五倍子单宁酸对断奶仔猪腹泻和生长性能的影响

李建光，高炳辉，刘 倩，陈盛星，罗 鹏，徐永平，李淑英

1.中鲨动物保健品(厦门)有限公司，福建 厦门 361000；2.大连塞姆生物工程有限公司博士后科研工作站，辽宁 大连 116620)

0 引言

日粮中添加高剂量氧化锌在控制腹泻，促进仔猪生长方面效果明显，但是氧化锌的使用会带来诸多副作用和对环境的破坏。在限量氧化锌和促生长类抗生素饲料添加剂禁用的情况下，研究发现五倍子单宁酸具有很好的收敛、消炎、抗应激功能，它可以有效地补充或者替代氧化锌的功效，减少粪便中含水量，降低炎症的发生，在肠道健康方面发挥控制腹泻的作用(Biagia G，2010；Costabile A，2011)。本试验旨在通过对断奶仔猪日粮中添加不同剂量五倍子单宁酸，研究其对仔猪生产性能和腹泻的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

五倍子单宁酸，含量约50%，采购于中鲨动物保健品(厦门)有限公司。试验于2020年7-9月在广西柳林某猪场进行，选用 25±1 d、体重相近(7.23±0.75 kg)的三元杂交杜×长×大断奶仔猪280头，按体重、性别相对一致原则随机分成4组，每组7个重复，每重复1栏，每栏10头，公母各半分开饲养。本试验采用单因素试验设计，A组(对照组)：单宁酸0 g/t；B组：添加包被氧化锌800 g/t；C组：添加单宁酸500 g/t；D组：添加单宁酸800 g/t。对照组饲喂基础日粮。试验期共35 d(25～60日龄)，试验全程饲料中不添加抗生素，不对猪只使用药物，按饲养场常规程序管理，自由采食和饮水。

1.2 试验方法

过渡3 d后正式进行试验。试验开始、试验结束，全群早上8:00对仔猪空腹称重，记录初始体重和末体重；每日记录每个重复栏的饲料投喂量计算各组试验动物的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料肉比(F/G)。试验按猪场现行的饲养模式进行。每天准确记录仔猪的健康状况，出现中途死亡或淘汰的要记录日期和体重，试验统计时要减去相应仔猪的耗料量。

1.3 数据统计

试验结果表示为平均数±标准差，数据采用 SPSS(Version 17.0)统计软件进行统计分析，用 Duncan氏进行多重比较，差异显著水平为P<0.05。

2 结果与分析

在日常饲料的基础上额外添加800 g/t包被氧化锌和不同剂量单宁酸后，各组之间的生长性能和腹泻情况，见表1。由表1可知，B组、C组和D组的日均采食量、日均增重均高于对照A组，其中D组日均采食量和日均增重都最高；B组、C组和D组的料肉比均低于对照A组；B组、C组和D组的腹泻率和腹泻指数均显著低于对照A组，D组的腹泻率和腹泻指数最低。

表1 断奶仔猪生长性能的影响

3 讨论

3.1 单宁酸对仔猪腹泻的防控

五倍子单宁酸因为具有丰富的多酚羟基结构，可以与肠道黏膜、溃疡组织炎症表面的黏蛋白结合，表现出收敛性，结合成单宁蛋白膜，形成保护膜，炎性渗出物减少(消炎)，减轻肠道内容物的刺激，降低肠壁的渗透性，引起粗糙褶皱的收敛感和干燥感，从而起到防治腹泻的作用。单宁酸有一部分发生水解后，分解为没食子酸、葡萄糖、奎宁酸等成分，其中没食子酸是一种抗氧化非常强的物质，随着粪便排出，在空气中氧化成黑色，所以猪的粪便颜色发黑。

3.2 单宁酸对生长性能的影响

五倍子单宁酸可以减缓肠道的蠕动，使得食糜的营养和水分被更好地吸收[1]。单宁酸在维持肠道屏障完整性的同时，减少了炎症对小肠吸收的影响，间接的保证了营养物质正常吸收。安文亭等(2014年)对单宁酸对仔猪生长影响进行研究。结果表明，日粮中添加单宁酸对仔猪采食量无显著影响，并可以提高仔猪生长速度，改善饲料报酬，促进仔猪对日粮粗纤维、钙、磷的消化吸收，降低仔猪腹泻率和死淘率，并提出最佳剂量为在基础日粮中添加1 500 g/t单宁酸[2]。刘树栋等(2014年)研究单宁酸对生长育肥猪生产性能影响发现，基础日粮中添加150 g/t、300 g/t、450 g/t 单宁酸，能提高生长育肥猪的采食量，显著提高日增重，降低料肉比，与对照组相比，试验组生长猪腹泻率明显降低[3]。综合比较，日粮中单宁酸适宜添加量为450 g/t。

4 结语

五倍子单宁酸高剂量组仔猪平均日增重(ADG)显著高于对照组及氧化锌组(P<0.05)，且料肉比(F/G)低于其他两组(P<0.05)。五倍子单宁酸具有的收敛性可明显降低肠道蠕动的速度和频率，减少腹泻和粪便的含水量，有利于营养成分的吸收。