助农电商企业供应链成本管理优化研究

□李佳璐

（天津科技大学经济与管理学院 天津300222）

“互联网+产业”让农业生鲜逐渐进入电商领域。乡村振兴战略的提出让不少投资者盯准生鲜市场，展开激烈的市场竞争。生鲜产品相关的供应链正在日益完善，但仍存在因信息不对称导致的议价能力差异、人力资本和仓储成本过高、应收账款出现坏账等供应链成本管理问题，影响企业净利润，制约企业经营。

为了确保助农电商企业的良性发展，形成更好的竞争力占据互联网生鲜市场，对采购成本、仓储成本、配送成本等方面管控，实现供应链成本管理优化显得尤为重要。

1 助农电商供应链成本的概述

助农电商供应链是指电商企业通过与农民和农场主直接对接，对农产品、物流和资金流等进行管控，实现农产品从收购到加工，最终送至消费者手中的整个过程。供应链成本是助农电商企业将农产品送至消费者过程中采购环节、仓储环节、配送环节、信息流沟通、资金流运营等方面产生的费用和损耗。

1.1 助农电商供应链成本的分类

供应链成本按不同分类标准有以下3种分法。

（1）按价值性区分。供应链成本可体现为上游成本、自身成本和下游成本。其中，上游成本包括机会成本、交易成本、采购成本、运输成本。自身成本包括管理成本、作业成本、财务成本、机会成本。下游成本包括机会成本、交易成本、运输成本、客服成本。

（2）按作业活动区分。供应链成本可分为总运营成本、管理总成本和隐形成本。其中，总运营成本包括信息通信成本、库存费用、运输成本。管理总成本包括订单管理成本、与供应链相关的计划和财务成本、物料采购成本、库存持有成本、与供应链相关的信息系统成本。隐形成本包括订单流程、反向物流、整体供应链过程分割。

（3）按企业边界区分。供应链成本可分为直接成本、作业成本和交易成本[1]。

1.2 助农电商供应链成本结构

由图1可知，助农电商供应链成本主要分为供应链环节（采购、仓储、配送）的成本、信息流产生的成本以及资金流分析中产生的成本。采购成本受季节性和稳定供应关系影响，旱季供应不足，农产品量少且稀有而采购成本高。稳定的供应关系会让采购成本持有利价格，从而降低采购成本，提高公司利润率。信息流产生的成本主要是因为互联网不能及时将用户需求与库存供货相匹配，导致信息失真或搜集不完全而产生的成本。支付成本指经济纠纷导致的坏账。供应链环节分拣成本受地区收入影响较大，长三角和珠三角等地人力成本和分拣成本较高。仓储成本是指堆放存货产生的租金、人工费用及仓储产生的损耗。标准化成本是指为了让消费者有良好的消费体验感而对产品进行质检、包装，达到统一标准的费用。配送成本指运输过程中不规范造成的农产品坏损及人工运输、物流等费用。

2 助农电商供应链成本管理存在的问题

2.1 物流基础设施不完善，供应链物流成本偏高

物流基础设施不完善主要体现为运输道路不便及运输工具老化。由于我国农产品种植和养殖有分散化、规模小等特点，收购点分散且大多分布在农村，道路建设落后让农产品大规模运输有些困难，分批次运输则会造成人力成本提高且更易发生农产品损耗，从而增加运输成本。此外，农产品利润率低，资金投入和技术限制让农产品物流规模化发展和标准设备应用方面显得乏力，物流环节单纯依靠人工装卸和搬运的现象大量存在[2]。农产品在物流环节缺少专业运输工具，产品易损率高会让供应链物流成本上升。

2.2 上下游信息不对称，议价成本过高

由于我国农业信息化与组织化程度仍处于较低水平，农产品的需求与供给信息难以收集与传递[3]，加之合作企业间缺少信息共享和资源整合，导致上下游信息不对称，农产品出现供需不匹配的现象。在与农业生产者或经销商收购时出现议价成本过高的问题，一定程度上造成产品售价上涨，平台消费者在比对后当然选择质优价廉的产品，助农电商因此会错失商机。上下游信息不对称还会诱发仓储成本的提升，商品不能及时售出，延长了存货周转率，产生损耗和仓库租金都会直接影响仓储成本。

2.3 对隐性成本认知不足

隐性成本包括资金流支付环节的成本、运输和仓储行为不规范的管理成本。对于隐性成本不够重视很容易引起供应链成本过高，甚至出现隐患。例如在农产品运输过程中不重视运输人员行为规范，致使果蔬损坏、运输成本增加；仓储管理不高效、存货积压造成存货周转率低且资本成本上升。

在审核供应商资质时不够严谨，造成在后期供应农产品时出现违约或质量问题，导致农产品供应受到制约，商品不能及时给顾客，造成信誉受损和赔偿或出现应收账款坏账的发生。

2.4 缺乏供应链成本管理人才

供应链成本管理需要管理者具有整体意识，对各环节的成本核算及运营流程需要熟知并准确核算，这就需要专业基础扎实的复合型人才，而助农电商企业不重视对这方面的人才培养，造成在供应链成本核算时缺少整体核算意识，导致供应链成本偏高。

3 助农电商供应链成本管理优化措施

3.1 完善物流运输和仓储管理

当前农产品运输仍存在技术落后、易损率高的问题，同时消费者对农产品物流效率和精准度也有了更高的要求。基于此，助农电商在农产品运输过程中应规范搬运人员行为，甄选合适的冷链运输公司开展合作，并有针对性地进行现场管理来降低易损率。此外，还要对仓储管控升级，强化冷藏恒温仓储，采用越库技术对效率和精准度保驾护航，从收货到出货采取最少的搬运和最短时间的储存，在降低仓储保管成本的同时，缩短配送时间，保证农产品新鲜。

3.2 搭建信息共享平台

加强农产品供需信息分享，构建信息共享平台，可以减少因信息不对称而引发的议价成本和供需不匹配造成采购成本上升的现象。农户和供应商通过信息共享平台可以了解最新的顾客需求及市场供需价来布局农产品生产，助农电商企业则根据农产品数量和分布状态进行有效议价，并匹配最近的货源，减少物流成本。此外，共享平台的搭建，拉近了助农电商与农户、供应商的关系，促进两者间沟通，方便助农电商找到稳定合作的农户或供应商，一定程度上降低了议价成本。

3.3 制定风险防范机制

企业应将隐性成本作为关键控制点，制定相关措施进行防范。例如在采购环节严把商品质量，审核农户或供应商的资质和信誉，杜绝商品供应过程中出现劣品和应收账款坏账的发生。同时，准备好应急预案，以防因自然原因或人为违约造成的商品不能如期供应，从而导致声誉受损和违约成本的增加。

3.4 注重复合型人才培养

助农电商企业在选择人员管控供应链成本时，应进行相关知识考核并建立一套培养机制，让核算供应链成本的人员参与到农产品从收购到送达消费者手中的全流程，熟悉每个环节并发现运营中存在的成本管理问题，在核算时具备整体意识，定期考核核算人员的绩效，制定完善的晋升激励机制。

4 结束语

互联网与农业的结合对助农电商企业既是机遇也是挑战，想要立住脚跟、实现可持续发展，助农电商企业应严格把控各环节成本并重视供应链成本管理。