黑龙江省稻蟹共作模式推广应用现状及发展对策

孔令杰 张旭彬 巩丽娟 赵光明 冯国君 陈程 高庆军

摘要：稻蟹共作模式是水稻种植与河蟹养殖相结合的是一项生态农业技术，本文介绍了稻蟹共作模式在黑龙江省推广应用概况、主要技术模式及配套技术、综合效益、工作措施，分析了存在的问题，提出了发展对策。

关键词：稻蟹共作;现状;发展对策;黑龙江省

中图分类号：S9-9文献标志码：C

稻蟹共作模式是水稻种植与河蟹养殖相结合的一项生态农业技术[1]，为黑龙江省稻渔综合种养的主导模式之一，也是黑龙江省近些年发展最快的稻渔综合种养模式，不仅取得了显著的经济效益，还取得了较好的生态效益和社会效益[2]。为了更好地推动黑龙江省稻蟹共作模式的发展，对全省蟹共作模式推广情况进行了调研，并提出了发展建议。

1推广应用概况

2020年，全省稻蟹共作面积22.4万亩，比2019年增加15.1万亩，增幅206.8%;其中：稻田培育扣蟹4万亩，稻田养殖成蟹18.4万亩。全省稻蟹共作模式面积占全省稻渔综合种养面积的比例由2019年8.2%增加到2020年的20.4%，呈现加速发展态势。2020年，稻蟹共作模式在全省十二个地市、41个县（市、区）推广。推广面积前五位地市依次为大庆48640亩、齐齐哈尔47226亩、鸡西30640亩、绥化30430亩、佳木斯22320亩，合计17.9万亩，占全省稻蟹共作面积的80%。推广面积前五位的县（市、区）依次为：虎林27540亩、肇源27240亩、泰来25366亩、肇东21000亩、杜蒙20600亩，合计12.2万亩，占全省稻蟹共作面积的54.4%。稻蟹共作模式主要集中在黑龙江省沿江县（市、区）。

2主要技术模式及配套技术

近些年来，黑龙江省稻蟹共作模式发展较快。在养殖方式上，过去为单一的成蟹养殖，近三年增加了一种新方式——稻田培育扣蟹，新方式的应用取得了显著成效，相关技术日趋成熟。稻田培育扣蟹的成功，提高了黑龙江省蟹种自给率，有助于减轻黑龙江省河蟹成蟹养殖对省外扣蟹的依赖。

2.1稻田培育扣蟹

2.1.1推广概况

长期以来，黑龙江省成蟹养殖所需扣蟹主要从辽宁盘锦购进，扣蟹自给率在5%以下。外购蟹种质量不稳定是影响河蟹养殖效果的重要因素，应自育蟹种，保证蟹种质量。为增强蟹种自给能力，近三年黑龙江省开展了稻田培育扣蟹试验示范，完善了有关技术，取得了较好的种养效果，一般亩产扣蟹30kg～60kg。

2.1.2配套技术

（1）田间工程及配套设施：主要包括蟹苗暂养池、蟹种越冬池、蟹沟坑、塑料薄膜防逃墙建设和田埂改造。

（2）蟹苗放养：每亩放养蟹苗150g～200g。直接入田，或暂养后入田。

（3）饲料投喂：养殖全过程不投喂料，或前期不投料，后期投料。

（4）日常管理：蟹苗入田后禁用杀虫药物，加强巡田，做好雨季防洪和敌害防控。

2.2稻田养殖成蟹

2.2.1推广概况

稻田养殖成蟹在黑龙江省推广已有二十余年的历史，但长期以来推广的规模小、效益低。近些年来，随着扣蟹本地化生产和有关配套技术水平的提高，稻田养殖成蟹在全省的推广规模快速增长。稻田养殖成蟹一般亩产10kg～20kg。

2.2.2配套技术

（1）田间工程及配套设施：主要包括蟹种暂养池、成蟹育肥池、蟹沟坑、防逃墙建设和田埂改造。防逃墙材料多采用塑料薄膜，少数采用彩钢板、钙塑板、镀锌铁皮等坚固材料。

（2）蟹种放养：每亩放养规格140只/kg～160只/kg的蟹种200只～500只。一般暂养后入田。

（3）饲料投喂：投喂鲜鱼、玉米、人工配合饲料等。

（4）日常管理：蟹种入田后禁用杀虫药物，加强巡田，做好雨季防洪，防控鼠害、鸟害。

3综合效益

3.1经济效益

3.1.1稻田培育扣蟹

近年来，黑龙江省稻田培育扣蟹取得了重大突破，亩产30kg～60kg，有助于解决制约黑龙江省河蟹发展的苗种瓶颈问题。实践表明，稻田培育扣蟹不投饲或少量投饲均可，养殖成本较低，效益高，一般亩利润300元～600元。2019年黑龙江省泰来县水产总站和泰来县月洋农业发展有限公司在泰来农场稻蟹共作基地培育扣蟹，亩产扣蟹55kg，亩利润447元[3]。2019年，位于黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县他拉哈镇安平村、他拉哈镇兴平村、巴彥查干乡朝尔村、克尔台乡扎朗格村的四处稻田培育扣蟹示范基地，在不投喂饲料的条件下，扣蟹亩产30.3kg～60kg，亩利润222.8元～682元，经济效益分析详见表1[4]。

从辽宁盘锦的稻田培育扣蟹情况来看，大眼幼体的亩投放量为0.15kg～0.20kg，平均亩产量50kg～60kg，收获扣蟹平均规格100只/kg～200只/kg，回捕率25%，扣除各种成本后亩利润为550元～650元[5]。虽然黑龙江省扣蟹产量和效益低于辽宁盘锦，但已非常接近。

3.1.2稻田养殖成蟹

稻田养殖成蟹单产10kg/亩～20kg/亩，单位面积效益可达200元/亩～400元/亩（不计算水稻增效部分）。采取精养模式的效益较高，2019年虎林市战庭忠家庭农场开展稻田养殖成蟹450亩，亩放扣蟹6.5kg，亩产成蟹20kg，亩盈利400元。北安市乌裕尔水产养殖专业合作社经稻田养殖成蟹10000亩，亩产河蟹11.5kg，仅河蟹一项亩均增收就达到了420元[6]。

3.2生态效益

稻蟹共作模式的应用可显著减少农药和化肥的用量，农药用量可减少50%以上，化肥用量可减少20%以上，在一定程度上解决了农药残留和化肥污染给农田带来的土地板结及面源污染等问题，生态效益显著。

3.3社会效益

稻蟹共作模式显著提高水稻种植的比较效益，比水稻单种增效30%以上也提高了农民种粮的积极性;还提高了稻米质量安全水平，发挥了品牌效应，增强了大米产品在市场上的竞争力，增加了农民收入。

4工作措施

4.1渔业部门大力支持

2019年黑龙江省渔业渔政局安排项目资金支持建设11个河蟹扣蟹培育示范基地，取得突破性成效，完善了稻田培育扣蟹技术，缓解了扣蟹供应。2020年安排渔业发展资金370万元支持“黑龙江省稻田培育扣蟹基地建设”项目，在杜蒙、肇东、泰来、肇源、通河、绥化北林区、佳木斯郊区等县（市）布局实施，建立示范基地22个，示范面积28790亩，生产扣蟹125万kg。全省稻田培育扣蟹面积达到4万亩，扣蟹自给率达到33.6%，在一定程度上解决了外购蟹种制约河蟹产业发展的瓶颈问题。

4.2强化科技支撑

建立了各级水产技术推广体系为主导的，企业、合作社、养殖场（户）参加的多元化水产技术推广体系，为稻蟹模式提供了有效科技支撑。一是开展了技术服务和培训。自2019年以来，黑龙江省水产技术推广总站与辽宁省盘锦光合蟹业有限公司开展战略合作，除河蟹苗种方面合作外，重点是在技术服务和培训上的合作，在公司基地建立培训基地，多次邀请公司董事长李晓东教授及公司技术人员到黑龙江省各地进行技术指导与培训，公司马民、杨占全两位河蟹专家被黑龙江省水产技术推广站聘为特聘渔技员。2019年8月，黑龙江省水产技术推广站组织技术骨干30余名，在辽宁省盘锦光合蟹业有限公司基地培训，取得了较好的效果。另外，黑龙江省水产技术推广站还聘请土专家为特聘渔技员，全省稻蟹共作开展技术服务，如黑龙江省肇东市西八里鱼儿园合作社高国忠、江苏省常州市来黑龙江省开展河蟹养殖的王永刚等。二是制定了技术规范和地方标准，2020年3月编写了稻田培育扣蟹技术明白纸、稻田养殖成蟹技术明白纸在全省发布。2021年2月，黑龙江省水产技术推广总站制定的黑龙江省地方标准《稻蟹共作生产技术规程》（DB23/T2760—2021）在全省颁布实施。

4.3推进产业化发展

以稻蟹共作为主导模式的稻渔综合种养产业链长，价值链高，具有带动一二三产业融合发展的巨大潜能。它带动了稻米、水产品加工和品牌建设，示范点创建了稻米品牌，极大地提高了产品附加值，带动加工业发展和农民就业。与有机稻种植结合，产出的稻米更安全，水产品更优质。佳木斯郊区黑龙江金海大地生态农业科技开发有限公司在2013年实施应用稻蟹共作模式，生产过程实现在线监控，公司注册了大米品牌“金海生态”、“蟹王稻”、“蟹香稻”蟹田有机大米，并通过了有机食品认证，与爱特龙江农业发展有限公司合作，在互联网上销售的“爱之米”和“一亩稻田”品牌，销量大幅度增长。大庆市肇源县腾越鹏程农产品销售有限公司拥有稻田养蟹面积800亩，水稻品种以稻花香为主，生产的“程大姐”牌蟹田稻花香米销售价格40元/kg，销住北京、上海、广州、深圳等一線城市，取得较好的效益。北安市稻渔综合种养龙头北安市乌裕尔水产养殖专业合作社对河蟹和水稻都进行品牌注册和绿色认证，注册“孝田”牌大米、“道稻蟹”牌河蟹。为延伸产业链条，聘请广州策划公司对稻田蟹进行产业规划，在北安市区开稻蟹产品体验店。2019年9月23日开展了丰收节活动，集品蟹、观鹤和田园观光于一体的田园综合体，当天吸引游客500余人参加。吸引香港旅行团3批次600人次参观旅游，通过香港大公报进行了报道。同时还接待北京、上海和广州的游客，显著提高了合作社的知名度。

5存在的问题

尽管，近些来，黑龙江省稻蟹共作模式有了较快发展，并取得显著成效，但也面临一些问题，一是地方政府出台扶持政策少，与先进地区有较大差距。二是田间工程标准低，配套设施不足。一些稻蟹模式只有防逃墙，没有田埂改造，没有蟹沟。另外，一些地区蟹种暂养池和越冬池、成蟹育肥池不足，影响了养殖生产和河蟹品质。三是种养技术水平有待提高，蟹种暂养成活率低，粗放的养殖模式比较多，一些甚至不投料，精细化的养殖模式少。四是生产管理不到位，洪水淹没、河蟹逃逸、敌害捕食河蟹等现象时有发生，影响了养殖效果。五是产业化程度低，大多处于一产状态。

6发展对策

6.1争取政策扶持

黑龙江省水稻种植面积5700万亩，发展稻蟹共作模式的资源潜力巨大，应加大政策的扶持力度，促进稻蟹共作模式的推广应用，实现稻农增产增收。各地应争取各类涉农资金的支持，重点支持田间工程及配套设施建设、稻田培育扣蟹基地建设、农（渔）民技术培训、模式创新及示范等。

6.2加大科技支撑力度

继续依托多元化的水产技术推广体系开展技术指导与培训，切实提高从业者科技素质和种养技术水平，培养一批稻田养蟹土专家。依托黑龙江省淡水鱼产业技术协同创新体系及有关科研机构开展稻蟹共作模式有关技术研究与示范，进一步创新配套技术。开展稻田养殖绥芬河河蟹研究，丰富稻田养殖河蟹品种。积极开展技术交流，特别是与省外先进地区的交流，学习先进技术，如吉林省的“分箱式+双边沟模式”稻田养殖成蟹技术[7]。

6.3加强稻田培育扣蟹基地建设

2020年，黑龙江省扣蟹自给率达到了1/3，稻田培育扣蟹基地建设功不可没。目前黑龙江省生产的扣蟹远远满足不了黑龙江省河蟹快速发展的需要，需加强稻田培育扣蟹基地建设，提高扣蟹产量，力争2021年扣蟹自给率达到50%，以后全省扣蟹自给率逐年提高。为此要做以下工作：一是扩大稻田培育基地建设规模，目前养殖者的积极性很高，许多企业、合作社、种养大户有此打算。二是加强与盘锦光合蟹业有限公司的合作，保证优质蟹苗供应。

6.4推进一二三产融合发展

稻蟹共作模式仅停留在一产，效益有限，只有与二三产融合，才能提高综合效益。应积极引导企业、合作社、家庭农场等新型经营主体开展稻蟹共作模式的规模化经营、标准化生产、品牌化发展，瞄准中高端市场，打造生态安全优质的河蟹和大米产品，积极与农家乐、节庆、旅游相结合，实现一二三产融合发展，实现稻蟹共作产业的高质量、高效益[8]。

參考文献：

[1]王武.我国稻田种养技术的现状与发展对策研究[J].中国水产，2011，（11）：43-48.

[2]孔令杰，张旭彬，杨秀，等.寒地稻蟹共作技术模式[J].黑龙江水产，2020，（3）：39-41.

[3]巩丽娟，谭月，魏凯.泰来县稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龙江水产，2020，（2）：13-14.

[4]周广东，孔令杰.杜尔伯特县稻田培育扣蟹示范报告[J].黑龙江水产，2021，（3）：39-41.

[5]刘谞.辽宁盘锦稻蟹综合种养情况介绍[J].科学养鱼，2018，（1）：14-15.

[6]孔令杰.黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J].黑龙江水产，2019，（1）：9-12.

[7]刘洪建，万继武，满庆利，等.北方地区“分箱式+双边沟模式”稻田养殖成蟹技术示范[J].黑龙江水产，2021，（4）：45-46.

[8]张澜澜.黑龙江省稻渔综合种养发展情况的调研报告[J].黑龙江水产，2020，（2）：1-3.

Present situation and development countermeasure of promotion and application of rice and crab co-cropping model in Heilongjiang Province

KONG Lingjie1， ZHANG Xubin1， GONG Lijuan2， ZHAO Guangming3， FENG Guojun4， CHEN Cheng4， GAO Qingjun5

（1.Fishery Technology Extension Station of Heilongjiang Province， Harbin 150018， Heilongjiang China;2.Tailai County Aquatic Station， Tailai 162400， Heilongjiang China;3.Fangzheng Fishery Station， Fangzheng 150800， Heilongjiang China;4.Jiamusi Aquatic Technology Extension Station， Jiamusi 154000， Heilongjiang China;5.Dongning Fishery Technology Extension Station， Dongning， 157200， Heilongjiang China）

Abstract：Rice and crab co-cropping mode is an ecological agricultural technology combining rice planting and crab culture. This paper introduced the general situation of rice and crab co-cropping mode in Heilongjiang Province， the main technical mode and supporting technology， comprehensive benefits， working measures， analyzed the existing problems， and put forward development countermeasures.

Keywords：Heilongjiang Province; rice and crab co-cropping;The status quo; Development countermeasures