这部巨著，又何尝不是文学界中的“硬菜”呢！

饮食各有风味，北方人讲究排面、分量，南方人注重质量、特色，“硬菜” 无疑就是压得住台面的那一款。不论哪个行业，都有共通之处，要有十二万分的用心，毫无保留，全情投入，因为天赋只是努力的点缀，而认认真真地把一件事做到极致，才可谓一道“硬菜”。硬菜，硬在内核。